—— 仰天湖赤岭小学第十周 ——
营养食谱
在学生生长发育期间
营养是最重要的物质基础
只有均衡的营养、安全的实拍
经过科学的管理才能够促进学生的健康成长
11月4日周一-午餐
猪脚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养物质。
猪脚中的钙和铁含量比较丰富，能够起到补钙、补血、强壮骨骼的作用。
11月5日周二-午餐
1、玉米含有丰富的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等。
2、此外，玉米还含有两种特殊的营养物质：谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力
11月6日周三-午餐
1、健脾和胃益精养血：淮山能够治疗脾胃虚弱造成的纳差、腹胀等疾病。同时，淮山有很好的以精血补气血的作用，可以治疗气血亏虚造成的月经不调，以及神疲乏力、头晕等。
2、提高免疫力：淮山不仅可以增强人体的免疫力，还可以降血糖，降血压。
3、安神益智：淮山能够起到很好的益智安神的作用，有助于提高记忆力和睡眠质量。
11月7日周四-午餐
1.补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育。
2.改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4.强健筋骨：排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
11月8日周五-午餐
1、温中益气：鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、保护心血管：鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
3、强身健体：鸡腿也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素D和维生素K等。而且鸡腿的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、降脂降压：茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。
5、保护心血管：茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
6、改善睡眠：猪脚中的胶原蛋白在消化道分解后会变成大量的甘氨酸，甘氨酸是大脑细胞中的一种抑制性神经递质，可以降低神经的兴奋性，有助于改善睡眠质量。
7、预防骨质疏松：猪脚中含有丰富的钙质，适量食用可以补钙，对于青少年骨骼的生长发育具有显著效果，并且还能够缓解中老年人骨质疏松的症状。
温馨提示
1.在就餐的教室里，饭菜不够时请找值班老师加菜加饭，请有序排队添加，吃完再加，节约粮食;
2.如需帮助或有其他疑问，请找值班老师和食堂工作人员反馈；
3.欢迎您提出宝贵的建议，可直接反馈给班主任老师。
图文 / 赤岭膳食与健康服务中心
编辑 / 龚梦璇
初审 / 肖 伟
复审 / 谢 铮
终审 / 谭满连
