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人与人总是容易被拿来比较的。
比如黛玉与宝钗，比如黛玉与湘云，比如李清照与朱淑真，比如刘家那些和亲的公主们....
当然还有吕太后、窦太后、王太后们。
茶也一样，总是会有对比的。
身为老白茶中的翘楚，燕归来、双语燕、枣红、红药、初老、半生缘....都会被拿来对比。
对比它们谁的枣香浓郁，谁的药香沉郁，谁的汤水醇厚，谁的韵味深长.....
至于现如今如日中天的新白茶们，跟流量明星一样，自是要被拿来各种讨论的。
比如，今年的一级白牡丹《鹊桥仙》，以及当下最红的经典白牡丹《冷噙香》。
对比它们的耐泡度，稠润度，浆感，饱满度，香气类型，香气变化，以及条形，芽头大小，叶片宽窄，白毫密度厚度长度，等等。
人生总是比不完。
没想到茶生也一样。
那就来对比一下吧，兰花香的鹊桥仙，与梅花香的冷噙香，分别有哪些不同。
香气方面的差异：
鹊桥仙：
初闻的时候，鲜香如同十匹拉拽不住的骏马，直冲冲就冲进了鼻端。
那种极度浓郁的新鲜植物采摘时汁液横流一般的芳香，精纯不掺杂一点杂味，就那样直白地，崭露在我们面前。
如同纯洁的赤子之心，一下子就把闻香的人，给俘获了。
整个鼻腔里除了这股鲜嫩的植物气息，已经感觉不到别的气味了，它雄霸天下，占据绝对的C位，其它的气息，只能靠边站，自动避开锋芒。
须臾，在盖子冷一点闻之，盖上的鲜香的尾部，现出了一丝缝隙，一股类似嫩笋香的嫩植物嫩香，冒出了头来。
这时候盖香的总体感受，就是鲜与嫩。
又鲜又嫩，鲜嫩极了。
那种初春的山间，各种野树野草竞相冒芽吐锐的清芬，总是那样迷人。
及至到了尾调，香型又发生了变化，鲜香仍旧是主角，但它略微侧开了一点身子，让出了更多的缝隙，于是如兰似桂一般的花香便幽幽然地，释放了出来。
虽然并不多，也只有几丝几缕，但这兰花香盛放在铺满了鲜嫩植物香气的盖上，便如同庞大蛋糕坯子上的那几颗樱桃，怎么看，怎么可人讨喜。
兰香清幽雅致，伴着极鲜极嫩的植物香，这场景，在这个沉闷的清冷冬日，焕发出了春暖花开的热闹与蓬勃。
冷噙香：
闻冷噙香的盖香，一定要抢在鹊桥仙的前面去闻，否则，依它的含蓄风格，一定会被浓郁的鹊桥仙给盖住、压住。
如同娴淑的宝琴输给活泼的湘云。
冷噙香盖香的头一份，跟鹊桥仙一样，是鲜香。
春天里，漫山遍野里那新生的嫩芽嫩叶的清香、鲜香，嗅一鼻子，便如同穿了时空，身边不再是寒冷的隆冬，而是进入了草长莺飞的阳春三月。
但冷噙香的鲜香，却不比鹊桥仙那样鲜，它的鲜度略欠一些，但香气的持久力、粗壮厚实力，要较强一些。
同时冷噙香的盖香里，只有鲜香，嫩竹嫩笋的香气，较弱，弱到几乎感受不到的程度。
然，在前调里，细细嗅闻时，能在鲜植物香气当中，闻到毫香与清冷梅花香的调调。
那是鲜植物香占了六成，毫香与梅花香各占四成的一股综合香型。
清冷高华，如冬夜的那一轮圆月。
出汤十几二十分钟之后，在盖香的冷调里，清晰的梅花香，以更浓郁，更清冷的姿态，压过了更多的鲜香的份额，以更浓郁更强劲的力度，展现在盖香上。
直到盖子彻底冷透，盖上的香氛，仍是冷梅幽香。
青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。
滋味方面的差异：
鹊桥仙：
汤面上荡漾的小汽泡，一再显示着，这是一杯清香又稠润的，白牡丹茶汤。
陈化了半年的白茶，汤水不再是新茶时期的清新直白毫无城府，而是拥有了润泽、稠糯等等属于浆感提升之后形成的特质。
而浆感的提升，稠度与润泽程度的加强，必定是来源于时光的赋予，来自于鹊桥仙陈化半年之后，细胞内的有益物质发生转化的结果。
入口的感觉，是浓浓的清与鲜，但鲜度较之半年之前刚上市时，淡了不少。
