辽宁教育出版社出版茶文选《吃茶去》，该书的编者开门见山：“闲情雅致、风俗人情、体悟生活、闲情逸致，诸如此类与茶有所关联的词汇琳琅满目，其实，这些完全可以一言以蔽之，那就是‘吃茶’，一个‘吃’字，是何其潇洒地把茶的语境体现的酣畅淋漓。
历来的文人墨客们几乎无一不对茶情有独钟，在他们的笔下更是把吃茶的意境描绘的美奂绝伦。在这本书里，编者精选了一些名人的文章，与其说是文章，倒不如说是茶语，读之如品茶，意在其中，或许读罢也会情不自禁张罗一声：吃茶去！”
编者陈赋把“吃茶”两字说得玲珑剔透神乎其神，其实在我们漳泉厦雅俗共赏，可谓巷巷“茶桌子”，家家“吃茶”声，满城开茶店，满街飘茶仙。这似乎从一个侧面应和了开元古寺大门那朱熹的对联“此地古称佛国，满街都是圣人”。
因为已在《吃酒！吃酒！》一书中发现我的两篇作品被编入，现在就很怀疑《吃茶去》是它的“姐妹编”，是“编”不是“篇”，因为后者也编选了我的两篇作品，它们分别是茶散文《成都文殊院品茶》与茶文化随笔《“茶园”的内涵与外延》。
前者写于1994年，发表在江西《中国茶文化》大型期刊上，当时去乌鲁木齐开会，归来时因机票问题而半途滞留成都，结果就“滞”出了文殊院这题闲笔，“既来之，则安之，”也算是一次心情“顺”与“逆”的转化，有点“禅”的意境哦。
后者完成于2006年，记得是年厦门市图书馆要编一本文集，编辑李颖特约我写茶文化的文章，一再强调文化味要浓一些。后来这部取名《抒》的文集由厦门鹭江出版社出版，我的《“茶园”的内涵与外延》就栖身其间。
两文入选《吃茶去》，不再是“蹭一杯羹”了，几乎没有了《吃酒！吃酒！》高攀文化名人那种受宠若惊的感觉。 我在读袁鹰主编的茶散文选《清风集》曾写有读后感，以“内行”自居，点评名人茶话，且大言不惭道：“名家谈茶的开场白有两大共同点，一是老实，不会喝的就开宗明义坦陈自己是‘大碗茶’，即便是汪曾祺这样的美食家；而绝无像某些‘茶文化抄家’们那撑出的一副博大精深的嘴脸，故弄玄虚。然而作家能侃，茶之逸事茶之趣闻潺潺而来，令人十分解渴。
二是不慎雷同，大多言必称‘开门七件事，柴米油盐酱醋茶’，为的是说明茶的重要。笔者实在不敢苟同，‘柴米油盐酱醋茶’是生活的排行榜，把茶排行尾巴，恰恰说明茶连醋都不如！‘外行看热闹，内行看门道’，众茶客一旦上了袁鹰的‘清风’号，那就身不由己，势必得在侃茶论饮的擂台上花拳绣腿一番，渐渐笔者看出赛台的趋势：青壮不如长者，女士不如先生，精妙的茶散文大多为老男的好戏！”
春天多品茗，梅雨读闲书，端坐于《吃茶去》，尽管名家如云，大师熙熙攘攘，但老衲清茶一杯，在这杯澄碧透亮的茶汤面前，欣欣然“谈笑有鸿儒，往来无白丁”，不亦乐乎，我行我素，毫不怯场。
《吃茶去》目录
第一辑 品茶知味
关于苦茶/周作人/2
初试美人舌/洛夫/6
宜兴红茶/叶兆言/9
碧螺春汛/艾煊/11
吃茶的心境/车前子/18
初识铁观音/古清生/24
寻访“大红袍”/王充闾/27
喝茶/金受申/30
第二辑 文人与茶
说茶/邓友梅/40
风庐茶事/宗璞/46
喝茶/杨绛/49
文夫与茶/李国文/52
我们吃下午茶去/董桥/57
茶性/艾煊/60
茶诗四题/林林/64
吃茶文学论/阿英/70
茶之梦/忆明珠/74
茶之幸运与厄运/潘序祖/77
谈茶/吴秋山/83
古典名著中的茶香/刘心武/87
茶缘/陆文夫/92
寒夜客来茶当酒/王春瑜/96
第三辑 名家茶话
喝茶/梁实秋/110
喝茶/周作人/114
俗客谈茶/秦瘦鸥/118
茶和交友/林语堂/122
喝茶/鲁迅/130
喝茶/苏雪林/132
戒茶/老舍/135
品茗与饮牛/冯亦代/137
寻常茶话/汪曾祺/142
茶在英国/萧乾/148
茶/钟敬文/155
我和茶/叶君健/159
第四辑 茶馆茶事
我家的茶事/冰心/164
坐茶馆/舒湮/167
大碗茶之歌/绿原/173
“茶园”的内涵与外延/郑启五/179
门前的茶馆/陆文夫/183
防风神茶/张抗抗/186
阿婆茶考/陈诏/192
泡茶馆/汪曾祺/195
茶淘饭/叶灵凤/204
茶坊哲学/范烟桥/206
北平四川茶馆的形形色色/唐鲁孙/210
茶馆/金受申/216
老九和老七/方成/229
茶馆/缪崇群/232
第五辑 天南海北
惠泉吃茶记/姚雪垠/240
茶意的江南/谈正衡/245
成都文殊院品茶/郑启五/249
水乡茶居/杨羽仪/254
说广东的叹茶/牧惠/258
大觉明慧茶院品茗录/季羡林/264
喝茶/唐鲁孙/273
碧螺春梦/黄苗子/277
在假山石后边吃茶/车前子/281
生命里美丽的风景——逛伊朗茶室/尤今/285
今日庵访茶道/袁鹰/291
敝乡茶事甲天下/秦牧/294
上海的茶楼/郁达夫/301
栊翠庵品茶/黄裳/305
陆羽茶山寺/曹聚仁/310
龙井寺品茶/韩少华/316
第六辑禅茶一味
茶禅闲话/葛兆光/322
嗜茶者说/韩作荣/329
品茶/贾平凹/335
松子茶/林清玄/340
一杯茶/苏童/344
茶盲/阎连科/346
禅味与茶味/柳存仁/349
无我的茶/林清玄/355
将茶饮成一场宿醉/刘醒龙/357
郑启五茶散文2010-5-8
