带上1TB的胃一天吃8顿!这座火辣的城市太让人上头了

文摘   2024-12-31 20:16   浙江  
上次写了湖州的美食,有股东留言让我们多多挖掘一些好吃的宝藏小城。这次,我又给大家找到了一座仅凭美食就值得跑一趟的城市——浙江·衢州


衢州在浙、闽、赣、皖四省交界之处。这儿的美食文化可太有魅力了,它把江西、安徽的火辣风味尽情展现,又巧妙地跟浙江、福建的鲜美味道融合在一起,形成了鲜辣的美食风格。

走在衢州的大街小巷,鸭头、兔头的卤香肆意飘散,充斥在每一寸空气里。衢州就像是浙江版的 “小四川”,对爱吃辣的人来说简直就是美食天堂!

衢州的小吃大多藏在老街巷子里。就说马站底、松园菜场这些地方吧,美食又多又集中,还能让人感受到满满的烟火气。要是到了衢州,直奔这里开启一场美食之旅,准没错。

第一站:松园菜场

不论到了哪个地方,别的先不说,菜市场那是必须得去逛一逛的。
大家可以直接导航到花鸟市场,往里头走就是松园菜场一条街。这里的小吃店一家挨着一家,烧饼、馄饨、发糕、粉干、油炸粿……美食多得吃不过来。

老阮杜泽灌肠

营业时间:07:00-19:00

📍地址:松园农贸市场板房西25号

杜泽灌肠也叫杜泽糯米肠。它的做法挺讲究的,用猪大肠做外皮,把调好味的糯米或者米浆灌进去,用绳子扎成一小节一小节的,再放热水里煮熟,美味的杜泽灌肠就制作好了。


杜泽灌肠有米浆和糯米两种口味能选。要是喜欢爽滑口感,那就选米浆口味;要是爱吃有嚼劲的,糯米口味肯定不会出错。


糯米灌肠因为加入了各种调味料,味道更加浓郁。一口下去既有猪肠的韧性,又有糯米的软糯。一定要趁热吃,凉了就不好吃了。


这家店的鸡蛋粿味道也很好。刚出锅的鸡蛋粿,吃起来特别酥脆。


铃堡堡鲜肉蛋堡

营业时间:08:00-18:00

📍地址:松园农贸市场西3号

从排队的人就能看出来,这家店在这条街上超火。虽说队伍排得长,可他们家制作食物的流程就像流水线似的,速度很快,所以不用等太久的。


鲜肉蛋堡虽然个头小,但是里面的馅料很丰富。咬上一口,肉香、蛋香与各式调料混合在一起,味道确实很不错,怪不得会有这么多人排队来吃。


水晶糕冷饮

营业时间:09:00-21:00

📍地址:松园农贸市场西35号

来到衢州,有一种美食不容错过,那便是水晶糕。


水晶糕是用糯米粉做的,吃起来软糯又有嚼劲。它的吃法不少,想简单点,直接吃原味水晶糕就行;喜欢口感丰富点的,可以加红豆、绿豆、椰果这些配料,这样每一勺都能吃到不一样的味道。

这家店店面不大,可饮品的种类特别丰富。最让人惊喜的是,每杯才几块钱,性价比超高!


第二站:衢州马站底‍‍


马站底是衢州有名的美食街,在这里可以吃到各种各样的本地美味。我把这次吃到的几家不会踩雷的店推荐给大家。


老裴鸭头
营业时间:08:00-次日01:00‍‍‍‍‍
📍地址:‍马站底92-6号

到了衢州,“三头一掌” 肯定得吃。 “三头一掌” 指的是特色的兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。

在这里,鸭头永远都是餐桌上不可少的必点招牌。而在众多鸭头品牌当中,老裴鸭头可是很出名的一家。


浓郁的卤汁紧紧包裹着鸭头,辣味都渗到肉里了。吃上一口,辣劲直往脑门冲,一边吃一边冒汗,真痛快。

要是不太能吃辣,可以提前跟店家说一声,让厨师把辣度调低点。不过话说回来,要想真正尝到衢州美食的厉害,还是得大胆尝尝正宗的鲜辣,那才地道。

衢州“三头”中,名气最大的是兔头。虽说肉没多少,但是肉质很鲜嫩,特别是骨头缝里的肉,那才是精华所在,越啃越有滋味。


如果想点主食,大家不妨试试炒粉干。他们家炒粉干一份15元,给的配菜很多,量很大,味道也很不错。
衢州的粉干跟浙江其他地方的粉干相比,差别很大。我觉得它跟江西的粉干有点像,都是那种中等粗细的粉,而且口味也都偏重。

