澳洲这个美食荒漠，也就它让我能点个赞了

教育 2024-12-02 20:31 上海

创业14年二宝妈，身经百战选品师

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我会在评论区随机抽取3名姐妹，送口红小样福利。

我估计澳洲人做梦也没有想到

他们引起为傲的墨尔本美食

会被我们吐槽“美食荒漠“

在这里生活久了，能勉强看得上眼的来来回回就那几家餐厅

很贵不说，也已经吃烦了

自己买菜倒是可以做的很丰富，但是，能买到的蔬菜永远都是老几样：

大白菜、上海青、小白菜、白萝卜、胡萝卜......

当然，这里的食物也不是完全一无是处

澳洲的牛奶和牛肉治愈了我们

总算是能有一点点念想了

牛奶就不说了，每天鲜奶困觉每个人至少保证500ml

牛肉，那是越吃越挑剔了

一般都是专门跑一趟卖澳洲和牛的店

买上一大块回来进行分装

贴好标签，然后冻起来，想怎么吃就怎么吃

▼澳洲人工太贵，只能自己分切了

▼偶尔吃吃烧肉，很简单

▼给新疆拉条子炒的浇头，无需淀粉都很嫩

困姐不喜欢吃牛腩的肥肉，用和牛腱子烧也很好吃

▼牛排就不说了，水平不行也能煎得跟西餐厅里不相上下

牛肉和牛奶一样

营养的好处太多了

前几年，因为给困觉姐弟追高

没少做功课

甚至还咨询过很多次营养师，想从饮食上助力一下

当时专业营养师就告诉我：

孩子长高跟蛋白质补充到位非常关键，是长高的决定性因素之一，比补钙还重要！

所以，姐弟俩的食谱上，牛肉和牛排一直是常客

困困觉觉都爱吃牛排

我也喜欢做牛排

主要是简单、耗时短，还营养高！

但是困困吃比较挑，必须不能见红

这就有点难住我了

毕竟全熟基本上就是翻车，味同嚼蜡...这个很多姐妹应该能共情吧...

在澳洲和同学妈妈交流过后

才知道和牛煎牛排那是真的随便搞，怎么都好吃

他们还跟我说，到澳洲了不吃澳洲和牛（价格太划算）

那不是浪费资源吗？

因为这里是牛肉牛排的核心产区之一

买好牛排很容易（闭着眼睛买）

之后我就又尝试着在家煎牛肉，也是在这个过程中

有了个颠覆我认知的发现——

本来以为牛排要做得好吃，必须得有大厨的技术才能hold住，但其实越高级的牛肉做起来反而越简单。

像M8M9的牛肉，随便煎一下，都不用加什么调味就可以非常好吃

困困觉觉都被征服了

原来

之前并不是我的厨艺差，而是品质不够高！

不然，怎么我在澳洲煎得牛排就没翻过车？

不仅是为了追高，日常我也是建议大家平时多吃牛肉

富含蛋白质、铁、钾、锌等各种营养元素，是非常健康的食材

这几年一直努力给大家找高品质原切牛肉，之前给大家推荐的是FBU牛排保鲜局家的安格斯牛肉，这次升级一下，妥妥的高端局！

给大家带来zui高等级的澳洲和牛——M9牛排！没错，就是那个我说随便做就能非常好吃的。

我还特意让大遥去品牌方那儿试吃了一下，想听听看其他人的想法。

用大遥的话来讲

“果真跟普通牛排不一样，从第一口到最后一口，每一口都是享受，好吃得让人惊艳！”

这么说吧，在她已经吃完午饭的情况下，还是吃下了三块牛排，炫得根本停不下来......

而且这个牛排做起来还特别方便，有手就会，绝对厨房小白和懒人福音！大遥还尝试了下第一次煎牛排，都没有翻车。

想要在家里，花上不到五分钟就轻轻松松吃上米其林大餐的姐妹，一定不要错过啦~

为啥我说这场直播非常值得来？

真·M9牛排，国内真不是有钱就能随时随地吃到的。

其实澳洲牛肉按照等级分为M1-M12，M指的是牛肉中类似大理石花纹的脂肪分布，等级越高，说明脂肪越丰富、分布得越绵密，那口感和品质就越好，价格自然也越贵。

不过，超过M9级别的牛肉是采用了一些特殊的饲养方式，国内一律不能入关。M9就是我们国内能接触到的、等级zui高的澳洲牛肉。

平时烤肉店火锅店比较常见的，基本都是M5、M7。真正正宗的M9牛肉却非常少见。

品牌告诉我们，放在前两年，M9根本不可能在线上买到，在线下一般只供应给顶级高档西餐厅，而且数量还是有限制的哦。餐厅一个月能采购到的M9牛排，最多就是30个人够吃的份量。一周也就供应个6-7片。

