【免费报名】家酿啤酒作品征集：BJCP裁判亲评，每月品评小会等你来战！

玩家酿，你是否疑惑过自己的酒到底酿得如何？

自己尝可能有「自家孩子」的滤镜，

朋友尝可能有故意吹捧或diss的嫌疑。

有没有办法得到公正而中立的裁判品评和反馈建议？

——现在，办法来了！

我们成立了一个啤酒品评小组，将会为所有酿酒师提供服务，只要你是家酿爱好者或酿酒师，都可以将作品寄送给我们（无需报名费，自付邮费即可），我们将严格按照BJCP的评审规程和品评框架，对你的酒给予针对性反馈。

品评成员将会经过严格筛选，主要由BJCP裁判组成，另会特邀擅长该风格的资深酿酒师参与。

此外，我们的裁判品评小组也在开放招募更多有经验的裁判。如果你拥有BJCP裁判资格或丰富的酿酒经验，并希望参与到我们的品评活动中，欢迎联系我们加入裁判团队。

品评小组将会在每个月的第一个周日开启「家酿品评小会」，通过盲品（不知道酿酒师的情况下），由至少两位BJCP裁判为寄送来的酒款提供评语及酿造建议。

BJCP全称为Beer Judge Certification Program（啤酒评审资格认证协会），它发布了目前业内常用的啤酒风格指南，并有配套的裁判资格体系。

啤酒品评小会将依照这套体系来进行评审。

简单来说，酿酒师需要先声明一款酒所属的风格，裁判才可以依照风格相应的参数和描述，来品评这款酒。

如果你对这一体系不熟悉，或在报名时遇到困难，不知道酒款风格如何选择，可以在文末添加客服咨询。

家酿品评小会由浮默主理人Judy、Allen和孖田酿造主理人阿霖发起，岭南精酿协会协办。

小会旨在为家酿爱好者提供BJCP级别的反馈建议，为家酿爱好者搭建与啤酒裁判、资深酿酒师的沟通平台，助力家酿爱好者学习酿造知识，提升酿造工艺。

家酿品评小会为公益活动，家酿选手仅需自付邮费，无需缴纳其他任何费用。

通常家酿比赛，由于比赛少、周期长、参赛作品多等缘故，选手其实很难进入一个高效的正反馈循环。而家酿品评小会，将做到大型家酿比赛无法做到的以下几点：

1.周期短。我们每个月至少会进行一次品评，你有酒就可以寄过来，最多一个月，最快几天内就会收到反馈。无需等每年只有几次的大型比赛。

2.反馈详细。由于周期短，所以每次品评小会的规模不会特别大，分给每个裁判组品评每个作品的时间便会更长。裁判可以在完全不赶时间的情况下，对你的酒进行全面深入的反馈。

3.互动强。凡是参与我们活动的家酿爱好者，都可以加入我们的社群中。其他家酿爱好者、（给你写评语的）裁判、资深酿酒师都在群里，可以就评语深入交流。品评变成了一个持续的互动，而不是裁判单次单方向的输出。

家酿品评小会不算是一个「比赛」，我们不会为优秀作品颁发奖品，而是更关注反馈与学习。

因此，我们对参加者的「家酿」身份不做限制。不管是家酿作品还是工作室作品，我们都会按照统一的标准评判。只要你想要获得反馈，都可以寄送作品。

虽然不算「比赛」，但我们仍希望可以为优秀作品提供一些正反馈。因此我们将采用积分制记录我们喝到的优秀作品：在半年的活动过程中，你可以任意寄送酒款。如果有一款酒，品评分数达到30分（没有缺陷且符合风格），则积累1分，并在半年之期进行汇总，综合30分酒款积分情况和占比，酿造总体思路及表现等方面综合评估，评选出半年度的前三名。前三名的选手可能会获得一张（没什么用的）电子证书。

