昨天回了一回热寺湾，回城的时候顺便买了四斤很肥很肥的肥肉，回到家里切了放在铁炒瓢里用温火慢慢地炼，炼出了一小盆清亮清亮的猪油。下午用猪油做了洋芋酸菜烩粉条子，香得不得了。
很久以来，一些坏怂为了自己的私利雇佣一些名气大的坏怂说吃了猪油不好，容易得这样的那样的病，底层的老百姓也解不下，当时把大坏怂们的话当成了真理，随即便抛弃了真正健康的猪油，去买他们制造的冠以这个那个的桶装油，死贵死贵的不说，却真正的吃出了这样的那样的从来没有听说过的病，去医院里一趟，一家人省吃俭用半辈子、甚至一辈子攒下来的钱弄的光光的了，有的还跌下一屁两喇叭这一辈子也还不完的帐。
记得小的时候大队里过年杀猪分肉，家家户户都有份，都要肥的，要通了四指五指的，薄皮皮猪肉就没有人要，猪身上的板油、花油人争着抢着要。要回去切下放在锅子里炼成熟猪油，炒菜的时候挖上一点点往锅里一放，炒出来的菜比清油炒出来的要香的多。
不是自各不晓得吃猪油好，但周围的人都一直在吃转基因的油，大坏怂们也一直在说吃了转基因的东西多么多么好，也就只能随大流吃了。几十年吃下来，周围的人都陆陆续续地害上了这样那样的病，把辛辛苦苦大半辈子攒得一点点钱全送进了医院，有的连儿女的钱也弄光了，还欠下了一大堆的帐。
不晓得什么时候起，又有人说转基因的东西不能吃，吃了养不下娃娃不说，还会害上许多的病，就连大商场跟超市里头卖的油上也标上了非转基因的字样。直到这个时候，底层的老百姓才明白，自各又让坏怂们日哄了，不光花了贵的钱，还害的得上了一身看不好的病。但也只能是站在脚地当中骂上几回，再甚的办法也没有。
吃猪油，也只是相对好一些罢了。尔格喂猪的饲料里、药里谁晓得加进去了些什么东西。本来要喂八个月才能出槽的猪，尔格三个月就出槽了，还一杀就是二百来斤。杀了的猪没有多少肥的，皮皮薄的跟一张纸似的，连个烧肉、炖肉都做不成。这种猪肉不香，恐怕炼出来的猪油也香不到哪里去。至于健康不健康，谁晓得了。
几十年来，城里的人都喜欢在大超市大商场里买猪肉，尔格却到处打问哪里的农村杀猪了，哪怕贵上一点点，也要买农村农民喂的粮食猪肉，顺便买一点板油回来自己炼点猪油吃。可尔格农村人为了娃娃念书都进城揽工了，村子里头盛的都是一些七老八十的老汉汉老婆婆，哪有那么多的粮食猪了。
一城崛起万村空，不见炊烟和人影；门前荒草盖头顶，难闻狗叫与鸡鸣。野兔筑窝在院中，山鸡野鸡飞半空；路下小河草掩映，十里难闻乡亲声。
但不管咋样，吃猪油肯定是比吃那个转基因油要强的多
