免门票,解锁中国县城的极致年味体验

文摘   2025-01-22 20:33   浙江  

自从前不久去了一趟歙县,我逢人便说岁末的徽州有多美好,仿佛做了一场穿越时空的幻梦。


歙县位于安徽省黄山市,宋代时设徽州府于此,是古徽州的政治、经济、文化中心。作为国家历史文化名城,它与山西平遥、云南丽江、四川阆中并称为我国保存最完好的四大古城


歙县85%以上是山区、库区,五峰拱秀,六水回澜,景色优美。很多人以为它的绝色只在春秋两季,事实上,这里的年味才是流转了千年的珍宝。

鱼灯舞、板凳龙、年猪饭……歙县给了我一次vision pro版的新春体验,这些只在CCTV纪录片里看过的传统习俗,我竟然也能身临其中。


先来给大家介绍下歙县春节期间的活动都有哪些(文末有最新版春节活动时间表)。

🏮鱼灯巡游

“凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。”来一趟歙县我才知道,辛弃疾描绘的场景至今仍然存在。

鱼灯是歙县一带延续了800多年的传统习俗,寓意着年年有余。

每当年关将至,这里的家家户户都会举着自制的鱼灯巡游。

大鱼灯在前,小鱼灯在后,从祠堂连贯而出。伴随着锣鼓喧天,鱼灯一路游弋舞动,灯火照亮了长巷和人们喜悦的脸庞。

歙县有三条“鱼”,分别在瞻淇、汪满田和渔梁。其中,瞻淇鱼灯是历史最长的。我们这次去的就是瞻淇村,年前正好有一场鱼灯舞。

瞻淇,出自《诗经》,“瞻彼淇奥”。淇,便是水之意。怪不得有人说,瞻淇的鱼灯是 “从诗经里游出来的一尾大鱼”,充满了浪漫的色彩。


村子不大,打车到“瞻淇咖啡”,沿着村里的主路走就能逛个大概。村里大大小小卖鱼灯的铺子有不少,价格基本在150+,有点小贵。

我们订了长桌宴的票,178元/人,包含一顿村里的年饭,还能亲手制作鱼灯(不含鱼灯是98元),还是挺划算的。

当你体会过制作鱼灯的难度,就知道为什么小小鱼灯卖这么贵了。先不说鱼灯骨架是师傅们提前帮忙制作好的,仅仅让我在鱼灯上画画就已经觉得难度颇高了。看似简单的上色,都得屏气凝神,生怕下错了笔。一盏鱼灯费时费力,要留多点时间体验。

晚上六点,鱼灯的队伍会从主路中间的祠堂出发,先往右走到底,再回头一直走到另一头。最后,停在村口的广场继续表演。


瞻淇鱼灯的现场氛围太欢乐了,仿佛是一场大型的“村晚”。鱼灯需要一前一后两个人,打头的大哥会从现场观众里拉一个人加入,想参与的一定要积极表现,能大大增加选中机率。


鱼灯巡游时会加上各种生动有趣的表演动作,比如旋转、斗灯,调皮得就像鱼儿在水中嬉戏的样子。跟着巡游前行的观众,也是蹦蹦跳跳,激动不已。 


春节期间,瞻淇鱼灯在正月初二至十八都有表演,足足半个月。
巡游路线:敦睦堂-创客中心-主街-瞻淇咖啡-孝女村口-原路返回


汪满田鱼灯更加壮观,这几年火了以后还去多个城市巡演,但这些都比不上在当地看来的震撼。小的鱼灯需要6-7人,大的鱼灯则需要20多人抬着。


正月十三至十六,一共有四天的鱼灯舞表演,晚上6点开始,先放烟花预热。正月十六那天会比较特别,鱼灯最后要舞到山上烧掉,以完成新年的庆祝。

汪满田村距离县城较远,开车需要1小时,而且山路居多,需小心驾驶,注意安全。

🐲板凳龙、大刀舞

离瞻淇村半小时车程的许村,有一条用板凳组成的巨“龙”。


龙身由30块长2米、宽0.15米的木板组成,每节龙身上有5只红色灯笼。加上龙头、龙尾,连接起来就是许村最出名的年俗活动——板凳龙伴随着铿锵的鼓乐,火红的板凳龙穿梭在小巷中,龙首高昂,生动有趣,祈福来年风调雨顺,五谷丰登。

舞龙队年纪都很大,清一色50岁以上。不过,随着这两年年俗活动的重新兴起,越来越多年轻人加入了传承的队伍。新年是蛇年,蛇也被称为小龙,春节来看舞龙也是极为应景的。


如果许村人掏出10米大刀迎接你,千万不要害怕,这是许村另一项民俗活动——大刀舞

相传,大刀舞是为了纪念唐朝“忠义公”许远,他自创了“许家刀法”。大刀舞,舞的不是真刀真枪,而是竹制纸糊的大刀。虽是纸糊的,但一点也不轻。据说最大的刀有3层楼高,300多斤重。对大刀舞的记载最早可以追溯到清乾隆五年(1740年)。每年的正月十五,板凳龙和大刀舞一出,许村的年味才算齐全了。

