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走访各种养殖场这么多年，各种品种的鸡鸡鸭鸭都见过很多。但今天这种“太监鸭”我还是第一次看到。
几天前，去一个朋友家吃饭，吃到一种味道很独特的鸭肉。朋友说他就放了一点姜和一点盐，其他什么配料都没有放。但是那个鸭肉吃起来又香又甜，而且连汤也很香甜，有种吃了会上瘾的感觉。
我问他这是什么鸭，他说他也不知道，是他前一天下乡出差看到就买回来的，听卖的人说是叫太监鸭，25块一斤。他买了一只有八斤多，花了210块。
出于职业习惯，我向朋友打听了买鸭的详细地址，第二天就一路找了过去。最后在一个当地人的指引下，我找到了这种太监鸭的养殖场，并和鸭场主聊了起来。
鸭场主姓赵，我叫他赵大哥。赵大哥说，这种鸭是他们这边的特色品种，是用黑色的公番鸭和麻鸭母鸭杂交而来的。杂交出来的鸭品种既有番鸭的甜味，又有麻鸭的香味，所以吃起来又香又甜，而且肉质还不柴。
因为这种杂交出来的鸭子没有繁育能力，所以他们当地都叫它“太监鸭”。这种鸭子在当地已经有二三十年的养殖历史了。因为肉质好，风味独特，所以价格也比普通的鸭子贵很多。
赵大哥说，他这个鸭子现在已经养有200天了，他卖25块一斤，而普通的鸭子最多能卖十几块一斤。他比别人贵了近一倍，但只要吃过的人都愿意买。
临走时，我也和赵大哥买了一只，有足足九斤。但是赵大哥说收我两百块得了。我心里觉得很值得，也很感激他的好意。
回来后，我决定要弄清楚这种鸭的来龙去脉。最后通过专业禽苗供应平台一品苗微信公众号了解到，这种鸭的通俗叫法应该叫半番鸭或者假番鸭。在我国南方，如两广地区，福建，湖南等都有养殖历史，只是规模一般都不大。
为什么这么好的鸭子不能大规模普及养殖呢？我想，应该是因为这种鸭子自身没有繁育能力，所以每一个后代都要经过杂交而来。这个需要一定的技术，所以很难普及也是可以理解的了。也许，它注定只是一个小众产品。
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