9月26日,君来祺昌·2024星餐峰会在无锡君来洲际酒店隆重举行,会议围绕主题“同而不同”,从不同领域探讨餐饮共同点,会上举行了一系列合作签约仪式,并发布2024星餐峰会星味地标菜。
江苏省餐饮行业协会、无锡市商务局、江苏省钟山宾馆集团、无锡君来酒店管理集团、扬州瘦西湖旅投集团、正大集团、高淳陶瓷等领导嘉宾出席活动。
无锡君来酒店管理集团总裁何易致辞,首先欢迎各地餐饮大咖相聚君来,他表示江苏历史悠久、美食丰富,太湖三白、长江三鲜、阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾等特色食材,为我们提供了丰富的美食资源。
他强调,以本次星餐峰会为平台,大家共同携手,乘势而上,促进开展交流互鉴,共同建立和培育地区间、组织间、商协会及企业间多样化伙伴关系,支持组建合作联盟,推动形成更多务实合作。
无锡市商务局副局长刘西有致辞,他表示无锡正在全力打造“美食之都,购物天堂”的城市新IP,此次峰会的举行,将进一步激发无锡消费内容创新发展、消费名品高度汇聚、消费资源协同共进。
主旨演讲
扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团董事长陈万庆、无锡君来湖滨饭店副总经理朱建分别发表主旨演讲。
陈万庆就地方标识性餐饮品牌赋能城市发展作分享,他认为地方标志餐饮所带来的网红属性,既能带动消费增长,并提升城市知名度,吸引投资和人才,可促进就业创业,增强城市凝聚力。
作为锡帮菜制作技艺非遗传承人,朱建表示特色菜肴既要严格遵循传统工艺,也要不断研发创新,挖掘本地特色,迎合现代口味需求,在菜品呈现和经营模式上创新,既坚守传统,又与时俱进,满足食客们的味蕾需求。
圆桌论坛
君来祺昌董事长张虓、正大集团华东区副董事长魏范波、法国FIT集团中国区总经理黄大青、中国淮扬菜大师张献民、常州中吴宾馆总经理陈勇华进行了以《品牌方如何给酒店合作伙伴赋能》为主题的圆桌对话,共同探讨餐饮产链协同与资源共享模式。
合作签约
君来祺昌总经理秦晓与钟山宾馆集团董事长朱银生、常州中吴宾馆总经理陈勇华、正大集团华东区副董事长魏范波、高淳陶瓷副总经理孔祥琳共同签署战略合作,君来祺昌将与各合作企业在产品推荐、市场推广、客户服务等多个领域展开深度合作,通过资源共享、优势互补,共同打造更具竞争力的产品和服务。
江苏省餐饮行业协会向君来祺昌合作授牌,双方将积极深化优质酒水产品在餐饮及酒店行业的合作推广,进一步提振消费活力、激发餐饮市场潜力,助力江苏省餐饮业繁荣发展。
行业发布
无锡艾迪花园酒店董事长陈善军发布《2024星餐峰会无锡共识》、南京东郊国宾馆副总经理兼行政总厨陈清宁发布《2024星厨星味指引》。
2024星餐峰会星味地标菜发布。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣对现场的来宾表示热烈的欢迎,并对餐饮业高质量发展的星级酒店同仁们辛勤付出表达感谢。
他指出,何为“同而不同”。“同”为大同,是为消费者提供就餐的场所,服务为民;“不同”是在各自领域中发挥的作用不同,更新升级有形产品,改变思路、模式、方法等。
他强调,餐饮行业要坚定发展信心,增强线上线下消费体验感,坚守初心使命,做“人民的餐饮、百姓的美食”,打通餐饮产业链、人才链、创新链、价值链,坚持绿色发展方向,倡导文明健康的生活理念与生活方式。