近日，据北京市市场监督管理局披露，太二酸菜鱼北京一门店筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。
依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。
北京市市场监督管理局发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，抽检不合格的是广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店。北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理。
知名食品安全科普大V、国家高级食品检验师王思露科普：阴离子合成洗涤剂，其实就是我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中广泛使用。如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。
王思露表示，虽然阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。
对此
不少广东网友表示：
“我就说饭前啷碗是有必要的！”
母公司九毛九集团
2024年股价跌幅超30%
“太二酸菜鱼”品牌所属母公司九毛九集团旗下有多个餐饮品牌，包括九毛九西北菜、怂火锅厂、山外面贵州酸汤火锅等。官网信息显示，九毛九国际控股公司在2020年1月15日于香港交易所挂牌上市。据Wind，该公司2024年港股股价跌幅超30%。
从2024年上半年财报数据来看，九毛九集团的业绩持续承压。上半年，集团净利润7229.1万元，同比2023年下降67.47%。其中，当家品牌太二酸菜鱼的翻台率和人均消费均出现了下滑。太二的收入占集团总收入的比例由2023年的76.0%下降至2024年的73.4%。
不少消费者还记得，太二酸菜鱼曾经有很多非常规的店规。例如，超过4人不接待、不拼桌不加位、口味不加辣不减辣等，在2019年爆火时，这些规矩都没有阻挡大家的热情，当时，太二酸菜鱼的翻台率曾达到4.8次/天。到了2024年上半年，太二酸菜鱼整体的翻台率已降至3.8次/天。
从人均消费来看，2024年上半年太二酸菜鱼由去年同期的75元下降至71元。
客单价、翻台率双双走低，也拖累同店销售额负增长。财报显示，2024年上半年太二酸菜鱼同店销售由上年的20.21亿元同比下降15.44%至17.09亿元。
▲图源：九毛九集团官网
对于不再吃太二的原因
网友们的理由集中在
“鱼变少了”和“味道差了”
你吃过太二酸菜鱼吗？
体验如何？
觉得性价比高吗？
来源：北京市市场监督管理局、澎湃新闻、红星资本局、九毛九财报 、21世纪经济报道、网友评论
责编：李佳妮
“上四休三”冲上热搜第一！网友：真的很快乐
占比99%，这种病毒近期作妖，药别乱吃→
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