这是被粉丝问爆的一道菜。
好多人看到我吃滑肉，都喊我出教程。
汤汁清澈，肉片滑嫩不脱桨，今天饭饭把做法分享给你们。
没有很复杂的步骤，你也能做出好吃的滑肉汤。
鲜嫩嫩的，一抿就化，搭配上豌豆尖，巴适的很！
清爽不油腻，多汁还不腥，太适合这种季节了。
爱吃滑肉汤的姐妹，一定要收藏学起来。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
猪前腿肉2斤，豌豆尖1把，红薯淀粉
腌制：
1勺盐，1勺鸡精，胡椒粉，葱姜水
调味：1勺盐，1勺鸡精
前腿肉切片，这个部位的肉做出来更加的嫩
加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜水，充分的抓拌均匀腌制入味
我找了好久才找到这种农家红薯淀粉，它的配料表只有红薯和水，少量多次的加入凉水，把红薯粉里的大颗粒捏散，像这样能攥成团，一搓就散的状态
然后再少量多次的加入开水搅拌，到这样能搅动起来的非牛顿流体的状态；
倒进腌好的肉里，抓拌均匀，让每一块肉肉都能裹上面糊
锅里油热，下猪油化开，放姜末爆香，倒入开水，煮开之后转最小的火，一片一片的下肉片，先不要动它。
给它煮3分钟定型，加盐，鸡精调味，再轻轻的拨动一下即可
豌豆尖是这碗汤的灵魂，再倒入煮好的滑肉，撒点小葱花太巴适了！
你按我的来，包你一次成功，肉片超级嫩滑，汤鲜味美巨巨巨巨好喝！！
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