汉堡王再不改变，只会更难结合当前的餐饮行业消费大环境，以及汉堡王当前在中国市场面临的实际经营情况，汉堡王是时候改变自己了，说得更直接点，汉堡王再不改变，只会更难。在《新品略财经》看来，汉堡王在中国市场和星巴克多少有些相似之处，既需要维护品牌价值，也需要根据市场环境做出改变，整体上可以围绕精品、本土、精准、创新四个关键词推进市场策略，全方位改变自己。先说精品，汉堡王在中国市场既要聚焦，也要做精做深。汉堡王在中国市场的定位要高于麦当劳和肯德基，也肯定要高于塔斯汀和华莱士，所以从品牌定位来说，汉堡王有自己的品牌价值、特色及市场影响力。汉堡王在中国应该主要聚焦一二线城市、新一线城市等经济较为发达的城市及地区，专做核心城市，走精品路线，在一二线存量市场做精做深。至少现阶段，汉堡王还不适合做下沉县级市场。再说本土，汉堡王是时候改变自己，做全方位的本土化了。汉堡王自进入中国市场后就一直面临水土不服的问题，背后的关键还是在于汉堡王在本土化方面太过于缓慢。洋快餐巨头本土化做得很好的就是肯德基，肯德基能卖粥、油条，一年能推出四五十个新品，所以汉堡王应该加速产品本地化，保持频率推出更多本土化产品。在营销方面，肯德基和麦当劳做得更本土化，也更接地气，各种营销活动、联名活动、跨界合作做得红红火火，而汉堡王的本土化营销活动明显少得太多。第三是精准，汉堡王要做好核心会员和核心顾客营销及服务，这一点和星巴克很像。汉堡王最近几年加速在中国市场推进数字化转型，成绩不错。数据显示，截至2023年5月，汉堡王中国其线上会员人数突破了1亿。汉堡王会员消费占比已经超过50%。如何服务好会员，特别是要服务好核心会员和品牌忠实粉丝，提高会员消费频次，对于汉堡王稳固业务基本盘就变得至关重要。最后是思维，汉堡王在中国市场的经营思维要做出改变，应该要变得更有敏捷性。比如，汉堡王在今年8月破天荒地推出周周9.9活动，把咖啡行业的9.9大战带进了汉堡界，在营销和市场声量上有了积极的反响，9.9营销做好了，也没见得拉低了汉堡王的段位。此前，汉堡王首席营销官汤俊章在接受自媒体小食代访谈时曾表示，汉堡王在大众汉堡连锁里面的价格定位一直偏向中高端，汉堡王需要重新去思考其定价和促销策略。前文所述的汉堡王在福建的合作加盟商福建君成相关负责人说，汉堡王是一个很好的品牌，有一些特殊的点位，如学校、医院、租金合适。菜单再进行调整，还是可能会有一定的机会。未来，汉堡王在中国市场是继续墨守成规，还是不断突破自我，只有时间才能告诉我们答案。 - END - CEO企业家微信群
