导语：冬天，多给孩子吃这菜，高钙高蛋白，营养好吃，随手一煮，真鲜美！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编生活在海滨城市，一年四季都可以吃到各种鲜美的海鲜。进入冬季海鲜的品种少了许多，但是贝壳类的海鲜正是肥美的季节，比如扇贝、花蛤、蛏子、海蛎子、海螺等等，它们的肉质细腻，营养丰富，味道极其鲜美，无论蒸、炒、炸、涮都是非常好的食材。有些朋友会说贝类海鲜像花蛤、海蛏子肉中沙子比较多，处理不干净无法食用，因为生活在泥沙中的确存在这种问题，今天我给您推荐海蛎子，它不存在这种情况。
海蛎子是寄生在石头上的，不在泥沙里生活，所以不会像花蛤、蛏子等会有沙子影响食用。海蛎子也被称为生蚝、牡蛎，肉质肥美鲜嫩，钙含量很高，被人们称为“海中的牛奶”，是一种高蛋白低脂肪的海鲜，营养非常丰富。
生蚝的吃法也非常的简单，无需多么高超的厨艺，只要简单蒸一下，煮一下，它就会把最鲜美的味道呈现给你，所以在它肥美的季节，一定不要错过哦，适当地吃一些能够很好的补充人体所需营养。今天我用海蛎子、金针菇和粉丝做了一道美食，味道特别鲜美，吃完了浑身热乎乎的，一起来看看具体做法吧。
准备食材：海蛎子、洋葱、白菜、金针菇、粉丝、大蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、把准备的洋葱、白菜、金针菇、大蒜、小米辣清洗干净，洋葱切块，白菜用手撕成大块，小米辣切成小米圈，大蒜切成比较细的蒜末，并把大蒜末和小米圈儿放到碗里备用。
2、取少许的粉丝用温水浸泡10分钟左右，将粉丝泡软。海蛎子用刷子刷去表面的脏东西，取一把小刀沿着壳的缝隙插进去，左右转动一下，把海蛎子的贝壳肌切断，就能轻松地打开取出生蚝肉，如果不会操作直接去市场买剥好的生蚝肉就可以。剥好的生蚝肉用水清洗一次即可，多次清洗会冲淡它的鲜味。
3、砂锅用刷子涂抹一层食用油，将洋葱片放入锅底，上面铺一层白菜，再将金针菇摆放到白菜上面，粉丝放到金针菇上面，最后把生蚝肉放到粉丝上面，一层一层摆放好，倒入适量清水。
4、锅里倒入少许食用油，烧热浇在装有大蒜末和小米圈的碗里，调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，再把调好的料汁浇到海蛎肉上面。将砂锅放到煤气灶的灶头上，开中小火慢慢地炖煮，15分钟左右就可以关火了，把热腾腾的砂锅移至餐桌上，就可以开动了。
这个季节的天气寒冷，吃砂锅是一个很不错的选择，吃完以后浑身暖暖的，可以帮助人们去除身体的寒气。并且这道砂锅营养特别的丰富，口味更是鲜美，多给孩子吃这菜，营养好吃不发胖，大家学会了吗？喜欢的朋友赶紧做给家人吃吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
