美食，真的很奇妙。只一口，不同的人会品出不一样的滋味和乡愁；运河沿线的美食，不只是口舌之福、乡愁记忆，那感觉，更是一座城市独特的山水人文、文化品格。身处世界舞台上的无锡，也正通过食物，联接中外，沟通世界，完成文化的交流与融合，打造“世界美食之都”。
为加强中国同非洲文化和旅游领域交流合作，促进中非民心相通，同时作为庆祝中坦建交六十周年的重点项目之一，中外文化交流中心于近日分别赴坦桑尼亚、尼日利亚举办了“中国味道——大运河美食体验工作坊”活动。君来集团旗下两位大厨——顾国忠（君来太湖饭店寄畅轩餐厅厨师长）、郁锋（君来湖滨饭店渔厨房主管）受邀参加活动。
“中国味道——大运河美食体验工作坊”分别亮相于由中国驻坦桑尼亚大使馆主办和中国驻尼日利亚大使馆支持的庆祝中华人民共和国成立75周年招待会并成功举办。
在美食品鉴区，椒香雪花牛肉粒、一品鲜香狮子头等一道道极具视觉享受的经典名菜，“食不厌精，脍不厌细”的江南饮膳美学，让现场嘉宾满目生香，不忍举筷；赞叹其制作精细和谐，菜式与情景交融，这既彰显了大运河流域的饮食文化精髓，也让融入了江南风情的“中国味道”频频“出圈”。
现场，活动以美食为切入点和主线，以“中国味道——运河美食品鉴会”、大运河美食文化宣讲、非遗文化及文创产品展示互动体验、大运河主题图片展及文化旅游宣传片等载体，展示了大运河沿线各地域的特色美食、自然景观和人文风情。嘉宾们品尝地道的运河风味菜肴，感受千年古运河的历史底蕴和当代价值，并与厨师们亲切交流，近距离“品味中国”。
本次活动，君来集团旗下两位大厨作为“美食推介官”，站在全球舞台，用专业丰富的技艺与知识，呈现“舌尖上的大运河”，做好了“传”的文章。值此国庆佳节，也热忱欢迎外国友人实地探访美丽中国、水韵江苏和魅力无锡，食在太湖之畔，一品“湖水依依盼君来”的文化内涵。
