👇美貌好味，全家老小都爱！👇
你爱吃发糕不？我可爱吃了，那种香软弹牙的发糕，隔两天就想吃。
一定得是刚出屉的那种，挟着缕缕白烟端上桌，在白烟散去之前就要捞起吃下，别怕烫，那才是最好吃的时候。烫口的甜蜜里全是香香软软的缠绵，柔软之后等着的是瓷实弹牙的后劲儿，一口接一口，吃到肚皮溜圆都舍不得放下。
发糕应该算是简单的中式甜品了，做起来也简单，可以分成两种。一种是用粘稠状面糊发酵以后蒸的，口感要蓬松一些，有点像加了糖的软白馒头。
另一种就是我今天做的这种双色发糕，是用简单揉过的面团蒸的，口感会多一点微妙的筋道，存在感也强，更有嚼头。
双色的由来是取了紫薯泥跟南瓜泥的颜色，做出来的发糕不光好看，还吃的到南瓜、紫薯的香味。味道嘛自然是比普通的发糕要更好吃一些的，入口是白糖的香甜，咀嚼是南瓜、紫薯的清甜，余味是麦香最后的回甘。比吃西式甜品，更容易让人上瘾！
以前听人说，面食是生命之光，在胃口空虚时能够瞬间给予满足感。嗯，这话一点都没错。如果能够加点甜，那这份满足感一定会翻倍增加。
发糕就是这样，简单又朴素，却能带给胃口大大的满足。
我们先来做紫薯、南瓜泥，把南瓜和紫薯分别切块，裹上保鲜膜放到蒸锅里蒸熟。裹保鲜膜主要是为了避免蒸的时候进水。
把蒸熟的紫薯和南瓜分别放进料理机内，加入牛奶搅打至顺化的状态。我用的牛奶的量只是大致的参考，因为买来的紫薯和南瓜含水量不同，还要根据实际情况添加，可以达成顺滑的泥状就行。
打好的紫薯、南瓜泥晾凉以后，分别加入面粉、酵母搅成絮状，揉成光滑不粘手的面团。因为面团的吸水性不同，揉的时候觉得干可以少量多次的加入清水。
取一个6寸的蛋糕模具，在模具周围刷一层融化的黄油防粘。没有蛋糕模具的也可以用耐热的保鲜盒或者其他容器。
把面团放到模具里，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。
再在表面点缀上葡萄干或者枸杞。
裹上保鲜膜放入水开了蒸锅里，蒸半小时，蒸好之后不要立即开盖，关火继续焖5分钟。
5分钟后再取出来晾凉脱模，可以防止发糕回缩影响样子和口感。
把两种发糕切成大小相同的6等份。
穿插颜色拼到一起就是好看的双色发糕啦。
