一只蟹就是一场盛宴，在《红楼梦》中，人们聚在桂花树下吟诗作画、食蟹饮酒，整个画面悠闲而散漫，好不惬意。蟹宴，大观园里最畅快的私宴之一，热热闹闹，一家人吃得欢喜尽兴。
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秋美蟹肥，醉蟹，海味飘散，极鲜惹人醉，既是秋日佳品，也述说着秋意的深厚。老话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。无锡的醉蟹以其独特的制作方法和口感而闻名，既能添色淡饭粗茶，亦可做席上之珍，醇香甘冽，膏黄蟹美，品类丰富。会享福的无锡人，今秋都爱“嘬”这一口。
在君来的餐桌上，菜式的变化风味常存，时节更替，蕴含“不时不食”的江南智慧。一夏的溽热，历经秋的浸润，食材的可塑性，大厨们因材施教，溢出屏幕的美味，醉蟹正是其中之一。秋日蟹宴，味极鲜美，食客只需一勺，口中齿舌留香，眼里星辰大海。
花雕美酒韵悠长，青柠相伴醉蟹黄。青柠古法飘香蟹以花雕酒的醇厚为底，青柠的清新点缀其间，再加上古法秘制配料的奇妙滋味，让熟醉蟹散发出令人难以抗拒的魅力。经过几个小时的浸泡，蟹肉充分吸收各种美妙的味道，每一口都仿佛在舌尖上舞动，带来无尽的享受。
碧波之畔，太湖精制，二泉之美酒，自红楼取出。馥郁醇厚之香泽于鲜美蟹肉，入口绵柔滑嫩，如见秋云慢渡，对兹佳品酬佳节，不费金风万里长。惠泉酒香熟醉蟹，当鲜甜的蟹肉遇上无锡当地芳醇和美的惠泉黄酒，舌尖生花只在蟹入口的一刹那。
△君来太湖饭店/惠泉酒香熟醉蟹
蟹，是江南的秋，花雕醉蟹不醉人，未入舌尖，已上心尖。陈年花雕熟醉蟹，主厨选用陈年花雕酒作为醉卤的基调，辅以秘制香料，让人唇齿留香，饱满的蟹黄与蟹肉是绵糯与鲜甜的融合，实在是人间至味。
△君来洲际酒店/陈年花雕熟醉蟹
温润一口江南醉，黄酒一杯醉人心。丹桂陈皮熟醉蟹，大厨采用先蒸后醉的熟制工艺。精选惠泉黄酒与桂花、陈皮调制的秘制汁水，让煮熟的大闸蟹一头扎进黄酒的温柔乡，美酒之芳香融入到鲜甜的蟹肉和流油的蟹黄中，肥腴绵润，吃则鲜、闻则香、回甘甜。这既留住了蟹肉的原始质感，也叫人食得更安心~
一道醉蟹，不仅以江南上乘之湖鲜为原料，还佐以绵柔中透着醇香的江南美酒。十年花雕飘香熟醉蟹，鲜美的蟹肉夹带着肥美的蟹膏，熟制后浸泡在秘制的飘香酱料中。十年花雕酒香浓郁，酱卤鲜味十足，再搭配金桂熬制的桂花蜜与山药泥，口感细腻，金桂香甜，二者先后食用，口感层次更加丰富。
△君来科技公司/十年花雕飘香熟醉蟹
话梅陈皮花雕熟醉蟹，将蟹蒸熟晾凉后，置入提前调制好的醉卤中浸泡。醉卤以陈年花雕为基底，融入话梅与陈皮的独特风味。如此泡制出的蟹，口感丰富多元，既有酒香的微甜，又有回味的咸鲜，还夹杂着一丝果香。品尝过后，令人味蕾绽放，久久难以忘怀。
△华西君来龙希大酒店/话梅陈皮花雕熟醉蟹
优雅地品蟹，在君来，以吃的仪式感迎接秋色渐浓。吃下一口金黄饱满的蟹籽，也就拿到了一张通往秋日的入场券。秋风飒飒，有人爱幽香四溢的桂花糕点，有人爱口味醇厚的红烧羊肉，也有人钟情于餐桌上这一抹浓郁的鎏金蟹黄，“心无螃人，感蟹有你”，一年的下半场，象征收获的时节，美好如约，万物自可期~
1、醉蟹分为生醉和熟醉，生醉的酒味较浓郁，但容易引起肠胃不适，熟醉的方法适合更多人食用；
2、制作卤水时并非浸泡的时间越久越好，蔬菜香料容易腐烂，两天就可以了；
3、蒸蟹及卤蟹全程，螃蟹的肚子朝上码放；
4、鲜橙子上的白瓤注意不要放进去；
5、因其浸料内含有酒，吃完醉蟹后，不要立即开车呦~
