立冬后，天气渐渐变冷草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向收藏，即藏身体、藏意志、藏心神。违背“养藏之道”则会伤肾、伤阳气。
冬季就是一个“囤货”的季节，冬季“藏”的好，来年开春基底才扎实，阳气足，精血盈，整个人也会精神饱满。今天就来分享三个简单的冬季滋补的时令素食。
一、椰香芝士焗红薯
红薯健脾胃、强肾阴，是粮食中营养较丰富的食材，能给人体提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A、维生素C，因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病。
材料：红薯、芝士碎、椰汁、黑胡椒碎
制做方法：
1、红薯洗净去皮，切成小块，入锅蒸15分钟。
2、蒸好的红薯压成泥。
3、调入适量椰浆，拌均
4、将红薯泥盛入焗碗中，撒上芝士碎。
5、入烤箱180度20分钟，烧至表面焦黄即可。
二、藜麦萝卜粥
萝卜有消积滞，化痰热的作用，民间素有“冬季萝卜赛人参”之说，萝卜还能调理脾胃，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有一定的辅助治疗作用。
材料：藜麦、白萝卜、香菜、姜、盐
制做方法：
1、先把白萝卜洗净，切成丁，将姜、香菜切成末，备用。
2、藜麦淘洗好，用水浸泡2小时，让藜麦芽开始萌动。
3、将藜麦放入锅中，加适量的水，大火烧开。
4、开锅后放入姜末、白萝卜丁，熬开后改小火，煮20分钟。
5、加少许盐，撒上香菜末，出锅。
三、青菜烩芋头
芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，容易消化，宜脾健胃。它既可当粮食又可做蔬菜，不仅是老少皆宜的滋补品，也是食补素食中一宝。
材料：芋头、青菜、香菇、淀粉、盐
制做方法：
1、香菇泡发，切成末。
2、芋头去皮，切成小块，入锅蒸熟后加入香菇末、淀粉，拌匀，做成小丸子。
3、锅中放油，放入丸子略煎后备用。
4、锅中放油，油热后，放入洗净切段的青菜，煸炒到变色后放入芋丸，加少许 水、盐，稍煮后加入淀粉，即可装盘。
更多素食及养生内容，请关注
