导语：处暑后，建议女人多吃这个菜，维C含量极高，随手一炒，太香啦！不懂吃真可惜!
处暑后，炎热的夏天已经离我们远去，金黄的秋天向我们走来！终于可以向酷热难耐的三伏天告别了。经历了闷热潮湿的夏天，我们的身体大量出汗，导致营养随着汗水流失掉，并且湿气重导致很多人感觉浑身酸疼！特别是女人。又到了“贴秋膘的季节啦!建议女人多吃这个菜，维C含量极高，它和鸡蛋就是绝配，简单一炒，营养又美味，最适合风干雨少的秋天吃了！它是什么菜呢？
这个菜就是我们最常见的蔬菜”辣椒“，据研究，辣椒中含有丰富的维生素C，维生素B,每100克辣椒中维C含有量是160毫克，在多种蔬菜中名列前茅。还含有丰富的胡萝卜素，膳食纤维，钙，铁，辣椒素等人体所需的营养成分，能够帮助肠胃消化，美白皮肤，增进食欲，在辣出汗的时候，还能排除湿气，让我们的身体发热，手脚冰凉最怕这个菜，建议女人要多吃，和鸡蛋一起炒，简直太香啦！不懂吃真可惜！
辣椒炒鸡蛋时，先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢？顺序错了，难怪鸡蛋又老又柴，辣椒发黑没颜值，今天教你辣椒炒鸡蛋的正确做法，一起跟我学起来吧。
【准备的食材】：辣椒3根，鸡蛋5个，胡萝卜半根，小米辣3根。
【具体制作步骤】：1：辣椒去蒂对半切开，去掉籽，切成细丝，这样不但能够很好地入味，而且还省火，一翻炒就熟了。胡萝卜切成丝，小米辣去蒂对半切开，去掉籽切成丝，统统放进一个盘中备用。
2：碗中打入老母鸡下的5只蛋，加入少许料酒去腥，少许的盐入味，加少许的胡椒粉去腥增香，倒进少许的温水，向着幸福的方向搅动，直到把蛋黄和蛋清充分融合在一起备用。
3：热锅加油，油热放进辣椒和胡萝卜翻炒，翻炒均匀加蚝油，盐，鸡粉，生抽翻炒均匀，炒至辣椒变色了，关火盛出来。
4：炒辣椒的时间一定不要太长，全程快速翻炒，火大了，辣椒吃着不但不脆爽，而且颜色还容易发黑发黄，简单一炒，炒出辣椒的辣气和水分就好了。
5：炒好的辣椒我们倒进搅拌均匀的蛋液里，慢慢搅拌均匀。
6：另起锅加油，油热倒进辣椒和鸡蛋，由大火转成中火，慢慢转动锅底，让辣椒和鸡蛋均匀受热，一面定型翻个面，慢慢地推动，千万不要炒糊了，这样就废了。
7：当辣椒和鸡蛋完全融合在一起了，鸡蛋定型了，淋入小磨香油增香提亮，美味的辣椒炒鸡蛋就做好了，辣椒翠绿不发黑，鸡蛋嫩滑入味又鲜香，入口即化，简直太好吃啦！上桌老人孩子都抢着吃，营养又美味！
小贴士：1：辣椒翠绿的关键是炒的时间不要太长，太长了营养流失，颜色就容易发黑发黄了。
2：鸡蛋嫩滑的关键就是我们在蛋液里加了少许温开水，炒鸡蛋的时候火不要太急了，炒老了就不好吃了。
处暑后，建议女人多吃青椒，维C含量极高，随手一炒，太香啦！不懂吃真可惜~辣椒炒鸡蛋的完美结合，真的是秋天”贴秋膘“必吃的美食，女人们赶紧行动起来吧！我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见！
