甜蜜老黄,协会合酿的新尝试

文摘   2024-08-14 22:03   云南  

上海啤酒节的夜晚,我在佳卡哈摊位,喝到李克的西打和好几个蜂蜜酒和实验过桶版本,聊到最近的蜂蜜酒风向,大家都想参与一起尝试一些像葡萄类特色水果,说起曾经在深圳吃过不少岭南佳果,他喜欢荔枝,我喜欢黄皮。



我心中一直有款很代表岭南的水果——黄皮,无论味道,还是气味,都让人难以忘却,有愉快,有心酸。带核,不带核,老的厚皮,嫩的薄皮都有差异明显的风味。



荔枝蜜,也是一个具有花果香特色的蜜,和老黄皮很搭,于是有了甜蜜老黄的这个名字。


受到国内协会的启发,做一款合酿,探索一下新的模式,也不错。



酒名:甜蜜老黄
风格:Fruit Mead (Melomel)
物料:海报魔术头巾

这款酒将在岭南精酿协会的会员经销商有售,详情请咨询相关销售。

岭南精酿
立足于大湾区的手工啤酒精酿协会
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