在刚刚过去的亚洲名厨精英荟中
里水花潮宴酒楼代表南海队
在比赛荣获金奖
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今日yo姐代表各位老yo记
来花潮宴品尝这道金牌名菜
顺便拜访一下这位里水金厨
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亚洲名厨精英荟，这个已经走过17年的国际赛事，不仅在亚洲各地留下了足迹，更以其独特的魅力推动了中式餐饮和旅游业的繁荣，促进了中式厨艺文化的交流与推广。今年，这一盛事荣耀回归中国，在北京绽放光彩。里水花潮宴主理人李志桓带队代表南海队参加本次亚洲名厨精英荟，并且斩获金奖，再次证明了南海菜的魅力。
拥有40年南海菜烹饪经验的李志桓始终坚持“原汁原味，更注重食材本身”的烹饪哲学。在本次大赛中，组委会为参赛厨师精心挑选了两种食材——羊排与挪威鳕鱼，如何在限定时间内去制作创新出一道融合了南海菜特点的全新菜式，成为一个难题。
李志桓认为这道菜应该拥有着专属“南海菜”的辨识度，可以在大赛中一举突出“南海菜”的特点。团队内经过多次尝试和讨论，李志桓再次创新，决定利用改良版的“广东三宝”——陈皮、青榄、禾秆草，扎成一个三宝扎，再使用香茅和三宝扎做成卤水汁，浸半个小时使羊排完全入味，然后进行煎焗，创造出一道“香茅三宝焗羊排”，完美解决了羊肉的骚味问题，展现了南海菜的传统与创新。
“我记得当我们的菜在试菜间里面打开盖子时，整个包厢都充满了香茅与羊肉的香味。”李志桓回忆起当时的比赛场景。羊排外酥里嫩，香气扑鼻，既有羊肉的原汁原味，又融入了广东特色菜的传统味道，真正实现了“在传承中创新”的理念。
本次比赛中，总共有19支殿堂级厨师队伍同台竞技。李志桓的“香茅三宝焗羊排”荣获金奖，这不仅是对他个人厨艺的肯定，也是对南海菜文化的认可。李志桓表示，参加亚洲名厨精英荟是正确的选择，在未来他将继续参加亚洲名厨精英荟，致力于将南海菜发扬光大，让更多人了解并爱上这一独特的饮食文化。同时，他也希望未来能有更多比赛在里水举行，以此推广南海菜，让更多人了解里水的美食美景。
花潮宴酒楼，作为南海尖东酒楼全新打造的星级品牌，已经成为里水本地人强推的地道粤菜酒楼。今年10月，南海举办“南海菜”品牌美食指南活动，正式推出 “南海菜”美食品牌计划，发布8款传统南海菜及首批24家南海菜美食推荐餐厅。其中，花潮宴酒楼成为首批推荐的南海菜美食指南餐厅之一，这不仅是对酒楼实力的认可，也是对南海菜文化传承的肯定。
随着第十七届亚洲名厨精英荟的圆满落幕，里水大厨们的精彩表现无疑成为了全场最大的亮点之一。他们以创新的精神和匠心的品质，共同书写着南海美食文化的新篇章。未来，里水将继续深入挖掘和传承南海美食文化，为“南海菜”品牌的打造和发展贡献力量，为南海文旅产业的繁荣发展注入新的活力和动力，让南海美食在更多国际舞台上绽放光彩，成为连接世界的桥梁。
花潮宴作为里水本地人的粤菜酒楼
专做粤式特色南海菜
除了上面的金奖名菜
Yo姐介绍几道花潮宴的特色菜给各位老yo记
还准备了福利派送！
鸿运五彩糯米金猪
精选3个月的小猪去骨留肉
将八宝糯米饭酿入乳猪皮卷成筒状
放入烤箱150度烤制25分钟
再过油脆皮爆汁均匀
切成一口口份量香味由内到外散发，口感极佳
里水焗禾虫
相传在明代嘉靖年间
有南海一位进士发现了这种
味道甘香的虫子
正宗的里水禾虫口感嫩滑而不散
佐料选用胡椒，香味四溢
当属里水民间美味“三禾”之首
团圆溏心鲍
选用上等的澳洲吉品鲍鱼干
拥有如溏心蛋般黏牙软糯的口感
再用鲍汁、蚝汁调配的味汁搭配
其入口细腻鲜香弹牙
层次丰富，口味怡人
宠粉福利
福利一：香茅三宝焗羊排2份（98元/份）
福利二：20元代金券10份（满100元可用，仅限茶市可用）
抽奖方式：
1. 关注“粤游里水”公众号，回复“花潮宴”即可参加抽奖
抽奖时间：2024年11月9日—2024年11月11日18:00点（活动结束后统一开奖，请留意获奖通知）
兑换时间：
1. 香茅三宝焗羊排：2024年11月12日—2024年11月30日。前往花潮宴酒楼消费时，出示中奖凭据+联系电话，在商家指引下核销即可。
2. 20元代金券：到店出示中奖凭证，即可获得20元代金券，使用时间从到店领取代金券当天计算30天内使用有效。
觅食指南
地址：花潮宴酒楼
咨询预定电话：17786852625、16603026318
当然还有优惠活动持续上新
年夜饭、万寿宴
优惠多多礼品多多真的超抵
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*部分照片来源于商家
