秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
——王稚登《立冬》
立冬是秋冬季节之交，又被称为交子之时。进入立冬，天地万物的活动都趋向于休止，准备蛰伏，农历上习惯将这一天作为冬天的开始。
「立，建始也。五行之气王者过来续于此。冬，终也，万物收藏。」
——《月令七十二集解》
「春者，阳气始上，故万物生；夏者，阳气毕上，故万物长；秋者，阳气始下，故万物收；冬者，阳气毕下，故万物藏。」
——《管子》
立冬「三候」
意思就是立冬过后，天气逐渐变寒冷，水源水泽开始结上一层薄薄的冰。土壤中的水分因温度下降，水分结冰，开始凝固，土壤随之变硬。野外的野鸡一类的候鸟不见了，海边可以看见相似的大蛤（古人以为大蛤是野鸡变的）。
冬三月闭藏，来年才能「枝叶繁茂」
所谓的闭，从字面理解，就是把门窗关起来，以前北方的房子，一到冬天，窗户上都结满了冰花，除了把门窗封得严丝密缝外，还会在门外挂一棉帘子，此谓闭。比闭更深，就是藏。《黄帝内经》中说：「冬三月，此谓闭藏」。藏精也就是藏肾精，《黄帝内经》中说：「冬不藏精，春必bing温」。将精气储存藏在腰下，待来年开春时，四肢五脏这些「枝叶」才能长得繁茂。肾是人体封藏之本。若肾阳不足，还会影响其他脏腑出现阳气虚衰。日常可以从做下这几个小动作来藏肾精，如：叩齿，吞津，握固，还阳卧。💖 叩齿：闭上嘴巴，上下牙齿轻轻相叩，发出轻微的声响。每天早晚各叩击49次。💖 吞津：在叩齿之后，用舌头在口腔内搅动，刺激唾液分泌。当唾液积聚到一定程度后，分几次慢慢咽下。💖 握固：将大拇指握在手心，其余四指弯曲，紧紧握住大拇指。这个动作可以在任何时候进行。💖 还阳卧：平躺在床上，双腿微曲，脚心相对，双手放在下腹部或大腿根部，保持自然呼吸，全身放松。💖 多食黑：五行中有「五色入五脏」的理论，黑色是入肾的，冬季可以多吃黑色的食物。比如黑米、黑玉米、黑豆、黑木耳、乌鸡、黑鱼、黑茶、普洱、黑枸杞等。黑豆，被称为「肾之谷」、「黑色黄金」，而且豆子都是植物的种子，是富含精气的食物，而黑豆的黑让它比其他豆子更能给肾补充能量。黑豆虽好，怎么吃却是门学问，醋泡黑豆就是不错的吃法，这个方法在长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，就有记载：「黑豆煮醋，zi胃肾，小便癃闭。」（《五十二病方》）醋主收敛，还能很好地把黑豆的能量锁住、防止营养流失，两者结合，功力深厚。醋泡黑豆
【材料】：黑豆、陈醋（比例为黑豆与醋10:2）
【做法】：
1. 将洗净晾干的黑豆倒入干净的锅中，用小火慢慢翻炒大约15分钟。
2. 炒至黑豆表皮裂开，散发出浓郁的豆香后，即可熄火，让黑豆自然冷却。
3. 将冷却后的黑豆转移到一个密封的容器中，并倒入适量的陈醋，确保醋能完全覆盖黑豆。
4. 将密封容器放置在阴凉干燥的地方或冰箱中保存，10天后即可食用。
阳虚怕冷的人，冬天尤其要藏阳
别人睡觉盖普通的被子，自己不仅要盖厚被子，还得裹成粽子，不然冷风一钻，冷的人直发抖。手脚冰凉，不敢乱伸腿，怕触及了某个冰冷雷区。半夜更是不敢去厕所，怕好不容易暖好的被窝，又变得冰凉……
如果你也是这样，那么在立冬开始就得藏阳了，有太阳的时候晒晒太阳，晚上泡个脚都是不错的方法，还可以喝个热汤温暖身体。立冬开始可以喝这个由医圣张仲景创制的当归生姜羊肉汤：当归三两、生姜五两、羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
——《金匮要略》
我们日常饮食调养，不需要放那么多量，但是寒重（阳虚）可多放生姜，痛多而呕者，可以加橘、白术。💖 羊肉，其性大热，属火，对应于心，可以扶心阳。我们体内的温暖主要来源于心脏的阳气和肾脏的阳气，而羊肉，能把心中阳气振奋起来。「精不足者，补之以味」。羊肉是血肉有情之品，味道又很重，所以它还能补人体之精。💖 生姜，赶身体的寒气，还能加强脾胃运化，帮助羊肉的热力发散至全身。💖 当归，于身体的血来说，是既能补又能养，同时它还能激活，让身体里的血液流通起来。羊肉和生姜都是补，补体内的阳，而当归则为身体注入阴性能量，孤阴不生孤阳不长，这正是「阳中求阴」的思路，而且这个食方仅有三味， 更含 「三生万物」，使气血、阳气源源化生不乏之寓意。
当归生姜羊肉汤
【材料】：当归10g、生姜15g、羊肉200g、水1400ml（3人分量）
【做法】：
1. 将羊肉洗净切块，焯水去血水，捞出备用；
2. 生姜洗净切片或拍扁，当归浸泡半小时；
3. 将羊肉、生姜和当归放入锅中，加足量水，大火煮开后撇去浮沫，小火慢炖1-2小时，出锅前加少许盐调味即可。
