在美国，对食品安全问题关注程度是怎样的？如果运输食品的车装载过其他食品的事情发生在美国，美国会如何处理？
本文就带您了解下，美国历史上一次由于运输车辆运输过别的物品，导致食品被污染的一起公共卫生安全事件。
致命失误：Schwan's冰淇淋沙门氏菌事件
1994年9月，美国爆发了一场全国性的肠胃炎疫情，起因是Schwan's公司的冰淇淋。进一步调查发现，冰淇淋中含有沙门氏菌，但冰淇淋生产厂和销售端均并未发现沙门氏菌。
最终查明，问题出在运输过程中：用于运输冰淇淋的罐装车之前曾运过未经巴氏消毒的生鸡蛋液，且在两次装载之间没有正确清洗，导致冰淇淋在运输过程中受到污染，进而引发美国历史上最大的沙门氏菌疫情。
事件发生后，Schwan's公司立即暂停了涉事冰淇淋的生产，并在全国范围内召回产品。同时，公司展开了一场公众宣传活动，要求人们不要食用其冰淇淋产品。尽管这一举措被一些媒体评价为负责任的行为，但数千名因食用冰淇淋而患病的消费者还是将Schwan's公司告上了法庭。
最终，Schwan's与原告达成和解协议，根据疾病的严重程度，向每人支付了80至75,000美元不等的赔偿。
其他的赔偿措施具体如下：
最初，Schwan's公司向6000多名同意不起诉的顾客每人支付了160美元，
另有2611人只接受礼券而不要现金，
还有4662名更具包容度或对品牌忠诚度的客户拒绝了补偿。
据当时一位“中招”者，采访时透露：“他说他永远无法忘记那次感染让他多么难受，在医院住了10天内出血，当时我还出差在外，自此之后，我再也没吃过这家公司的任何产品。”
另一当事人透露：“我因为生病的时候才上五年级，当时我就知道是我吃冰淇淋被吃坏了肚子，不过现在我觉得，它仍然是我最喜欢的冰淇淋，但如今15美元一加仑的价格让人难以接受。
而据该公司客服称：事件发生时，我正在Schwan's担任部门秘书。”在召回期间，我每天接到超过150通电话。
深刻反思：法律的不断完善
食品安全当然无小事，对于吃进去的食物西，人们再小心谨慎也不为过。人类到目前为止，食品安全都有一个共同的问题，那就是从生产端到最终食用前，往往会面临多次转运，正如该事件中，即便是所有防范环节，看似天衣无缝，最终依然在运输中出现了安全问题。运输的安全才是其中最薄弱的环节，也食品供应链中最难监管的部分，这在全世界哪都一个样，飞机、轮船、驳船、火车、油罐车、卡车甚至驮畜，无论用什么方式运输食品和食品配料，在运输和存过程中都极易受到交叉污染。
美国对食品安全的监管，是在不断反思，不断完善法律，不断质问中前进的。通过公众事件，以及对这些事件的深入思考、调查，不断地通过制定法律，完善在食品运输过程中，对食品安全的保障机制。
早在1989年，美国人开始关注食品运输安全问题，新闻报道称一些卡车公司将食品与垃圾甚至化学品混装在同一辆车上。
《危险材料运输统一安全法》
次年1990年，国会发布了《危险材料运输统一安全法》，规定承运人不得将有毒物质与食品和动物饲料混装，并在运载有毒物质后必须清洁车辆。然而，尽管有了法律规定，当时处罚力度还没有这么高，只是停留在行政处罚、罚款层面。食品运输安全问题有待重视和完善。
到了开头我们提到的1994年沙门氏菌感染事件爆发，进一步敦促美国社会重视该问题。可以说对于这是美国食品运输安全史上这一具有里程碑意义的事件，直到现在还让许多人记忆犹新。
《食品卫生运输法》
第二年，1995年，为了解决这个问题，国会通过了食品卫生运输法，法律规定了美国公众完全有权利不接受因为运输方式而变得不安全的食物。必须停止用于运输食品的车辆，可能对消费者造成的任何食品安全隐患。
但该法案如今看来，也有待完善，如因为管辖范围过于狭窄而受到严厉批评，他没有考虑到除汽车之外的许多其他食品运输方式带来的问题。
2014年7月，食品分销巨头Sysco因非冷藏食品储存问题被罚款1,940万美元。美国社会认为，这些处罚或许不足以对食品安全问题的机构产生震慑力，最终促使最高权力机构出手。
为此，美国再一次意识到食品安全相关法律有待完善的地方：
FDA的介入与《食品安全现代化法案》
2016年4月6日，美国食品药品监督管理局（FDA）颁布了《食品安全现代化法案规则（FSMA）》，这是美国食品安全法的重大改革之一。该法案规定了人类和动物食品卫生运输的具体要求，赋予FDA在污染或疾病爆发时强制召回食品的权利。法案要求所有农场保持食品的可追溯性，任何冷藏不当、车辆清洁不充分或运输过程中的其他不当行为都可能导致刑事起诉和罚款。
如今美国的食品运输法规是怎样的？
如今在美国，这一类事件的惩罚已经相当的严厉。
