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水产养殖的的朋友都知道清塘消毒要用生石灰，但到底怎么用却存在各种意见，达到的效果也各一样。主要原因是大家对生石灰这种东西的化学性质不了解,造成了对“石灰”的概念比较模糊。下面尽量用比较易懂的方法从化学的角度给大家讲一讲“石灰”。
在讲“石灰”之前，先跟大家讲一讲什么是PH。PH可通俗的理解为溶液的酸碱度，水产养殖中一般指水体的酸碱度，其范围为0-14。7为中性，即纯净水的PH。低于7时，水体呈酸性，数值越小，酸性越强；高于7时，水体呈碱性，数值越大，碱性越强。
小龙虾适宜的PH范围约为：7.5~8.5。当酸性物质和碱性物质混合时，会产生中和效应，这也是因此很多农药说明书上都明确标注不得与碱性农药混用的原因，就是为了防止降低药效。
生活中的pH值
pH值1到2之间的是洗厕灵
pH值2到3之间的是柠檬，醋
pH值3是苹果
pH值3到4是橘子
pH值4到5是酱油
pH值6是西瓜，胡萝卜
pH值6带7之间的是牛奶
pH值7到8之间是鸡蛋清
pH值8到9之间是牙膏
pH值10是肥皂
pH值11是草木灰水
pH值12到13之间是厨房的清洁剂
正确的使用方法及使用剂量：
新塘或老塘清塘：将稻田全部浸水，水位保持5-10公分左右。每亩使用生石灰80-200斤（遵巡的原则是淤泥越厚剂量越大，水位越深用量越大）将生石灰化浆后趁热即时泼洒于水中，这样做才能最大限度的发挥生石灰的效果。不仅消毒杀菌，还可以灭杂、杀除敌害生物、改良底质。麻烦归麻烦，但既然花了钱，费了力，又何必做无用功只能自我安慰呢。（注意事项：使用过后7-10天，待生石灰药效消失后方可种草或投种苗种。）
养殖过程中带水消毒：每亩每米水深使用生石灰5-15斤，化浆后趁热全池泼洒。剂量切不可过大，防止PH值过高，对小龙虾产生刺激。（注意事项：小龙虾发病、水质过瘦时、水体缺氧时、水体PH高于8时、氨氮过高时禁用，也不可与EM菌、芽孢杆菌及其他活菌、漂白粉等同时使用。 ）
除了之前讲过的生石灰的反应产物无毒无害以外，生石灰对于小龙虾养殖的好处很多：
1、清塘消毒
其发热过程能对病原微生物甚至敌害生物有极强的杀灭作用；对土壤pH，总碱度，总硬度有明显的提高效果；对土质有机质有氧化、皂化、矿化效果。
2、杀除杂鱼
单用生石灰每亩100斤以上，除了杀菌消毒，还可以灭杂鱼。生石灰一亩50-100斤+茶麸一亩20斤，可增强茶麸（尤其是干茶麸）杀鱼效果。同时还有明显的继后肥水效果。
3、调节水质
对池水中的杂质有沉淀作用，增大了池水的透明度，同时促进了水中物质的代谢和循环。 在夏天生长旺季时，在池塘中施用生石灰可以减少耗氧，有防止泛塘的作用。
4、杀灭藻害，清除死藻
每亩5-10斤生石灰化水泼洒趁热泼洒于蓝藻、裸藻、甲藻、水蛛多处（水华处或风头风尾）。可直接杀灭有害藻类以及水蛛纤毛虫等。还可消除油膜，清除死藻，降低水体表面张力效果，次日搭配培菌效果更佳。
5、调节PH
提高pH，稳定pH，净化浊水，缓解倒藻中毒，缓解分层等效果。
6、改良底泥
生石灰遇水后产生碳酸钙沉淀。碳酸钙能疏松底泥，增大了底泥的通气条件，从而促进了底泥中各种微生物的活动，加快了泥底中有机质的分解和矿化作用。
7、补充钙质
8、增加肥度
施用生石灰后，池塘中的钙离子的浓度增加，可把淤泥中吸附的各种盐类交换出来，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利于鱼类饵料生物的生长和繁殖。
