近日，滇源市场监管所在滇源二小召开校园食品安全工作现场推进会，以交流互学互促校园食品安全保障水平提升。辖区中小学、幼儿园等22个食堂负责人共30余人参会。
在滇源二小食堂相关负责人的带领下，参会人员首先实地参观了食堂的食材储存区、加工制作间、餐具清洗消毒等重点区域，听取食堂负责人详细介绍该校在食堂管理、人员培训、食品安全自查自纠等方面的先进做法和成功经验，为其他学校提供了有益借鉴。
随后，滇源市场监管所组织参会人员一同观看了《昆明市学校食堂安全检查要点》视频，共同学习检查要点，明确管理重点。同时，滇源所工作人员通报了近期校园食品安全检查中发现的共性问题，如食品原材料采购索证索票不全，食品留样不规范、记录不全等，指出了学校食品安全管理中存在的薄弱环节和潜在风险。
最后，滇源所负责人对校园食品安全主体责任规范进行了解读强调，要求各学校严格落实校园食品安全校长（法定代表人）负责制，明确并落实好食品安全总监、食品安全员的职责，建立并不断完善保证食品安全的规章制度，做好人员培训，在风险管控中根据法律法规及自身实际制定并及时调整更新风险防控清单，做好日、周、月的管控，严格供货商的管理，完善评价退出机制，规范处置食品安全事件，做好食品安全投诉处理。
