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土豆是大家平时饭桌上常出现的一道食材，因为它的营养价值特别高，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆的做法实在多的两只手都数不过来，但是有一种特别好吃的做法，很多人都没有吃过。
记得有一次我去小吃街的时候就吃到了这种做法，吃了一次就深深地迷恋上了，它就是“土豆面鱼儿”，接下来看看是怎么做的吧！![]()
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在土豆泥里加入面粉，不需要放一滴水，面粉不能一次加太多，以免过硬不成团。面粉没有具体用量，要根据土豆泥的分量和湿度进行添减，直到揉成中等硬度的面团就可以。![]()
面团不用醒发，取出面团，用擀面杖擀成饼，切长条，再把长条横切成一颗颗小剂子。
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锅粒倒水，等水煮沸后，将面鱼儿依次放入锅中，并用勺子轻轻推动，以免扒锅或黏连在一起。![]()
煮熟后捞出，过一下凉水，再捞出沥干水分。可以烧汤，也可以炒着吃，还可以拌着吃。但是我还是喜欢炒着吃。![]()
锅里倒入少许油，加入1勺豆瓣酱，炒香，炒出红油，再放入葱末，蒜末炒香，炒香后倒入煮好的面鱼儿。![]()
翻炒均匀，再倒上一点生抽，葱花一起翻炒均匀，就可以出锅了。因为豆瓣酱和生抽都是咸的，就不用放盐了。![]()
土豆面鱼儿就做好了。土豆学会这样做，出锅必吃2大碗，筋道爽滑，比手擀面还要香![]()
土豆学会这样做，出锅必吃2大碗，筋道爽滑，比手擀面还要香
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