食品运输的法规主要由《食品安全现代化法案》（Food Safety Modernization Act, FSMA）中的《食品运输安全规则》（Sanitary Transportation of Human and Animal Food, STF）进行规范。该法案由美国食品药品监督管理局（FDA）负责实施，旨在确保在运输过程中食品的安全和卫生。
根据STF规定，食品运输车辆必须保持清洁，并采取必要的措施防止污染。如果违反这些规定，将面临以下处罚：
民事处罚：FDA可以对违反者处以高额罚款。
刑事处罚：在严重情况下，可能会面临刑事指控，相关责任人可能会被起诉。
召回产品：如果发现食品被污染，FDA有权要求召回这些食品，以保护公众健康。
同时美国食品运输安全的监管涉及多个机构，包括：
美国食品药品监督管理局（FDA）：负责制定和执行食品运输安全法规。
美国农业部（USDA）：负责监管肉类、家禽和蛋制品的运输。
州级卫生部门：各州卫生部门也可能会有额外的规定和监督措施。
从技术上讲，FDA被授权可以对任何违反法规的人进行刑事起诉和罚款，对个人运输者一次可以罚款10~25万美元，对于企业可以处以20~50万美元罚款，不但如此FDA的刑事调查办公室OCI特工还致力于通过对涉及食品安全的非法活动进行刑事调查，逮捕相关嫌疑人，并将其提交司法部起诉，从而保护漂亮国公众的健康和福祉。他们会系统的收集必要证据，以确保刑事起诉成功，他们有权取得逮捕令和搜查令，带着枪去执行漂亮国刑法，任何想在食品安全方面钻空子的人很难漏网，毕竟送人进大牢是可以完成指标的。
这些机构共同合作，确保食品在运输过程中的安全性和卫生状况。
类似的法律案例在美国并不罕见。例如，某些运输公司因为未能遵守食品运输安全规定，导致食品被污染，最终被FDA处以高额罚款，并要求召回受影响的产品。这些案例表明，美国在食品运输安全方面有严格的法律和执行机制。
该法案一经出台，就在多处发挥重要作用:
2021年12月，美国在道路设卡和洗车中心进行突击检查，发现一些运输公司违规使用食品专用车辆运输非食品产品，这些运输公司配备的食品及储罐卡车上，发现了动物粪便或燃料用食品运输专用车辆运了非食品产品，这可能会对公众健康造成潜在风险。据称罪犯私下的标明该车辆专门用于食品的贴纸，以避免当局的检查，结果所有可能被污染的食品被全数销毁。
同年，其他州也有不少食品安全问题被依法查处：
俄勒冈有8人因涉嫌危害公共卫生罪和伪造证件罪被捕，一辆装有生山羊奶的油罐车被扣押；
在科罗拉多州，一家公司因伪造用于运输非食品产品的油罐车清洗文件而受到调查；调查发现，该公司一直在用专门用于食品用途的卡车，运输非食品的各种产品。他这样的行为或构成五级重罪，公司法人会面临1到3年的监禁，同时还将受到1000到10万美元不等的罚款。
在加州，一人因伪造证件，同时收集运输盒处置危险废物，而受到调查。这里的“危险废物”指的是不用于人类使用的动物源性副产品，如动物的心脏或肝脏等，用以制作饲料或其他用途。据法律人士表示，根据加州法律，他将面临的处罚包括高达数千美元的罚款，16个月到3年的监禁，同时还会吊销他的营业执照或许可证。
······
美国食品运输过程中安全问题严重么？
许多人由此似乎得出结论，美国存在食品安全隐患更大？
事实是这样么？
我想以“沙门氏菌冰淇淋污染”这一事件来解释一下
首先是沙门氏菌感染的公共卫生事件，
沙门氏菌病是一种人畜都会得的感染性疾病。
当人感染沙门氏菌后，一般潜伏期为12~48小时，症状多数是胃肠炎，表现为头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹泻、腹痛等，多数病人在2~3天后胃肠炎症状消失。也有少量病人会病情恶化。
许多人有腹泻的症状，未必去医院检测就好了，这些数据很难得到。
在中国大陆地区感染问题确实存在且比较严重。
如2020年11月广东卫健委报道的一起感染事件：
研究表明，从2012年至2021年，仅报告的沙门氏菌感染病例达到11269例，其中1614例住院。
其次是对于事件成因的调查，在爆发该事件后，需要无一遗漏的对从生产端，供应链，到销售端调查，取证，才能够调查处其问题所在。
此外，值得关注的是发生公共安全事件后，该事件的处理，必须无条件召回问题食品并销毁，同时对每个受害者得到多少赔偿的数据，都能如此详实的查阅。也表明从企业到官方对待类似事件的态度。
不是奢侈、而是权利
加利福尼亚州州圣克拉拉县地方检察官，杰弗里罗森，在一份声明中表示
“这些罪行严重破坏了消费者对生产和分销他们所吃食品的信任，当我们和朋友家人出去吃饭时，我们应该放心我们的饭菜可以安全食用”
他还说“用最专业谨慎的态度处理我们的食物，以确保它不危险，这不是一种奢侈，这是你的权利，这就是法律”
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