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笔者经常接到这样的客户咨询,那就是养什么品种的鸡最好?养什么鸡容易赚钱?什么品种的鸡最好卖?
其实,这些问题是不能一概而论的。养鸡创业要养什么品种的鸡,需要考虑的不是什么鸡最好吃,什么鸡名气最大,或者什么鸡最好看等这些问题,而是要思考什么鸡最适合你。
很多刚开始养鸡的人总会陷入这样的一种“情结”当中,那就是选择养自己喜欢的品种,或者找一些很新奇的品种,亦或者在国内很出名的鸡品种等。以为这样靠打“差异化”、靠吸引眼球就能大获成功。这其实是选择鸡品种的大忌。
因为这些所谓的好看,好吃毕竟只是个人的主观认识罢了,并不代表消费者就这么认为。所以选择鸡品种切记不要先入为主,一厢情愿。而是要从消费者角度来考虑。消费者说好的才是真的好,哪怕这种鸡实际上很“不好”。
因此,我们选择鸡品种就要遵循以消费者为中心的原则,而不是以自己的喜好为中心。
我国幅员辽阔,每个地方的饮食习惯都不一样。比如南方人就倾向于吃个子比较小的鸡。通常公鸡五斤左右就可以了,母鸡三斤左右就可以了。而北方人则更喜欢大个子的鸡。最好是七八斤以上的。
再比如,广东人是喜欢吃黄脚,黄皮,黄肉的鸡。在他们的潜意识里,这样的鸡才是好鸡。如果你拿黑脚,白皮,白肉的鸡给他,即使你养得再“土”,他们往往都不会认可。
而贵州地区则完全相反。贵州地区的消费者就喜欢黑脚(也叫青脚),白皮,白肉的鸡。这样的鸡在他们的眼里才是真正的土鸡,好鸡。如果你拿一只三黄鸡给他,即使你是喂了一年的玉米鸡,他们可能也觉得是饲料鸡。
所以说,选择养什么品种的鸡不应取决于个人好恶,也不是拍脑子想出来的。而是要根据当地市场的消费习惯来决定。要改变消费者的消费观念,饮食习惯是很难的。因为这些都是几千年来根植于人们的基因里的。
因此,我们要做的就是迎合消费者,不要试图去改变消费者,除非你具有苹果公司这样的影响力,否则只能自讨苦在,最后草草离场。
这就是我对选择养什么品种的鸡的回答。那就是选择最适合你目标消费群体消费习惯的,认知习惯的,饮食习惯的品种。而不是一味追求所谓的优质品种,名鸡品种或新奇品种等等。
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