冬季气候干燥，最适宜吃甘蔗。中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴、发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。
下面介绍3道甘蔗养生膳食。
材料：甘蔗500g，山楂5g，马蹄5个，菊花10g。
做法：先将材料洗净，马蹄去皮，甘蔗斩条，菊花洗净温水浸泡。向锅内加入适量清水，入甘蔗、山楂及马蹄，煮30~40分钟，去渣，最后放入菊花即可。
功效：甘蔗解热止渴、生津润燥；山楂味酸，健脾开胃、消食化滞，搭配甘蔗，酸甘化阴；马蹄润肺化痰、清热生津；菊花疏散风热、清肝明目。适用于口干口渴、干咳者，以及肝火旺者。
材料：甘蔗1000g，蜂蜜30g，大米100g。
做法：将甘蔗去皮洗净，切碎榨汁备用。大米淘净后，加清水适量煮为稀粥，待熟时调入蔗汁、蜂蜜，再煮片刻即可。
功效：清热润燥、生津止渴，适用于燥热袭肺、干咳少痰等。
材料：白果汁、秋梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、山药汁、霜柿饼、生核桃仁、蜂蜜各120g。
做法：先将五汁同柿饼捣为膏。蜂蜜与核桃仁捣为泥，稍加热，再同柿饼膏搅拌，然后贮存罐内，每次服1~2汤匙，每日2~3次。
功效：润肺、止咳、化痰，适用于慢性咳喘者。
