好不容易，大家用辛辛苦苦调休来的时间，拼凑出一个人山人海的五一。要是不小心吃坏肚子，那可别提多闹心了。
试想一下，在经历一个白天充满惊喜的游玩之后，发完朋友圈准备入睡，期待着明天朋友圈里充满赞美的点赞和评论。突然肚子传来一阵剧痛，着急忙慌地奔向厕所。水分如洪水般逃离身体，恶心、头晕的感觉相继袭来……
好不容易熬过一整晚的上吐下泻，所有的体力和对假期的憧憬都烟消云散。接下来的两天不得不躺在床上听着别人分享假期的快乐。更糟糕的是，就算回到了家，还得再补一天班……
如何预防食物中毒？
食物中毒一般会在进食后4-10 个小时内发病，进食后 6 小时左右食物中毒症状就会达到一个高峰。食物中毒原因不同，病程也会有差异。五一期间，天气转暖，发生食物中毒的原因，多是细菌引起的。
所以我们外出的时候，最好不要携带三明治、卤肉等熟食。火腿肠、牛奶等食品开封后也要尽快食用。肉、蛋、奶这些食品非常容易成为沙门氏菌滋生的温床。并且被沙门氏菌污染的食物，不会出现异味、拉丝等常见的变质现象，很难察觉。
选择餐厅时，要注意看餐厅中悬挂的“食品安全等级公示牌”。我们要尽量选择 “大笑”或“微笑”的餐厅就餐，这样的餐厅卫生水平相对较好。如果没有找到公示牌，最好换一家。点外卖也是同样的道理，重点关注店铺信息中是否有《食品经营许可证》和“食品安全量化分级”情况。
点菜时，最好不要点：豆类、鱼类、海鲜、凉菜这些“高风险”食材，一旦产生异味，千万不要食用。就餐后要养成索取小票或发票的习惯。
选择小吃的时候可以着重观察一下摊位是否干净，摊主指甲、头发和着装是否整洁。如果卫生情况堪忧，最好不要“以身试险”。尽量选择需要加热做熟的小吃种类，食材经过加热，会相对安全一些。
最后，还要管住自己的好奇心，路边的野果、野菜、蘑菇千万不要轻易尝试。每年都会发生因误食野生植物引发中毒的案例。
如何快速康复？
如果做到了这些，还是不小心中招了，也要尽量想开点。虽然假期泡汤了，但普通的食物中毒大多可以自愈，无非就是过程难受一些。康复过程中，避免荤腥, 以蛋花汤面片、米汤、菜汤等容易消化的食物为主，同时也要多食用一些含有维生素C以及维生素B的食物,可以帮助身体尽快回复。
如果症状没有缓解或者出现重度食物中毒的症状，例如昏迷、休克等情况，就必须马上就医了。最好带上疑似有问题的食物和患者呕吐物和排泄物，有助于医生进行快速诊断。
当然说了这么多，目的还是希望大家的假期都顺顺利利的，不要让食物中毒给大家添堵。提前祝大家度过一个愉快、难忘的五一假期。
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