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摘 要
该染料又称赤藻红或FD&C红色三号，主要用于糖果、蛋糕、曲奇及糖霜等，令食品及饮品呈现鲜艳的樱桃红色。
加拿大卫生部表示，最近被美国禁用的人造染料红色三号，对加拿大民众健康并无构成风险。
当局指，除非有进一步的明显证据，否则不会跟从美国食品药物管理局的禁令。
加拿大卫生部指，已审视联合国及世卫于2018年进行的安全评估，认为这种染料作为食品添加剂不存在安全问题。
FDA基于潜在致癌风险禁用该染料，指两项研究发现，染料透过老鼠特有的荷尔蒙机制致癌，而人类并无此机制。FDA指此举属「法律要求」，因法例规定须禁用任何被证实在人类或动物体内致癌的食品添加剂。
加拿大卫生部强调，加国民众健康是首要考虑，若有新科学数据显示在食品或药物中使用此染料会危害人体健康，将采取行动禁用。
该染料又称赤藻红或FD&C红色三号，主要用于糖果、蛋糕、曲奇及糖霜等，令食品及饮品呈现鲜艳的樱桃红色。
麦基尔大学科学与社会办公室主任Joe Schwarcz表示，他希望加拿大禁用此染料，因为它除了令超加工食品更吸引外并无营养价值。国民可选用甜菜汁提取物及浆果花青素等天然替代品。
麦马斯特大学病理学及分子医学系教授Waliul Khan则不轻易否定动物研究结果，认为含人造染料的食品应加上警告标签。他在2022年发表的动物研究发现，长期食用红色四十号（又称艳红）可能引发炎症性肠病。
Khan指：「当我们连续12周喂食老鼠时，发现对肠道造成有害影响，并加剧结肠炎。但每周喂食一次则未见严重影响。」他正研究其他染料的安全性，希望FDA禁用红色三号能引发更多研究经费。他指出，大规模试验成本高昂，且已知对动物有害的物质难以进行人体试验。
加拿大卫生部表示，已考虑联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂专家委员会的结论。该委员会于2018年重新评估红色三号作为食品添加剂的安全性，审视动物实验及人体观察研究后，认为并无安全问题。
来源：星岛
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