管理细致 严格把控
学校建立完善的食品安全管理体系与责任追究制度，明确各级管理人员的职责与任务，将食品安全工作纳入日常管理工作之中。同时，我们鼓励师生积极参与食品安全监督工作，共同维护校园食品安全。
健康环境 整洁卫生
学生餐桌、餐椅、地面进行全面的清洁、消毒，做到地上无油污、墙面无脏渍、桌面干净卫生、餐厅卫生洁净无死角，工作人员持有效健康证上岗，每天晨检，注意个人卫生，工作服、工作帽、手套、口罩按规定穿戴，且干净整洁。
食材入库 严格把关
为确保食材安全卫生，食材送达学校时，膳食委员会成员、学校值班老师和食堂工作人员按照标准流程进行食材验收，肉类、蔬菜及水果等必须确保每日新鲜配送。对所有食材的外观、气味、感官等进行鉴别，对于不符合要求的食材做拒收退货处理，严格把控食材质量关。
营养均衡 熟化加工
在进行食材加工时，食堂工作人员根据各种食材类别进行浸泡、清洗和切配，做到荤素、生熟分开，同时对菜品进行科学搭配，确保营养均衡。
食品留样 保存安全
食品的留样也是食品安全至关重要的一环，食堂会对一日三餐的每样成品进行留样每餐每类必须留样，每类品种留样量不少于125g，放入专用留样冰箱保存48小时以上，为食品安全再筑起一道保障墙。
校领导、膳食委员会成员陪餐
学校每餐安排校领导、膳食委员会成员按照学校食堂陪餐制度与学生一起用餐，并在用餐时关心学生需求。
定期测评 聆听建议
为更好践行“以学生为中心”的理念，定期开展学生测评，根据测评结果及时优化调整食谱。为便于家校沟通，及时了解学生及家长意见和建议，在设置意见箱的基础上，每周将食谱发至家长群，并提供后勤和食堂负责人的联系方式，切实做到沟通零距离。
食品安全无小事，学校将继续努力筑牢校园食品安全防线，不断推进食堂工作规范化、制度化、精细化，为师生提供营养、丰盛的餐食护航！
撰 稿：丁 盛
摄 影：丁 盛 陈庆华
审 核：纪 春
部 门：后勤服务处