相比西递宏村等皖南古村,许村的名气要小很多。它虽小众,且几乎0商业化,但它在当地人的眼里分量相当重。因为许村人才辈出,古时出过48位进士,现代出过5位院士。对耕读传家的徽州人来说,绝对是门楣光耀一族。


村中保留了很多古建,元明清和民国时期的古建筑加起来有100余座,而且这些古建仍与村民的生活息息相关,显得格外有生气。

村口就是薇省坊和三朝典翰坊,板凳龙、大刀舞、斗鸡舞都会在这里表演。大观亭和五马坊则是村里逢年过节宗族聚餐的场地。

⭐️年俗活动大杂烩

歙县的几个古村都比较分散,而且春节期间活动时间跨度也比较大,如果你想尽快看遍所有年俗活动,那就来徽州古城

年初一到初十以及十五,每天都有演出,集合了歙县各地的非遗传统,可以一次看多种。不仅有前面提到的鱼灯、板凳龙、大刀舞,还有龙狮斗、地戏、跳钟馗等等,这一定是一年中最热闹的时刻。


徽州古城就在县城中心,没来过的会觉得这可能和每座城市都会有的商业化古街没区别,但其实徽州古城真的还蛮值得一逛的。


徽州古城不需要门票,里面各种景点单独收费,比如徽州府衙、徽州历史博物馆等。
斗山街个人感觉最好逛,一条300米出头的古街,有徽派的汪氏家宅、杨家大院、古私塾许家厅等,是古代徽商的聚集地,也是活灵活现的“古徽州博物馆”。


古街小巷中还有很多深藏不露的小店,做歙砚、徽墨的、本地茶庄,非常值得花半天时间细细去逛。


古城里有家“水上漂馄饨”,店面不大,但味道很赞。馄饨的皮薄得像纸一样,在阳光下晶莹剔透,显得里面的肉馅都梦幻起来了。吃到嘴里感觉很轻盈,但又能咀嚼到肉感,不像有些小馄饨,只有一碗面皮汤。另外,安徽料理怎能少得了徽式炒面,这家的炒面也很推荐,每根面条都干香入味。


🍚年猪饭、长桌宴

徽州的美食太绝了,臭鳜鱼、毛豆腐、胡适一品锅,每一道都让人食指大动。但提到年味,我强烈推荐要来村里吃一顿年猪饭

我们这次吃的是许村的年猪饭,非常隆重,全村人齐上阵那种。现杀的猪真的是亲眼看到它白刀子进红刀子出,分割新鲜的肉时还冒着热气。


乡下土宴,不讲究精细和摆盘,就大锅一炒,大碗一盛,吃的就是食材新鲜还原本味。
正儿八经的土猪肉味道就是不一样,红烧肉是全场MVP,带着大灶的柴火味儿,肉质紧实,肥瘦相间。土猪肉的肥肉都不觉得特别油腻,松软的馒头里夹进一块裹满汤汁的红烧肉,那可是比山珍海味都要美味。


杀猪菜当然少不了内脏。看着朴素的大碗菜,却口口难忘。不仅能尝到新鲜猪肝才有的鲜嫩爽滑口感,还有集合了感和糯感的肥肠,都是以前没吃到过的独特口感。连蔬菜也很好吃,小青菜用大火猪油一炒,就一个字,香。


要问怎样才能吃到许村的年猪饭呢,这个得预约明年了。
我们是在「乐享歙县」小程序上订的票(88元/位)。一般过年前1个月会有具体活动信息,大家明年及时关注下。为了这口红烧肉,我明年还要再去一次。


除了许村的年猪饭,瞻淇村的长桌宴也很有仪式感,可以写春联,看鱼灯。


街上张灯结彩,八仙桌一字排开。像过年去亲戚家做客一样,每桌标配瓜子砂糖橘。同桌的可能是本村村民,也可能是来自他乡的客人,大家在鞭炮声、传菜声中拉近了距离,有说有笑,喜气洋洋。预约方式:「锦鲤瞻淇」公众号。


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歙县还有不少年味很浓的地方,比如石门乡、三阳镇等等,而且,这些地方都是免门票的。
奔着鱼灯来的,就看这些👇
瞻淇村:1月30日至2月15日(正月初二至十八),每晚6:00
汪满田村:2月10日至13日(正月十三至十六),每晚6:00 
徽州古城:2月1日至2月4日(正月初四至初七),每晚6:30-7:10(1号是瞻淇鱼灯,2号是汪满田鱼灯,3、4号是渔梁鱼灯);2月1日,上午9:30-10:00(瞻淇鱼灯/汪满田鱼灯)

2025年歙县乡村“非遗民俗闹新春”活动的时间表👇(演出时间可能会因天气等原因有所调整)


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/出行贴士/

交通高铁到歙县北站,推荐自驾,各村之间距离较远。春节假期人流量较大,可以错峰出行。
住宿:推荐住在徽州古城,距离歙县北站8km,交通、用餐、看表演都很方便。
周边推荐:呈坎,可以深入了解徽州古村;唐模、石潭、阳产,冬季看日出云海;卖花渔村,2月-3月可以看山上的梅花盛开;渔梁坝,因为有剧组拍戏,我们去的时候封闭了。
注意事项:冬季山村气温较低,需做好保暖工作。
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