新年快乐!想给你分享北京最好吃的西南菜!

文摘   2025-01-29 14:45   浙江  
hi~我是咔咔,先祝大家春节快乐!新的一年大家都会蛇来运,福气满满!

今天的主题是北京的美食,我知道在很多人眼中北京是有名的“美食荒漠”,其实我可以理解的,毕竟我和大多数游客一样,刚来北京尝的都是豆汁、卤煮、炒肝儿、炸酱面……我也是真吃不惯。



不过在北京一旦你放弃了要吃老北京风味的执念后,北京的美食世界瞬间就变得明朗起来了。

北京作为政治中心,来自全国各地的美食在这里都能大放异彩,尤其得提一提各地的“驻京办”美食了。


说起各地驻京办,大到省级,小到县级,听说大大小小有数百个,一一探明非常难。
一般“驻京办”有两个规律,大家可以参考下:
1.省不如市,市不如县。行政级别越小,菜的味道越到位。
2.菜单里直接写明当地地名的菜,一般水平不会差。


其实我们之前也去过不少大名鼎鼎的“驻京办”餐厅,比如宜宾招待所、新疆饭庄、飞天大厦餐厅、常州宾馆等,不过我们现在依旧只要去北京就会继续探店。


前段时间我和一个贵州的摄影小姐姐刚好去了趟北京,又成功解锁了几家西南口味的!所以想和你分享我在北京吃过最好吃的西南菜(我封的!嘿嘿)。
 云天滇味餐厅 
地址:北京西城区白广路二条甲3号云天酒店
营业时间:11:00-14:00,17:00-20:30
云烟驻京办
这是我吃过性价比最高的一家驻京办餐厅,说实话云南菜在各地的定价都不算便宜的,但是云天滇味餐厅却能让人在寸土寸金的北京二环内,人均不到百元就能吃得很不错。


地铁7号线广安门内站C东南口步行大概六百米就能看一家云天酒店,走进酒店大厅,餐厅就在一楼右手边。
在晚餐时期,一般也不需要等位。应该是开业就没有重新装修过的,确实有二十多年前的古早味。


这家可以盲点,菜品很多,基本上有名的云南菜都能吃到。
而且他们每天都会有特价菜,过几周就会变一下菜单,如果不知道怎么点菜的话也可以尝尝每日特价菜。


来云南餐厅,米线是一定要尝一下的。他们家的小锅米线还是不错的,酸辣爽口,汤汁浓郁,但因为米线本身比较粗,嗦起来显得有些寡淡了。


另外很受欢迎的滇味包浆豆腐和风味牛干巴我觉得还是比较惊喜的。
包浆豆腐裹上浓稠的汤汁,咬一口嫩滑鲜美的,黏糊糊的刚好很下饭,不过记得“心急吃不了热豆腐”哦~


牛干巴是非常有名的云南菜品了,这家果然很正宗,牛肉干香入味,虽然有点咸,但就饭还是不错的。
入口酥脆、香味浓郁,夹一大块慢慢地去嚼,非常过瘾。

 醉美遵义 
地址:北京朝阳区小黄庄路和平街西苑14号底商
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
遵义驻京办
这家餐厅在小黄庄路上还是挺难找的,我最开始甚至以为自己走错了,因为一楼就是卖烟酒礼品的那种特产店,但是内有乾坤。
往里面走一走,一楼是散客大厅,二楼就是包厢了,陈设是走中式风格的。


这家是非常地道的贵州菜,主打是贵州酸汤鱼,在团购网站上双人餐只要一百多,性价比很不错的。
他们家还卖那种几十年的陈酒,听说很不错,不过像我这样的酒精过敏者就没有这个口福了。

首先他们家的招牌菜酸汤鱼是一定要点的,份量不小,酸酸辣辣的,很开胃,辣度对我来说刚刚好,不过吃到后期我就开始疯狂炫水了。
酸汤鱼的鱼肉鲜嫩自然,入口即化,而且汁水也渗入了鱼肉里面,满浓郁的。


贵州菜中非常很经典的豆豉回锅肉我强推!!!在我心里比招牌酸汤鱼更喜欢一些,完全就是一口入魂的程度。
整道菜散发着浓郁的豆香和发酵风味,它与鲜嫩多汁的五花肉相互交融,咸香下饭!
另外泡椒灰豆腐也很地道,里面的灰豆腐不是那种duangduang的嫩嫩感,吃起来更像素鸡,但是属实太辣了,我只能尝几口。



