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岁月如歌｜龚太亚：养猪岁月

政务   2024-09-06 20:00   湖北  
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sui  yue  ru ge  

青青子矜，悠悠我心。凝心感知一切存在，聚爱融化世间冰点。无论波澜壮阔，亦或风轻云淡，自信不可阻挡，穿透人生百味

大集体时代的养猪岁月


龚太亚


那是一个物资匮乏却充满温情的年代，那是一段辛勤劳作却心怀希望的时光，那是一片邻里互助且团结一心的乡土。在上世纪六七十年代的大集体时期，家家户户养猪成为农村生活独特的风景，它承载着生活的艰辛，寄托着对未来的期盼，更见证了人们的勤劳与坚韧。

1974年，我家在邻村养母猪户赊账买了一头小猪，当时家里没钱，只能等小猪长大卖了再给钱。捉猪的那天，乡村有个习俗，要男的去捉猪，猪才长得肥壮。那次母亲让我去捉猪，当时我才11岁。捉猪前，母亲叮嘱了我很多，那一夜，我真的没有睡着。天亮了，我连忙起床，到邻村养母猪的家里，在那吃了饱饱一顿饭后，就开始捉猪。往往一个母猪要生十多个小猪，十多个人都会抢着把好猪抢走。我是第一次捉猪，胆子又小，尽管头天晚上母亲叮嘱了很多，还是不会物色好猪，最后只落得一个别人不要的小猪。没想到，就是这头不看好的小猪，在我家精心饲养下，健康成长。在我家养了半年，这期间，我付出了不少心血。那时候，我天天下午放学回来，第一件事不是玩耍，而是直奔有桑叶、酱叶树的地方，爬上去为小猪猎取食粮。

记得有一次，我为了摘到更多鲜嫩的酱叶，爬上了一棵很高的酱叶树。在兴奋地摘了许多叶子后，却不小心一脚踩空掉了下来。这一摔，不仅把我一条裤子从上至下撕破了，最后竟光着一个屁股回了家。母亲看到我这狼狈的模样，又是心疼又是嗔怪：“你这孩子，怎么这么不小心！把身体摔坏了可怎么办！”



母亲也同样为了猪能吃得好费尽心思。她在生产队收工回来后，顾不上休息，就去塘里舀浮萍给猪吃。无论刮风下雨，从未间断。

那时候放学，除了弄猪食以外，我还每天煮猪食。那时候煮猪食没有柴，我就到后山上砍柴。有一次，后山上的柴都砍光了，连草皮都挖起来烧完了。没办法，我跑到邻村的山上去偷砍柴，结果被邻村的人抓到了，把我的一把镰刀给缴了。那把镰刀是母亲卖破烂的3块5毛钱买回的，妈妈心疼不已。最后母亲好说歹说去求情，才从邻村队长那里把镰刀讨了回来。

在一家人的悉心照料下，这头小猪茁壮成长。当年就长了200多斤，卖了170 多块钱。当收猪的人把钱交到我手里时，那心情，甭提有多高兴了！母亲拿着这笔钱，先为我交清了学费，又准备了丰富的年货，还特意给我买了一套新衣服。那种喜悦，真像是1949年解放一样，欢天喜地呀！

当时，养好的猪处理方式各有不同。有的人选择在家里屠宰，把猪肉拿去卖；有的人则直接将整头猪卖给屠夫，屠夫当场给钱。像我们家，那年就是把整头猪卖给了屠夫，虽然少了自己杀猪分肉的热闹，但能一次性拿到现金，心里也踏实。



那时的农村，土地归集体所有，人们一同劳作，挣取工分来换取粮食和生活用品。尽管生活并不富裕，但每家每户都会想方设法养上一头猪。猪圈通常就建在自家院子的角落里，用土坯和石块简单堆砌而成。

小猪仔的挑选是一件极为重要的事情。一般来说，大家都会选择那些看起来健壮、活泼的小猪。买小猪仔的钱对于当时的家庭来说可不是一笔小数目，往往需要全家人省吃俭用好几个月才能凑出来。小猪进了家门，就像迎来了一位新的家庭成员，全家人都会对它格外关注。

春天，当大地刚刚从沉睡中苏醒，人们便开始为养猪做准备。家里的孩子会跟着大人去割猪草，田间地头、山坡河畔，到处都能看到他们忙碌的身影。嫩绿的野菜、新鲜的青草，一把把地装满了箩筐。回到家，这些猪草经过简单的切碎和煮熟，就成为猪的美食。

夏日的阳光炽热而浓烈，猪圈里的味道愈发浓烈，但人们却从不会因此而嫌弃。每天清晨，在公鸡的打鸣声中，主人就会起床，先给猪喂食。那时候，猪的饲料主要是野菜、剩饭和泔水。为了让猪长得更壮实，人们还会去打一些粗糠，掺和在饲料里。白天，大人们在田间劳作，孩子们放学后的第一件事就是去看看猪，给它添点水，再清理一下猪圈。虽然辛苦，但看着小猪一天天长大，心里充满了期待。

秋天是收获的季节，对于养猪的家庭来说，也是为猪储备食物的好时机。红薯、南瓜、玉米等农作物纷纷成熟，这些都成了猪的“美味佳肴”。家里的妇女们会把这些食物精心储存起来，以备冬天之需。

进入冬天，天气渐冷，猪的食量也越来越大。为了让猪能抵御寒冷，人们会在猪圈里铺上厚厚的干草。临近年关，猪也长得膘肥体壮，这时候， 人开始商量着杀猪的日子。

杀猪对于每个家庭来说都是一件大事。通常会请来村里经验丰富的屠夫，左邻右舍也会过来帮忙。一大早，人们就在院子里烧起一大锅热水，准备好各种工具。当屠夫手起刀落，猪的号叫声划破了清晨的宁静。孩子们往往会躲在屋里，既害怕又好奇地听着外面的动静。杀完猪，接下来就是分割猪肉。肥的部分会被炼成猪油，留着日后炒菜用；瘦的部分则会被腌制起来，做成腊肉；还有一些新鲜的肉，会用来做一顿丰盛的杀猪菜，邀请亲朋好友一同分享。



那时候，虽然每家每户养猪的过程充满了艰辛，但大家的心里都充满了希望。一头猪的出售，不仅能换来一笔可观的收入，还能让一家人在过年时过上几天好日子。对于孩子们来说，过年能吃上香喷喷的猪肉，穿上新衣服，就是最大的幸福。

如今，时代的列车滚前，岁月的脚步从未停歇。昔日的土坯猪圈已被现代化的养殖场取代，曾经的简单饲料已升级为科学配比的营养餐，过去的人工喂养也变成了智能化的管理。农村的面貌焕然一新，生活水平节节攀升。科技的光芒照亮了乡村的每一个角落，便捷的交通让农产品飞速流通，创新的理念为农业发展注入了新的活力。人们不再仅仅满足于温饱，而是追求更高品质的生活，更丰富的精神世界。

然而，无论时代如何变迁，那段大集体时期家家户户养猪的岁月，将永远镶嵌在历史的长河中，熠熠生辉。它是艰苦奋斗的见证，是团结互助的象征，是对美好生活不懈追求的动力源泉。让我们铭记过去，珍惜现在，勇敢地迈向更加灿烂的未来！

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作者：龚太亚

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