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一、什么是土蜂：
土蜂又称中华蜜蜂，中华蜂。具有应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长。
二、什么是土蜂蜜?
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。
土蜂养殖技术：
中蜂蜂箱的准备：可使用10框、14框、高窄式、从化式等蜂箱饲养中蜂，根据经验高窄式使用起来不太方便，产蜜量也不高；10框和14框箱适于饲养强群，产蜜量较高；从化式箱也不错,特别适宜于中小群的繁殖。目前推广的中蜂10框蜂箱（国标箱）在心寸上作了一些改进，更趋于合理，既增加了取蜜量又合乎中蜂爱结团的特性；饲养中蜂的蜂友不妨采用这一种蜂箱。中蜂蜂箱的制作要讲究密封；不要开底窗；转地的蜂箱可用钢丝锯挖前后窗，挖出的木板补回原处，并用活页连接。巢门要开5mm左右，最好做成活动巢门，能随时调节大小,防止老鼠、蟑螂、蜡蛾（蜡螟的成虫）。中蜂抗巢虫（蜡螟的幼虫）能力较弱，箱底和四周缝隙要用牛粪、石灰加桐油补牢，以便清扫和防止巢虫滋生，箱身四周要钉上木条。
选择培育优良品种 要养好中蜂，首先要在选育蜂种上下功夫。中蜂种性复杂，要选择采集力、抗病虫害能力较强的蜂种进行育种，。以最快的速度淘汰差的品种，实行优化。根据我多年的观察，中蜂从蜂王和工蜂的体色上可粗略分成4大类：
（1） 红色种：蜂王腹节有明显暗红色环或或桔红色环，俗称：马鞭王。工蜂体色黄色，幼蜂浅黄色并显得苍白。红色种王产子率极强，能维持大群；分蜂性弱，性情温和；缺点是抗病、抗螨的能力较差，可择优作为亲本杂交的素材。
（2） 褐色种：蜂王和工蜂褐色或褐黄色，蜂王产子玄高，蜂群采集力、抗病虫害力都很强。优良的褐色种王码电脑公司软件中心腹节层次明显、举止安祥，工蜂护脾能力强，受轻微振动能很快安静下来，是中蜂首选的育种素材。
（3） 麻色种：蜂王和工蜂体形较大，腹节有明显宽黑色环与浅区映照成麻色，蜂王产子率高，工蜂采集力较强。
（4） 黑色种：蜂王和工蜂均较黑，腹部有乌色斑黑色种群大都畏光，爱分群，对外界反应强烈，属野生习性最强的一个品种，我把它淘汰不用。中蜂选育良种是一项细致、长期的工作，可多项选择、重点培育、不断筛选和优化，发现特别优秀的蜂群，要保留老王。采用杂交的方式，尽快获得大批优质蜂王，同时，也可采用在非分蜂季节培育交替王，削弱蜂群的分蜂性，从而培育较大群势的蜂群。
中蜂蜂场的选择和放置 中蜂蜂场要选择安静、背风向阳、干燥的地方,而且要临近清洁的水源；蜂箱下打木桩支撑,高度不低于0.5m，蜂箱上面常年盖杉树皮等覆盖物防晒，尽量避免外界气温对蜂巢的影响；夏季更要做好防晒工作，将蜂箱放在有树荫的地方搭棚遮荫。
蜂群的管理 中蜂的管理要根据群势、蜜源、气候等条件作相应调整,只要抓住关键,就能达到轻松愉快的管理效果。我把管理中蜂归纳为6个字：两紧、两面三刀松、两少。"两紧"是从晚秋到早春紧缩蜂巢，使蜂多天脾，加强蜂群的保温护子能力；越夏期间，抽出多作巢脾使蜂略多于脾，这样蜂群能更好地护脾，防止巢虫侵害。"两松"是从油菜到板栗花期，适时造脾、扩大蜂巢，使蜂脾相称,并适时培育新生王和分群。在乌桕花期要利用花戎长、流蜜涌的特点，前期限抓紧造脾、加快繁殖，抓紧培育交替王，换下老王和旧劣巢脾，为蜂场安全越夏，迎接秋季山桂花蜜源作准备。"两少"是平时无事烽开箱，越夏和越冬期也尽量少开箱，只作箱外观察和贴听箱内动静,以此来判断蜂群是否正常。我曾试用过横卧式、高窄式蜂箱和标准箱加继箱，在流蜜期饲养强群取蜜，但按单脾产量不如5~6脾群的产量高。中蜂保持6脾左右的群势较容易控制分蜂热，采集效果好，也好管理。
