花甲应该算是家常菜中最常见的食材了，有朋友如果还不知道怎么把花甲做得美味好吃，那就把这篇文章收藏起来，小妹总结了几款做法简单又好吃的花甲食谱，相信能给你带来更多烹饪灵感。
谱
1. 花甲粉丝煲
2. 爆炒花甲
3. 丝瓜花甲汤
4. 捞汁花甲
5. 花甲蒸蛋
天气转凉想吃热乎乎的，推荐这道咕咚咕咚的花甲粉丝煲！鲜美的花甲搭配筋道的粉丝，再加上金针菇、小白菜等配菜，口感丰富，味道鲜美，煮好以后整个屋子都是香喷喷的，晚上在家一边追剧一边嗦花甲粉简直不要太满足了~
食 材
食材准备：花甲，虾，粉丝，小米椒，姜末，蒜末，娃娃菜，金针菇
酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺白糖，适量胡椒粉，少许盐
做 法
1. 花甲放入温水里，加食盐和香油浸泡1小时吐沙，清洗干净
2. 粉丝放入碗中泡软，娃娃菜和金针菇洗净装盘
3. 锅里热油加入蒜末、姜末、小米椒炒香，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖、适量胡椒粉和盐翻炒出红油
4. 在砂锅中依次放入娃娃菜、金针菇、粉丝，再铺上花甲和虾，倒入炒好的酱汁，加水没过粉丝，焖煮15分钟
5. 开锅撒上葱花即可
爆炒花甲鲜味十足，非常下饭，很适合作为开胃菜。跟着小妹分享的步骤做，香辣过瘾，味道一点不输大排档！米饭又能多吃两碗了！
食 材
食材准备：花甲，葱花，小米辣，干辣椒，姜丝，葱丝，蒜末，香菜
酱汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺白糖，半勺淀粉，适量水
做 法
1. 花甲放入盆中加入清水，加入1勺盐，1勺食用油，浸泡1小时吐沙
2. 花甲冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，煮至花甲开口捞出，用清水洗两遍，沥干水分，放进碗里备用
3. 锅中倒油炒香辅料，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒
4. 倒入酱汁翻炒均匀，放入小米辣翻炒至汤汁浓稠即可出锅
5. 装盘撒上葱花开吃
喜欢喝汤的朋友，别错过这道丝瓜花甲汤啦！丝瓜清甜，花甲鲜嫩，汤汁清澈味美，特别鲜，一点也不油腻，非常适合干燥的秋季，有滋润养生的功效哦！
食 材
食材准备：花甲，丝瓜，姜，葱
做 法
1. 花甲用温水加盐浸泡一个小时，冲洗干净备用
2. 丝瓜削去外皮，切滚刀块
3. 锅热放少许油，爆香姜丝、葱白，加丝瓜翻炒1分钟，加适量开水
4. 水再次烧开后，加入花甲煮至开口，撒上盐，适量胡椒粉和葱花即可
不喜欢爆炒花甲，也不喜欢花甲煮汤，那就来试试这个捞汁花甲吧！真是一口惊艳！酸酸辣辣的超级爽口，瞬间唤醒味蕾~
食 材
食材准备：花甲，青红辣椒，香菜，姜，蒜，小葱
酱汁：3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，适量辣椒面，适量白芝麻，半碗水
做 法
1. 花甲放入温水中，加盐和少许食用油浸泡，等待吐沙干净
2. 花甲冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，煮至花甲开壳马上捞出
3. 用清水清洗花甲表面白沫，把没肉的半壳去掉
4. 碗中放入葱姜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、葱花，泼热油激发香味
5. 在碗中加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖和半碗清水，搅拌均匀
6. 把调好的料汁倒入处理后的花甲中，戴上手套抓拌均匀，腌制入味即可开吃
想要吃口感细腻又清淡的家常菜，就试试这道花甲蒸蛋吧！花甲鲜甜，鸡蛋入口即化，味道一绝，营养丰富，超赞！
食 材
食材准备：鸡蛋，花甲，嫩豆腐
做 法
1. 花甲清洗干净，用淡盐水浸泡2小时以上，吐净泥沙
2. 在碗里打入2个鸡蛋，加入6次半个蛋壳的水
3. 豆腐切成小款，放入蒸碗中，把蛋液过滤到碗中
4. 锅里放适量的水，水开后把花甲和姜片放入锅中，简单焯水
5. 把煮好的花甲摆到蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸15分
6. 蒸好的鸡蛋淋几滴酱油，撒上葱花即可开吃
好了，本期花甲的食谱内容已经结束了，不知道有没有你感兴趣的菜式呢？如果你有更多关于花甲的做法，可以在评论区留言分享哦~
“部分图片来源于网络，如有侵权请告知删除”
