联合国粮农组织对2024年全球谷物产量的最新预报数为28.48亿吨，较上一年略有下降（0.4%），但仍为有记录以来的第二高位。
2024年全球小麦产量预计同比将有所增长，仅次于历史最高点。这在很大程度上源于亚洲种植面积增加带来的产量增长，而有利的天气也促进了单产水平，抵消了欧洲主要生产国产量预测的大幅下调。预计2024年全球粗粮产量将从2023年的历史顶点回落，但仍为史上第二高。粗粮产量同比下滑可归因于全球玉米产量预测的大幅下调，主要原因是产区天气条件恶劣。大米方面，在利润前景对生产者的激励下，2024/25年度的水稻播种面积可能会创历史新高，从而使得世界大米产量在2023/24年度的良好基础之上继续增长0.8%，创下5.389亿吨（以碾米计）的最新纪录。
展望2025年，北半球正在进行冬小麦播种，但小麦价格下滑可能会影响播种面积。美国的播种速度保持在平均水平，但受干旱条件影响的小麦种植区面积比前一年更广阔。在欧盟，中部和西部地区的暴雨连续第二年阻碍了播种进度，但罗马尼亚和保加利亚的土壤湿度水平在经历今年早些时候的干燥天气之后有所改善。在俄罗斯，南部和中部地区降水较少且气温高于平均水平，导致播种作业推迟。乌克兰部分地区也面临类似挑战。此外，战争持续对该国农业生产造成重大影响。
在远东地区，受有利的价格、政府支持政策和总体有利的天气条件推动，主要生产国中国和印度2025年小麦种植面积的前景向好。
在南半球国家，2025年粗粮作物的播种正在进行中。在南美洲，早期迹象表明降水不足导致阿根廷的玉米种植面积出现收缩。在巴西，主季玉米作物将在明年种植，目前正在播种的为第一季玉米，但由于竞争作物的前景更好，第一季玉米的种植面积可能会减少。在南非，白玉米价格已趋近历史最高纪录，同时干旱天气条件有所改善，因此2025年玉米种植面积有望增加。此外，2025年天气条件预计将回归更湿润的状态，这对南部非洲国家的玉米产量前景是利好因素。
2024/25年度世界谷物消费量的最新预测为28.57亿吨，较2023/24年度水平增长0.5%。这主要源自食用消费量的增长预期，特别是大米和小麦。2024/25年度谷物其他用途的消费量也预计会有微幅上涨，而且几乎都与大米有关。然而，谷物的饲料用量预测略有下调，原因是小麦和大米饲料预计用量的下调幅度超过了粗粮饲料用量的预期增幅。
基于对2024年全球谷物产量和2024/25年度谷物消费量的最新预测，世界谷物库存量的最新预测为8.89亿吨，较期初水平高出0.6%。预计全球大米库存量增幅最大，其次是粗粮。相比之下，小麦库存量预计将跌至期初水平之下。根据最新预测，2024/25年度全球谷物库存量与消费量之比将从2023/24年度的30.9%微调至30.6%，仍接近五至十年来的平均水平。
2024/25年度全球谷物贸易量最新预报数为4.85亿吨，较2023/24年度减少3.9%，主要源自全球小麦和粗粮贸易量的预计下调。相比之下，全球大米贸易量预测则有所上调。
来源：联合国粮农组织