贵州特色的折耳根这也有,不过我吃不惯就没点。
但是这里没有停车位,处于两个小区中间的道路中,开车去的的话很不方便,推荐大家还是公共交通出行吧。

 北京重庆饭店 
地址:北京朝阳区西坝河光熙门北里15号
营业时间:11:00-14:30,17:00-21:30
重庆驻京办
这家是我今天推荐的餐厅中最火的一家,也是饭店和宾馆一体的一家店,要吃饭的话就走到二楼去,一般晚上都是需要等位。
如果你想要吃火锅的话,是要预约的,直接去的话是吃不了的,所以这次我们只品尝了一下川菜。


在川渝这个麻辣火爆的江湖里,毛血旺和辣子鸡是有资格竞争一下武林盟主的。
我每次去一家新的川菜馆子或者重庆江湖菜,都会先点一下他们家的辣子鸡和毛血旺,一般这两个经典菜式能做好,那这家其他菜就不会差的。


我在全国遍地大大小小的川菜馆里吃了不下20次毛血旺,但这家重庆饭店的毛血旺还是给了我不少惊喜。
这份毛血旺份量不小,里面的“四大天王”:鸭血、毛肚、黄喉、黄鳝都非常入味,还有魔芋真的非常非常好吃!丰富的食材汇聚一堂,每一口都刺激着味蕾,让人吃得酣畅淋漓。


辣子鸡看起来就很正宗,干辣椒不是主料但是胜似主料,棕红油亮的,初看以为端上来一盘干辣椒,其实小鸡块都藏在里面。
咬一口鸡块,质地酥软,但是麻辣味浓。就是我吃辣属于“人菜瘾大”,疯狂流汗,但是爱吃。


这家停车还是蛮方便的,环境也比较好,很敞亮,很适合聚餐、宴客。

 攀西土菜馆 
地址:北京西城区南线阁37号院攀钢宾馆内
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
攀枝花驻京办
攀西土菜馆也是一家比较冷门的驻京办餐厅,攀西菜是很不一样的川菜,大家可以去体验一下。
这家餐厅离牛街蛮近的,大家去牛街觅食完可以去(牛街美食:网红变长红!一条几乎每家店都要排队的好吃街!),店铺比较小,只有十几张桌子,所以还是会偶尔排队的,店内的陈设都比较有年头了。

如果来这里还点基础传统川菜其实就失去一些本身的魅力了,我建议大家都点一份比较有特色的盐边豆笙,是有名的攀西菜。

看上去像一碗粥,但是口味是咸香还带点花椒麻味的,不过这道菜还是最大限度的保留了豆子的清香,还挺好喝的。


他们家的担担面也蛮好吃的。辣椒油带来的热烈和花椒带来的麻意,刺激口腔,不是特别辣,感觉很不错。

家乡回锅肉是用老干妈炒的,因为非常薄,所以很入味,也是一道很适合的下饭的神菜。


 珠穆朗玛餐厅 
地址:北京西城区什刹海街道鼓楼西大街149号珠穆朗玛宾馆B1楼
营业时间:11:30-14:00,17:00-20:00
西藏驻京办

这家听起来就很“高”的驻京办位于珠穆朗玛宾馆里,就在关岳庙附近,周边全是文保单位,甚至宾馆本身也是全国文保单位。

他们家的藏餐自然是招牌,但是却不仅仅只有藏菜,有不少经过改良的川菜和西北菜,总之还是比较正宗的。


一进餐厅的门就能感受到强烈的藏族风情,从装饰到餐具每一样都很用心。

他们家完全就是肉食者的狂欢,他们家的羊排是招牌,如果人多的话可以点。

烤藏羊排外焦里嫩,肉质鲜美,是羊肉爱好者的首选。但烤羊排有点油腻,可以喝一杯解腻的酸奶,完全就是仙品!

手撕耗牛肉是必吃的,和普通牛肉干不太一样,入口更香,纤维也更有弹性,也不会觉得很干。


另外一个比较受欢迎的是“糌粑”,它是炒面的藏语译音,也是藏族人民天天必吃的主食,一般是就着酸奶或酥油茶一起吃的,味道还不错可以尝个鲜。


疯狂吃了好几天的西南菜,好吃,但是真的渴死我了!
实话,虽说驻京办餐厅不是每家都能说是又正宗又好吃的,但是整体翻车率还是相对低的。所以每当在盘点驻京办美食的时候你又不得不羡慕“大帝都”,不出北京就能吃到全国各地的精品地道美食的,
虽说很多驻京办都被取消了,但是目前留下的驻京办餐厅们,依旧闪闪发光,成为众多北漂们的“灵魂存放处”。


文章最后再次祝大家:新年快乐,蛇年大吉!!!

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北京,其实是个吃全国地道美食的好地方
真不想你们知道这些驻京办!

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