品评小组作为一个公益的自组织，起源自阿霖的一个小小提议。

Allen与阿霖都是家酿出身，也曾走过许多弯路，有过许多困惑。怀揣着解决当年的自己作为家酿爱好者「想进步却不知道怎么提升」的痛点，我们默默开始了筹备。

我们希望可以通过家酿品评小会帮助到家酿爱好者，但我们并不确定这样的形式是否能够长期地、持续地做下去。

所以家酿品评小会第一阶段，我们承诺会先做6个月。6个月后我们会评选出半年度优秀选手。也希望6个月以后，我们还能继续见面。

家酿品评小会与岭南家酿大赛是两个独立的活动。

参加品评小会完全不影响岭南家酿大赛的参与、积分、名次。但家酿品评小会，将会与岭南家酿大赛共享裁判库资源（BJCP裁判、资深酿酒师、行业专家等）。

我们在收到你的酒后，会第一时间低温储存，以适宜的状态和温度侍酒，并公正专业地品评反馈。

但酒在到达裁判口中之前，其实经过了许多的环节，会引入许多不可预见的变量。例如批次差异、灌装差异、运输过程中的温度、震荡等等。所以请理解，寄酒品评仍然存在一些随机性。

对于啤酒，我们有信心给出专业而公正的点评。对于其他发酵类饮料，例如蜂蜜酒、西打等，会由有酿造经验的人来点评，但点评人未有资格证书（目前国内才刚有一位BJCP蜂蜜酒裁判），我们将尽力点评。

在寄酒之前，请先在下边的飞书表格中，提交酒款的相应信息。

请为你每一款酒单独申报，一款酒提交一份表格！

🔗「家酿品评小会」信息提交表：https://otczc0eqfl.feishu.cn/share/base/form/shrcnFSGIxWfPTXq0g1yKUoNtxh

我们的品评将按照BJCP的体系，需要参与者声明自己酒款对应的BJCP风格。

在所有品类中，都可以使用非传统原料及工艺进行酿造。

如果酿造的风格并不在BJCP手册中，你可以选择基酒风格，并在酿造工艺中提前注明即可。

例如：酸IPA，可以申报成21A.美式IPA，并在第5题中说明你的酒是酸IPA。

如果增味酒仍以原基酒为主导，则投送者自行选择相应风格。

如果你的酒并无对应基酒风格，建议申报为34.特色啤酒，并在申报信息中提供相应信息。

建议尽量补充更多的酿造工艺和配方，以及酿造条件及设备，方便裁判对你的酒做出相应反馈和改进建议。

在报名之后，你可以随时寄酒（至少1瓶330ml，建议1瓶500ml，无需多寄），或在营业时间亲自送酒到店。

我们最晚会在每个月的第一个周日进行品评（如果酒的数量多，我们会适当在月中增设品评小会次数）。请适当预留足够时间让我们登记入库，保证能及时端上裁判桌。如太晚收件，则顺延至下次品评小会。

#包装寄件技巧#

请确保残糖不会继续发酵，不会在运输储存过程中发生爆罐、爆瓶的情况。

请在瓶身上附上酒款信息（手机号+酒名）。

打印标签请使用防水材质，或普通打印好后用胶带贴紧防水。

瓶上贴上规整的标签，快递员看起来会放心一些。可以跟快递员说是不含气不含酒精的冷萃咖啡或茶饮。

适当填充缓冲材料。可以放一些冰袋（广州气候炎热）。

在我们收到酒款后，会第一时间放入冷库，并尽快登记信息。

已收件的酒款我们会更新在清单中，进入品评阶段则会删除，请你关注快递信息与在线清单。

若快递显示已签收3天，但尚未在清单中出现，请微信联系我们。

🔗作品收件清单：https://otczc0eqfl.feishu.cn/share/base/view/shrcnOtJHyEKTaj5c10twT5JZ3X

扫码查看收件清单

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我们会在微信群发布品评小会的相关动态，也会邀请裁判参与到群内的讨论，如果你想要加入，可以扫码添加客服微信（非强制）：beer12001