饭店里的辣子鸡为什么那么好吃呢？首先腌制是最主要的，其次就是选择食材，多半是鸡腿肉为主。其实鸡翅也可以做辣子鸡，口感也是极佳，因为鸡翅是活肉，所以吃起来很有嚼劲很有啃头。
今天分享一道辣子鸡的做法，口感更不错，吃起来也很香！
准备食材：鸡翅、干辣椒段、葱、姜、料酒、芝麻、白糖、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：1、鸡翅清洗干净，剁成小块，放入盘中，再中加入葱丝、姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀。
2、锅中烧油油温6成热，放入鸡翅炸至金黄捞出控油。
3、锅留底油，放入干辣椒段，花椒粒翻炒出香味，放入炸好的鸡翅，加入白糖，翻炒至白糖化开，撒入芝麻，葱花即可。这道非常好吃的辣子鸡做好了感兴趣的朋友快来试试吧！
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