我们要如何补充足量的钙、铁、锌、硒?

百科   2025-01-04 19:32   陕西  
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承载身体的钢筋

是构成人体的重要组分。一方面构成骨骼和牙齿,另一方面则参与各种生理功能和代谢过程。人在20岁以前,主要为骨的生长阶段,其后的10余年骨质继续增加,约在35-40岁左右,单位体积内的骨质达到顶峰,称为峰值骨度。此后骨质继续丢失,妇女绝经以后,骨质丢失速度加快,骨度降低到一定程度时,就不能保持骨骼结构的完整,甚至压缩变形,以至在很小外力下即可发生骨折,即为骨质疏松。





缺钙时怎么办





日常补钙


多吃含钙量高的食物

日常食物中,钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好,不仅含量丰富,且吸收率高。另外,虾头虾壳中含钙量很高,达2000毫克/100克,溶解度好,是一种理想补钙物,所以可多吃海米。其它含钙丰富的常用食物还有豆类(黄豆、青豆、黑豆等及其制品)、核桃、芝麻发菜、海带等。

晒太阳能够帮助补钙

皮肤内储存的7-脱氢胆醇经过光化学作用可转化为维生素D,从而促进钙的吸收利用。而且经过阳光照射体内合成的维生素D是最安全的,不会导致维生素D过量。

要警惕会妨碍钙吸收的食物

有些蔬菜如菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等含有草酸盐,它可以和钙结合形成草酸钙,妨碍钙质的吸收。所以在烹调这些蔬菜前,应先在沸水中烫一下,除去其中的草酸。另外,脂肪进食过多时,消化后产生的游离脂肪酸容易与钙结合,使钙的吸收减少,所以应避免摄入过多的脂肪。



服用钙剂


如果缺钙可调整饮食,并在指导下适量服用钙剂。碳酸钙含钙量高,副作用小, 吸收率达到40%,与牛奶相似,是目前广泛应用的一种钙制剂。





人体造血的原料

是血红蛋白的重要组成成分,血红蛋白含铁量占总铁量的60%-75%。缺铁时,新生的红细胞中血红蛋白量不足,甚至影响DNA的合成及幼红细胞的分裂增殖,还可使红细胞寿命缩短、自身溶血增加。





缺铁时怎么办





日常补铁


使用铁锅烹饪
用铁锅炒菜、煲汤,并适量放一点醋,让铁锅溶出微量的铁元素。
多吃含铁丰富的食物
肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁,这可是最容易吸收的铁,可以直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红,所含血红素铁就越多,肝脏、心脏、肾脏、红色瘦肉都是补血的好东西。


服用铁剂


传统的常用铁剂,有硫酸亚铁、乳酸亚铁等,副作用较大。现在,有可在体内可转化为肌红蛋白的铁剂,比如葡萄糖酸亚铁,不但可以提高铁的吸收率,还可以促进机体的造血功能。



生长发育的必需元素

是人体的必需微量元素之一,对人体的生长、发育、代谢、免疫、生殖具有重要作用。锌可提高免疫力,促进性器官和性功能的正常发育,维持正常的味觉与食欲。不论是儿童或成人缺锌,均可引起味觉减退及食欲不振,出现异食癖、常见为食土癖。





缺锌时怎么办





日常补


多吃发酵性的主食

应多吃面包馒头等发酵性的主食,部分替代未发酵的米饭和面条。这是为,米面中存在一种叫植酸的物质,它能与锌元素结合,形成化合物,使得人体无法正常吸收食物中的锌元素。

合理安排日常饮食

我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮核桃、花生、西瓜子等,一般蔬菜、水果、粮食均含有锌,平时只要饮食合理安排好,一般不会造成缺锌。



服用锌制剂


服用锌制剂,如葡萄糖酸锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆等。




天然的心脑血管保护剂

被称为主宰生命的微量元素,它在人体内的总量只有3-20毫克,大部分存在于人体的肝、胰、肾中,以眼睛的含硒量为最高。硒元素有控制癌细胞发育的作用。硒还是一种天然的对抗金属的解毒剂,有抗氧化、延缓衰老和预防慢性病的作用,可破坏沉积在动脉血管壁上的胆固醇,防治心脑血管病,维持正常免疫功能。据研究发现,硒还有促进生长、保护视觉,维持正常生育功能等作用。





缺硒时怎么办





日常补硒


通过饮食补充

食物中含硒丰富的有肉类,尤其是动物的肝、肾,还有海产品、谷物、蘑菇、洋葱、大蒜、芦笋等制品,蛋类、金枪鱼及牡蛎等含硒也很丰富。反应。

选择强化硒元素的食物

食用富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒大米等。当前市场上还有一种含硒量高的鸡蛋,是给母鸡喂以含硒高的饲料,以致所产鸡蛋的含硒量比普通鸡蛋更高,而且进食这种鸡蛋不必顾虑产生硒过高的毒性。



服用硒制剂


服用硒制剂,补充有机硒,如富硒黄精玉竹含片等。


钙 铁 锌 需要同补吗?
答案是当然需要!

调查发现


许多国人并不是单独缺乏某一种矿物质元素,而是钙、铁、锌、硒同时缺乏,在这种情况下,单一补充一种矿物质元素,根本达不到理想效果。但是,很多人又担心同时补充钙、铁、锌、硒会相互影响吸收,事实真是这样吗?

其实,药代动力学研究已经证明,钙、铁、锌、硒四种元素可被人体同时吸收,不仅不存在相互干扰的问题,还可以互相促进,相得益彰。钙、铁、锌、硒协同作用,缺一不可。





同时补

可在强健骨骼同时,改善免疫功能,增强抗感染能力,改善机体代谢。





同时补

可在纠正贫血后,改善智力、稳定情绪,促进贫血者智力、体力、免疫力恢复。





同时补

可在改善食欲的同时,促进钙质吸收、血液循环、机体健康。





同时补

可在提升免疫的同时,增强骨质,促进营养吸收,改善记忆力和睡眠。

本文参考:
1、《家庭医药》2006年第9期
2、《钙铁锌硒一样都不能少》——《时尚育儿》2008年第4期

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