如同20岁的成年女子，较之16岁的倚门回首，淡去了青涩，多了成熟的妩媚风韵。
汤水中的毫香，变强了一些。
仿佛是陈化之后，原本飞扬不羁的白毫们，安静了，沉稳了，渐渐积淀下来，落了一些入进汤水中。
于是我们啜鹊桥仙的茶汤的时候，便会感受到这股潜藏在“清”，“冷”，“鲜”，“嫩”与“滑”之后的，野草般的毫香。
它是大地之母送给白茶们的，最好的，礼物。
花香在滋味感的最后出现，好似浓雾散尽，拂柳穿堤一段路程之后，进入一片硕大的兰花圃，奇花异草，幽兰阵阵，香清悠长。
而这兰香并非孤立的存在，在它的身周，包裹着清素的毫香，清鲜的笋香，清凌的植物香。
于是，这兰香便多了层次，变得如荷一般的亭亭玉立起来。
冷噙香：
汤水的稠糯度，略弱于鹊桥仙一些些，但它胜在滋味感更浓郁，风韵更富足。
是的，冷噙香就是一款滋味更加清晰明朗的，白牡丹。
它入口便是冰沁的，虽然汤水的温度是热的，沸水冲泡，热气腾腾。但它入口时的汤感，却是清冷的。
很难想象，一杯温热的，温度至少在60度以上的茶汤，入口的时候给人的感觉是“冰”，“沁”。
冰，是一种寒凉的感觉，也是一种清新素雅的风味。
沁，则是一种极具穿透力的，无与伦比的寒素之感。如夏日在山中邂逅了一口深井，那清凉的井水，沁透了我们的心间。
而冷噙香的汤水，在入口的时候，就是有这种魔力，让我们在温热的茶汤中，体会到了夏日深山荫凉处的，那种沁凉之感。
不仅是舌感受到了，连喉，也感受到了。
当温热却冰沁的茶汤滑过喉间的时候，寒梅的冷香从喉中窜起，携着清凉的薄荷感，如太姥山间的晨雾薄蔼，升起于口腔，弥漫于四壁。
整个人，便如同寒梅水沁过一般，从头至脚，都清凉香透了。
当然，冷噙香的汤水，亦是稠的。
小汽泡不多，但仍旧是有的，也仍旧是轻晃不肯散去，被浆感包裹在汤面上的。
用力啜之，毫香亦在，只是不太显山露水崭露头角而已，整个被清冷梅香盖住。
只留下幽幽的一个出口。
尽显幽僻之性情。
总体感受：
鹊桥仙：
论等级，鹊桥仙要比冷噙香高一些。
毕竟它早采几天，芽头多而肥壮，在半年之后的今天喝它，称重的时候就有一种掺杂了半数银针的感觉——那芽头也太显眼包了些。
远远看上去，银白一片，绿色的叶底好似是被积雪覆盖的绿地，白里露绿，绿中有白，煞是好看。
冲泡之后的感受也十分地妥贴人心，是那种高级感满满的，雅致的，大家闺秀风范。
陈化半年之后，身为一级白牡丹的鹊桥仙，毫香与韵味都有较大提升，已经初具成熟的风情。
但鲜度与嫩度还是继续保留了下来，无论是揭盖闻香时的鲜爽，还是尝汤时的鲜嫩如豆腐花，都给人留下了深刻的印象。
陈化半年的成绩，可圈可点。
期待明年开春之后，满一周岁时，鹊桥仙的表现。
会不会是“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”呢？
冷噙香：
如果对比品相，冷噙香妥妥的比鹊桥仙要低一些。
毕竟晚采了几天，毕竟气候不等人，毕竟，芽头没有人家那样大，那样肥，那样厚实硬挺饱满。
一眼望过去，冷噙香更绿一些，没有那样多的白色铺满眼眶。
但冷噙香胜在它的均匀度。
它的芽与叶的分布，它的叶与梗的分配，从数量上来看，是匀称的。
这个外形上的特征，体现在它的汤水里，那便是，清冷，寒沁沁的，梅香幽深。
喝它的时候，总是想起倚梅园里那祈福的少女。
少女怀春，少女情怀总是诗，少女一门心思想要一个意中人。逆风如解意，容易莫摧残。
往后的岁月坎坷蹉跎，只有当初那一缕楼香，可堪抵孤衾枕寒。
冷噙香清冷的梅香，村姑陈始终觉得属于那些灵魂高洁的女子，比如嫦娥，比如王嫱。
意态由来画不成，当时枉杀毛延寿。
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