咀嚼华滋，酿以为蜜。自然灵化，莫识其术。散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。穷味之美，极甜之长。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良，灵娥御之以艳颜。——选自晋·郭璞《蜜蜂赋》
诗中写道，蜜蜂们反复加工采来的蜜汁，将它酿成蜂蜜。散开的蜂蜜好似甘露，凝结后像冻脂一样，犹如明洁的雪块和鲜润的玉石，有兰花的芳香，味美甘甜到极点，将蜂蜜、蜂蜡的形态描写得生动贴切。蜂蜜还可调和百药，使药效更好，就算神医扁鹊用了它，医术也会精进，仙女们还用它来美容，使容颜不老。
蜂蜜，古代又称“冬酿”“石饴”“蜜蜡”“石蜜”“崖蜜”。中国是较早驯化蜜蜂的国家之一，早在汉代已将蜂蜜作为饮品，距今已有上千年历史。苏辙有诗云“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”，就是称赞屠苏酒里加些蜂蜜服用，滋味美过神仙琼浆，可见蜂蜜口感极佳，深受人们的喜爱。
蜂蜜食疗在我国有悠久历史，早在《神农本草经》中就称蜂蜜“味甘，平。主心腹邪气，诸惊痉痫，安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志、轻身、不饥、不老”。《名医别录》也记载蜂蜜“主养脾气，安五脏，调中，大人小儿泄痢肠澼，下脓血，去白虫，除黄疸，痈疽虫”。《本草纲目》中载：“蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”可见蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒等作用，可用于治疗脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等，外用还可以治疗水火烫伤、滋润皮肤、防治冻伤等。
现代研究认为，蜂蜜中含有70%左右的葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、无机盐、有机酸等物质，具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、保护心血管的作用。蜂蜜营养丰富，对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等疾病都有很好的食疗辅助作用。
5类病症的蜂蜜搭配吃法，如果这样吃，人人就像是小医生！
消化系统疾病
①治疗便秘、结肠炎
每天早晚空腹服用蜂蜜25克，或者用香蕉、白萝卜蘸蜂蜜嚼着服用，效果明显。
②胃和十二指肠溃疡
蜂蜜可以润滑肠胃，同时降低胃中酸度，减少对胃黏膜的刺激，有保护胃肠粘膜的作用。通过调节胃液的分泌，使胃液分泌正常。
取9克甘草，6克陈皮加适量水煎熬过滤，然后用滤液加入100克蜂蜜内服，每天3次，数日之后，效果很好。
呼吸系统疾病
①小孩咳嗽
蜂蜜本身有润肺止咳的效用，可以取红梨1个，去皮挖核，装入川贝（粉）1~1.5克，蜂蜜25克，封口，蒸20-30分钟，睡前服用，可以治疗喉痒、干咳。（注：蜂蜜不适合1岁左右婴幼儿使用！）
②鼻炎、鼻窦炎
一般对鼻炎、鼻窦炎患者有辅助作用的是老巢蜜，坚持嚼着吃，有辅助作用。
肝脏疾病
蜂蜜中有大量的单糖，以及微量维生素等营养物质，可以直接被人体吸收利用，同时，蜂蜜对肝脏有一定的保护作用，即可以养肝护肝，对脂肪形成有抑制作用。
早晚空腹用蜂蜜25-50克，有助于康复。
心脏和神经类疾
在中医上，蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用，每晚睡前1小时用少量温热的开水冲服25克蜂蜜，可以调节神经，易于睡眠！
其二，蜂蜜中的葡萄糖可以营养心肌、改善心肌代谢功能，每天服用50-75克蜂蜜，可以有效增强心脏功能。
外用
①烧伤、冻伤、灼伤
不同的皮肤伤害都可以简单用蜂蜜来调理，当然，这些都是小一些的创伤，如果严重要及时去就医。小创伤可以先用生理盐水处理伤口，然后涂抹一些蜂蜜后包扎起来，正常2/3天左右换一次，对伤口愈合有很好的促进作用。
②脚气
用温水泡脚、洗净，把蜂蜜涂抹患处，每天早晚一次，勤于换鞋，换袜，一周左右即可痊愈。
③护唇
蜂蜜是很好的水溶性保湿剂，这都知道，因为在之前就一直讲过蜂蜜涂抹皮肤可以增湿。如果涂抹唇部，可以保住水分，让嘴唇肌肤柔软，带有光泽。
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