朱记冷饮
营业时间:10:00-24:00‍‍
📍地址:浙江省衢州市柯城区马站底92-11号
朱记冷饮在衢州算是规模比较大的冷饮专营品牌了。马站底的这家店门口老是排着长队,好多人一买就是好几杯,生意火爆得很。

这家的水晶糕块头相较于其他家的要大一些,得用勺子舀着吃才方便。这杯红豆水晶糕吃起来软软糯糯的特别有弹性,红豆的香味很浓郁。
大家吃三头一掌的时候,记得搭配水晶糕一起,一口热辣一口冰甜,真的很过瘾!


徐式烧饼

营业时间:10:00-22:00

📍地址:马站底49号(府山老妈妈馄饨南20米)

在衢州,几乎没人不爱吃烤饼。走在街上,总能闻到刚出炉烤饼的香气。



这家徐式烤饼是好多本地人推荐的店,葱肉口味是店里的招牌主打。五花肉肥瘦比例刚刚好,和小葱搭配在一起,咬上那么一口,外皮带着点焦香,里面却很鲜嫩,味道很绝!
梅干菜馅的吃起来酥脆咸香,越吃越有味。他家的烧饼10元4个,好多顾客一来店里就直接点一大盘,一口一个吃得停不下来。

要是口味比较清淡,那就让老板干脆别放辣,这样也能吃到烧饼原本的香味。


老巨化麻辣烫

营业时间:10:30-23:00‍‍

📍地址:‍马站底69号

我出发前做攻略,搜衢州美食的时候, “麻辣烫” 这个词冒出来了。这可把我好奇坏了:衢州麻辣烫能有多好吃?

要说哪家的麻辣烫最地道,每个本地人心里肯定都有自己常去光顾的一家。我这次专门跟一个本地人打听了一下,在他的推荐下,找到了这家在衢州麻辣烫界很有名的老巨化麻辣烫。


选好食材等烫好之后,老板就开始调味了。先把葱花、香菜、榨菜铺在表面,再浇上一圈秘制蘸料,最后,再大方地加上几勺辣椒油,这浓郁的颜色瞬间就让人有食欲了。

衢州麻辣烫的独特之处,就在于干捞与湿捞碰撞出的奇妙口感。它看上去油汪汪的,实际却没多少汤水,入口爽滑可口。

粉丝那可是必点的,来这儿的顾客几乎人手一碗。粉丝嗦起来很滑嫩,不一会儿,一碗就能吃得干干净净。

汪馒头

营业时间:11:30-20:00‍‍‍

📍地址:县西街221-223号

这是在衢州挺有名气的一家小吃店。店里有各种衢州特色小吃,价格实惠,味道可不差。

她们家主打的就是葱花馒头。这葱花馒头的特别之处,在于馒头是拿酒酵发酵的,吃起来松松软软的,还带着点淡淡的酒香。

有个值得一提的地方,就是它的馅料。用的是龙游溪口山里的雷笋干,笋质很鲜嫩,与白萝卜搭配在一起,吃起来格外可口。


以上就是我这次在衢州吃到的美食了。不得不说,衢州真的太好吃了!在这里一天吃八顿都不够。

我把这次吃到的店铺整理在下面了,大家可以直接照着这个清单去吃。各位股东们如果还知道其它好吃的店,欢迎大家在留言区分享,等我们下次再去吃。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
 🫕衢州美食清单

松园菜场:

老阮杜泽灌肠

地址:松园农贸市场板房西25号

铃堡堡鸡蛋汉堡

地址:松园农贸市场西3号

水晶糕小饮‍

地址:松园农贸市场西35号


 马占底:

老裴鸭头

地址:‍马站底92-6号

朱记冷饮

地址:浙江省衢州市柯城区马站底92-11号

徐式烧饼

地址:马站底49号(府山老妈妈馄饨南20米)

老巨化麻辣烫

地址:‍马站底69号


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