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说到敲冰煮茶，那也是山居风雅之事，一说心里便已经有种清冷的感觉了。
冰是水泉的精华，质轻于水。煎茶用水讲究四个字:清、活、甘、洌。山泉水清、活、甘这三德都可达到，唯有“洌”的境界难以企及。洌，从字面上理解，也就是清而冰冷的意思。《易经·井卦》卦辞说:“井洌，寒泉，食。”张衡《东京赋》中说:“玄泉洌清”。所以水泉结的冰花可以说是四德具备，很适宜煎水烹茗。
唐代诗人马戴有一首名为《寄云台观田秀才》的七言绝句:“云压松枝拂石窗，幽人独坐鹤成双。晚来漱齿敲冰渚，闲读仙书倚翠幢。”这里取的是堤岸河渚的冰凌，敲冰漱齿，表现了诗人高洁的情怀。
茶人陆龟蒙在《子夜四时歌·夏歌》中吟诵道:“兰眼抬路斜，莺唇映花老。金龙倾漏尽，玉井敲冰早。”这里取的是井水精华，清冽异常。
宋人有一首《深冬》诗，清冷可喜，其中有句曰:“春意一炉红滑拙，故人两坐绿蒲团。敲冰自换瓷瓶水，浸取梅花仔细看。”冰清玉洁中添得梅香一节，耐人嚼味。
敲冰有讲究，煮冰也有讲究。冰块融化后沉淀一两个时辰，然后添入砂铫中，底根水弃之不用。待得砂铫中松风急鸣、水近初沸时，舀半勺山泉水进去，至三沸时提铫离火，冰水也就煮好了。这样煮出的冰水不会过于轻浮和凝滞，而有着山泉沉着鲜活的味道。
除了山泉水凝结的冰凌外，又有江河湖泊上的冰块，又有峡谷溪流里的冰川，又有冰山、冰峰、冰柱、冰溜等。采取洁净的冰块，都可以用来煎水瀹茗。
我常常在想，水和冰虽然形状、名称不同，但到底是同一种物质。有人说冰是水的精华，是水的沉睡。也有人说水是冰的眼泪，是冰的觉醒。然而无论如何，水和冰的本质并没有变，是一不是二。
冰成于水，最终又融于水。冰只是水的禅定而已。
我们每个人的心里也是如此。当没有任何思虑的时候，空明澄净，就仿佛是清水。接触到外面的人事物了，心思动荡、散乱，就仿佛是浑水。遇到大的劫难或者苦痛时，心扉关闭，城池固封，坚若寒冰。但无论是清水、浊水还是坚冰，这个能思虑、能动荡，甚至能冰封的心，其实只是一个，没有增减。
正如《心经》里所说:“不生不灭，不垢不净，不增不减。”是一不是二。
我们的心本来是赤子之心，无知无识，无喜无忧。老子《道德经》里说:“专气致柔，能婴儿乎?”又说:“含德之厚，比于赤子。”所谓“赤子之心”，就是我们的本心、初心，没有染污，没有增减。随着知识积累，随着涉世日深，心里盛放的东西越来越多，我们渐渐失去了赤子之心。用佛教的话来说，就是我们的真心被外面的五欲六尘所染污，真心变成了烦恼心，称做“我执”。烦恼日深，知敲冰有讲究，煮冰也有讲究。冰块融化后沉淀一两个时辰，然后添入砂铫中，底根水弃之不用。待得砂铫中松风急鸣、水近初沸时，舀半勺山泉水进去，至三沸时提铫离火，冰水也就煮好了。这样煮出的冰水不会过于轻浮和凝滞，而有着山泉沉着鲜活的味道。
除了山泉水凝结的冰凌外，又有江河湖泊上的冰块，又有峡谷溪流里的冰川，又有冰山、冰峰、冰柱、冰溜等。采取洁净的冰块，都可以用来煎水瀹茗。
我常常在想，水和冰虽然形状、名称不同，但到底是同一种物质。有人说冰是水的精华，是水的沉睡。也有人说水是冰的眼泪，是冰的觉醒。然而无论如何，水和冰的本质并没有变，是一不是二。
冰成于水，最终又融于水。冰只是水的禅定而已。
我们每个人的心里也是如此。当没有任何思虑的时候，空明澄净，就仿佛是清水。接触到外面的人事物了，心思动荡、散乱，就仿佛是浑水。遇到大的劫难或者苦痛时，心扉关闭，城池固封，坚若寒冰。但无论是清水、浊水还是坚冰，这个能思虑、能动荡，甚至能冰封的心，其实只是一个，没有增减。
正如《心经》里所说:“不生不灭，不垢不净，不增不减。”是一不是二。
我们的心本来是赤子之心，无知无识，无喜无忧。老子《道德经》里说:“专气致柔，能婴儿乎?”又说:“含德之厚，比于赤子。”所谓“赤子之心”，就是我们的本心、初心，没有染污，没有增减。随着知识积累，随着涉世日深，心里盛放的东西越来越多，我们渐渐失去了赤子之心。用佛教的话来说，就是我们的真心被外面的五欲六尘所染污，真心变成了烦恼心，称做“我执”。烦恼日深，知见日增，形成了自己固定的见解，称做“我见”。我执、我见即是无明--失去了赤子之心。
要恢复我们的赤子之心，就要破除我执和我见。我执和我见仿佛是坚冰，只有融解了，才能回归空明澄澈的水的特征。
要融我们内心的坚冰，必须依靠佛法的光和热。
佛在《妙法莲华经》中说:“诸佛世尊唯以一大事因缘故出现于世。舍利弗，云何名诸佛世尊唯以一大事因缘故出现于世。诸佛世尊欲令众生开佛知见使得清净故。出现于世。”
只有善根福德因缘俱足，皈依佛法僧三宝，才能与诸佛如来感应道交，蒙佛力加被，破除烦恼，使自性清净重新呈现出来，破除心中坚冰。
只有我们每个人心底的冰冻彻底融化了，才能真正感受到佛法的温暖和慈悲。
破除心里的坚冰易，破除知见上的坚冰难。
因为时事环境的缘故，我们的许多知见都非正见，有些是邪见，更多的是断灭见。我们的思虑、语言、行动，无不受知见影响。我们禁锢在知见的坚冰里，不得自由。
要彻底破除知见上的坚冰，需要抛弃固有的思虑、知识和文字，离群索居，过清贫生活。或依止山林，或穴居岩处，在大自然里完善自己的道德情操和人格尊严。
抛弃现代文明，回归自性，回归大自然，沐浴在东方传统文化的重重雨露里，蒙被佛陀慈光温暖，在现世生死中重获涅槃。
冰泮融化称做“冰泮”。泮，就是消融的意思。晋·左思《蜀都赋》:“木落南翔，冰泮北徂。”;唐·孟浩然《自浔阳泛舟经明海》诗:“遥怜上林雁，冰泮已回翔。”都用到了“冰泮”一词。
冰泮是一个漫长的过程，其季节环境很重要。如果没有好的机缘，很难消融内心的坚冰。
如果我们真的能够彻底消融内心的坚冰，知见上的坚冰，此时煎水烹茗，大概最有意味吧。
且做歌曰:
寒气凛冽兮欲雪，江河凝滞兮冰封。
泥炉小鼎兮初沸，玉盏冰瓯兮瀹茗。
枯林冻草兮催折，解衣僵卧兮休征。
(注:晋代人王祥，字休征。)
|图片来源于小红书博主 玖姑娘 版权归原作者所有.感谢分享|
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