背 景
大思政教育格局下，“课程思政”的观念日益深入人心，极大丰富了思想政治教育的内涵和外延。当前，“课程思政”建设已进入内涵式高质量发展新阶段，推动新时代包括食品类专业在内的“课程思政”高质量发展，不仅是全面提高人才培养质量的重要任务，也是改进和加强高校思想政治工作的现实需要，成为近年来高等教育中备受关注的热点话题。北京工商大学一直以来高度重视“课程思政”的建设，将其纳入学校的大思政教育体系中。以食品类专业为例，努力优化各门课程与思政课程同向同行、协同发力，积极践行全员全过程全方位育人的理念，经过多年的育人探索与实践，构建了食品类专业的课程思政课堂文化，并取得了显著的成效，助力实现全程育人、全方位育人。
内 容
《食品类专业课程思政探索与实践》（孙宝国，王彦波主编. 北京 : 科学出版社, 2024. 9）围绕“立德树人”的教育理念，践行“把思想政治工作贯穿教育教学全过程”的教育方略，结合北京工商大学食品类专业建设的优势和特色，对不同层面与路径的“课程思政”改革进行了探讨与总结。本书依托食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程等国家级一流本科专业建设点，分为理念篇、实践篇和探讨篇，理论联系实际，用科学的方式、充实的内容展示了“课程思政”的教学设计，将育人理念内化到课程内容、教学方法和考核评价中，也为进一步实施与深化食品类专业“课程思政”提供了新的思路和借鉴。
特 点
本书着重传达的是可以举一反三的思想，希望引起读者对于食品类专业“课程思政”建设的思考并能够结合自己的实际工作找到适合自己课程的目标、方向和路径；书中包含了食品类专业特色课程的典型思政案例，面向实际，内容更加社会化和生活化，旨在能够为读者提供借鉴和启发，以满足学生培养的需要；“课程思政”既不是单一的一门课程，也不是孤立的一项活动，而是要将思想政治教育融入课程教学和改革的各项环节、各个方面，本书即是对此探索和尝试。
价 值
高校立身之本在于立德树人。全面推进食品类专业“课程思政”教育教学改革，构建大思政格局，以此来保障守好一段渠、种好责任田。通过“课程思政”建设，旨在使立德树人的理念在全体教师心中深深扎根，教书育人的职责使命更加明确清晰，可有效促进食品类专业课的自身建设，助力解决好培养什么人、怎样培养人、为谁培养人这个根本问题，具有重要的现实意义和价值。
《食品类专业课程思政探索与实践》的出版可为食品类专业教师基于“课程思政”建设全面构建全员、全程、全方位的育人大格局提供参考和借鉴，切实发挥好每门课程的育人作用，提高高校人才培养质量。在此，我再次向大家推荐此书。
金征宇
中国工程院院士
教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员
江南大学教授
主编简介
孙宝国：中国工程院院士，中国工程院主席团成员，国际食品科学院院士，中国食品科学技术学会理事长，北京工商大学教授，第十四届全国政协委员，荣获国家技术发明奖二等奖1项、国家科学技术奖进步二等奖3项、何梁何利科学与技术创新奖等。
王彦波：北京工商大学教授，食品与健康学院院长，兼任农产品品质规格营养功能评价风味物质全国技术中心主任等，入选全球前十万名最有影响力科学家榜单和全球TOP 2%顶尖科学家榜单、国家万人计划领军人才、科技部创新人才推进计划等，荣获全国商业科技创新人物等称号。
《食品类专业课程思政探索与实践》
孙宝国，王彦波主编
北京 : 科学出版社, 2024. 9
（食品科学前沿研究丛书）
ISBN 978-7-03-079241-9
责任编辑：贾 超 李丽娇
本书围绕“立德树人”的教育理念，结合北京工商大学的专业特色，践行全员育人、全程育人、全方位育人，对食品类专业不同层面和路径的“课程思政”进行了探索与实践，并进行了分析与总结。本书依托食品科学与工程、食品质量与安全等国家一流本科专业，选取了部分课程中的“思政”案例，用科学的方式、充实的内容展示了“课程思政”的主题、意义和效果等，将育人理念内化到了培养目标、课程内容和教学方法中，为进一步构建课程思政长效运行机制和提高高校人才培养质量提供借鉴，同时也为持续实施与深化专业“课程思政”提供参考。
本书可供食品类及相关专业教师和学生参考阅读，同时也可以作为食品相关从业人员的参考书。
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