中蜂取蜜的技巧 中蜂取蜜要考虑3个方面：一是保证蜂王和蜂群的安全，二是尽量不影响蜂群采集工作，三是保持蜂群的发展势头，切忌杀鸡取卵。在取蜜时，一般情况下，有蜂王的脾和幼虫脾坚决不取。取蜜的时间也要根据蜜源在1天之中的流蜜时间及其它条件来决定.如在油菜、紫云英和秋桂等蜜源，我都尽量选择在傍晚取蜜，这样不仅可以少影响蜂群的采集工作，而且蜂群在晚上有充足的时间整理蜂巢，第2天出勤会更积极；在乌桕花期，我则选择清晨和中午蜂性较温和的时候取蜜，以防冻伤子脾,另外，每年要留足一批优质巢脾，在流蜜盛期插入子脾中，能显著提高每群的产量。在流蜜开始时，适当拉宽框距，让蜂群加厚巢脾，以增加每脾的载蜜月量，这是提高警惕产量的手段之一。中蜂取蜜要慎防盗蜂，发现有盗蜂时，取蜜要移到室内或帐篷内进行，抖蜂后，巢箱和装取密脾的蜂箱都要用覆布和大盖盖好，防止因起盗造成损失。取蜜要做到轻、快、稳，在蜜源的早中期勤取，后期少取或不取，以留足饲料；饲料不足的要在蜜源结束前补足。蜜的浓度与取蜜时空气湿度有关，切不可为了取全封盖蜜而错过了花期。一般当两上角封花盖时即可取蜜，如蜜汁太稀可留在阴雨天或蜜源较少时的晚上饲喂给蜂群作再加工。蜜源结束前，要及时抽出多余的巢脾，留下好的用硫磺熏蒸保存，旧劣脾坚决化蜡。
中蜂的病虫害防治 中蜂最常见的疾病有欧洲幼虫病、囊状幼虫病和爬蜂病。
偷蜜情况处理方式：中蜂养殖尽量远离意蜂，在取蜜时候也要注意时间节点。
烂子病是中蜂最头痛的病状，在不污染蜜蜂的情况怎么样解决？可以联系微信15606441918购买成品烂子病治疗药物。
土蜂的养殖和采蜜整体特点：养殖成本低，每年可取蜜产量非常低，结合而是多年的养殖经验，以湖南天气为准，平均一箱土蜂每年的产量在30斤左右。
土蜂蜜的特点和辨别
特点：
1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。
当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。当然这个现象在意蜂蜜中也有
2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。
以上两点是天然蜂蜜的重要特征，消费者可以通过上述两种方法来辨别土蜂蜜是否纯正。
土蜂蜜真伪鉴别方式（不能做为100%辨别依据，只能做为参考）：
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。由于采集周期非常长所以土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。
备注：相同采集周期的土蜂蜜和意蜂蜜相比，意蜂蜜看起更浓稠。这里大家一定要留意，不要进入土蜂蜜就比意蜂蜜浓稠的误区。
强调：相同采集周期的土蜂蜜和意蜂蜜相比较：土蜂蜜细腻柔滑，口感好，浓度感觉低。意蜂蜜粗拉，浓度感觉高。
二闻：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的则是单一的花香（意蜂也有杂花混合）。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显（荆条蜜也有辣感），有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
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