9、解除毒性
施用生石灰后，所产生的钙离子，能消除或减弱池水中钾、钠、锌、锰、铁、铅等金属离子过多的毒性。
渔业生产中，施用生石灰须注意以下几方面的问题：
①若池底淤泥较多，可适当多施，新开挖的池塘或池底淤泥较少，宜少施。
②酸性土质可多施，呈减性土壤则不施或少施。
③施用猪粪、牛栏草粪较多的池塘多施，加速其腐烂分解。
④新开的池塘，用于清塘消毒时，可以重施。
⑤生石灰不能与漂白粉、硫酸铜、敌百虫同时使用，因为生石灰遇漂白粉、硫酸铜会起中和反应而失效或减弱药效；生石灰遇敌百虫会使毒性增高数倍。
拓展：石灰杀菌原理
当生石灰投入水中以后，首先发生以下化学反应：
在这个反应过程中，生石灰变成熟石灰，同时产生大量的热，PH（碱度）快速升高，起到杀菌的作用。该过程中PH之所以会升高，原因是Ca(OH)2（熟石灰）在水中产生电离。也就是在这个电离过程中，水体产生了大量的钙离子和氢氧根离子。氢氧根离子属于碱性离子，因此导致水体呈碱性。在饱和的熟石灰水溶液中，其PH能达到11-12左右。这种强碱性状态下，细菌、微生物、鱼虾基本都无法存活。所以也是为什么我们用大剂量生石灰进行清塘消毒灭杂的原因。从微观上来讲，石灰水能杀菌也有赖于其电离出的钙离子，它可以使细胞蛋白质变性失去活性，从而起到杀菌灭杂的作用。
那么有的人就会说了，既然最终起到消毒作用的是熟石灰，为什么我们不直接使用熟石灰。理论上讲，没有错，但实际上效果会大打折扣。为什么呢？因为自然环境下，熟石灰并非最终产物，它会继续与空气中或水中的CO2(二氧化碳）发生反应形成碳酸钙：
当生石灰化浆全池泼洒后，药效会慢慢消失也正是因为这个化学反应的进行所导致。我们看反应式中碳酸钙后面有一个朝下的箭头，它表示的意思是“不可溶解的沉淀”。原本可以电离出碱性氢氧根离子的熟石灰和二氧化碳反应后，全部变成了水和不可溶解的沉淀，那么水体的PH就会随着这个反应的不断进行慢慢降低，回归到正常水平。因此生石灰用于清塘消毒后会有一个有效期，大概在7-10天左右。这一段时间PH不稳定，是切忌直接种植水草和投放种虾虾苗的。假如这个反应完全是在水中进行的，则没有问题。如果在空气中进行，那么这个反应进行得越彻底，则熟石灰的纯度越低，效果越差。
我们知道，生石灰暴露在空气中，本身就会慢慢潮解。而熟石灰本身已经在加工的过程中完成了这个潮解过程，再经过存储－运输－销售－存储－使用－暴露，一部分熟石灰早已变成了无用的碳酸钙，纯度降低，拿这样的石灰去消毒，效果当然会大打折扣。所以这就是为什么我们不直接选择熟石灰用于水体消毒的原因。
使用生石灰的正确方法：
很多人也都知道使用生石灰比熟石灰效果好，但使用方法的不当，同样会导致效果不佳。
重新再看看熟石灰的电离方程式：
熟石灰电离出碱性氢氧根离子有一个必需具备的条件：水。没有水参与，就无法产生电离。很多人为了图方便省事，生石灰拉回家以后，直接在岸上浇水将生石灰发透，再堆上几天，完了再干撒到还没有上水的稻田里，或者直接买熟石灰在稻田干散。这样熟石灰只能利用空气中的水分进行少量电离，无法充分溶解于水中，达到虾塘水体整体消毒的效果。长期的暴露过后，和空气中的二氧化碳反应形成了碳酸钙沉淀，此时再上水浸田，效果基本损失殆尽。
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