2024年中国营养学会以“奶豆添营养，少油更健康”为宣传主题，发布了中国居民减油、增豆、加奶核心信息十条，助力“合理膳食、健康生活”食尚新风。
大豆及其制品营养价值高，蛋白质含量丰富，与动物蛋白质含量很接近，属于优质蛋白质。此外，含有丰富的不饱和脂肪酸，约占脂肪含量的85%，以及钙、钾、维生素E等。大豆及其制品中还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。长期食用，对健康十分有利!
那么
……
南豆腐、北豆腐、内酯豆腐……
各种美味“豆腐”是人们餐桌上的常客，但种类实在多样，很容易挑花眼。
做麻婆豆腐、小葱拌豆腐，要用什么豆腐？不同的豆腐菜品该用哪种豆腐，这可是一门大学问。
在“豆腐”的大千世界，如何得心应手地“慧”选“慧”吃？
快来快来，咱们一起认识一下各种“豆腐”吧！
下方的动漫视频有更详细
全面的介绍
大家不要走开
花两分钟再复习一下吧！
北京市疾控中心 营养与食品卫生所
贾海先 李春雨 马晓晨
编辑：Suki
打假人称“某选”大虾配料表造假，被指“隐瞒”的焦亚硫酸钠是什么？