普通超市里就更不可能买到了，哪怕现在像盒马这种大型商超里，也看不到M9级别的牛肉。有些高端超市里就算是有，也只会提供几片，而且还需要提前订购。还真不是你有钱，就随时随地都能吃到的。

但是今年呢，供应商开始向线上供应M9级别的牛排，所以说机会真的很难得！能让我们在家就能吃到国内牛排天花板！

看咱们牛排这漂亮的大理石花纹，是不是跟普通牛排真的不一样~

自然鲜红的嫩肉上，均匀地布满了如雪花般柔白的脂肪，一放在锅里就立马冒出滋滋的油花，光是看着就能想象到煎出来能有多好吃！

也有小伙伴问了：我经常看到各种两三百就能M8-9和牛畅吃的店，M9牛肉真有这么稀有么？咱们的澳洲和牛M9和日本和牛的区别是啥，哪个更好？

我来依次回答下~

第一个问题。跟大家说吧，M9在餐厅里一般都是按克卖的，一克的价格一般在8-9元。

品牌也是悄悄跟我说了个行业秘密——两三百的“M9”，要么用的是较次部位的肉，可能脂肪分布不均匀，口感很粗糙，根本不配用来做牛排；要么是科技与狠活的合成肉，根本不能称之为真正的M9。

第二个问题。澳洲和牛其实是安格斯牛和日本和牛杂交培育出来的，分为F1-F4四个等级，等级越高，和牛血统越纯正。

而我们的和牛就是F4等级，经过五代杂交后，有高达93.75%的和牛基因，口感已经基本接近于日本和牛了。

大遥当时试吃了下咱们的西冷牛排和烤肉片，那叫一个香的啊！还没出锅呢就已经看得口水直流了~

这迫不及待的眼神...

小白也能做大餐，懒人更友好。

一点不夸张哈，像大遥之前几乎没有煎牛排的经验，但自己上手，花了不到五分钟的时间就煎出了一块非常好吃的牛排。

不用担心没经验煎得不好吃，因为我们的牛排足够优秀！本身肉质就很鲜嫩，只需要煎上一两分钟就基本七八分熟了。而且脂肪含量比较高，分布得很均匀，你甚至都不用放黄油，煎出来照样肉汁丰富、焦香四溢的~

一面煎个半分钟到一分钟，翻面，再煎个半分钟，就可以出锅了，再撒上一些胡椒粉来提升口感。是不是真的非常非常简单！高端的食材，往往只需要简单的烹饪~

平时下班又累又饿的时候，只要用上五分钟，就能给自己和家人完成一道美味的牛排大餐~如果再开瓶红酒，好好犒劳下辛苦一天的自己，想想就是幸福感爆棚啊！

品质高，性价比更高

就一块M8M9牛排，在西餐厅里得近上千，不是家里有矿的，真不敢敞开了吃。

但这一次的直播里，真是大家猛猛炫都吃得起的价格了！每周给自己安排个两三回牛排大餐都没问题~

心动的姐妹，记得一定要预约直播哦！冬天来了，是该吃点肉肉补充营养啦！

接下来，我再给大家介绍下，这回直播里很值得入手的几款牛排套装。

# 囤肉必备！超值牛排全家福

一口气吃够吃爽

想一次性吃到不同口感牛排的，想多囤点肉备着给全家人做的，别犹豫，就选这款牛排全家福套装。

这款套装可是FBU家的明星。这种M9级别牛排都是需要定量定采的哦，来晚了都不一定抢得上的火爆程度！

里面的牛排选自3个经典部位——西冷、上脑、板腱。套装里一共有3块200g的上脑+2块200g的西冷+1块200g的板腱。

上脑是在后颈部位、脊骨两侧的肉，这里的肉肥瘦比例比较均匀，像咱们品质上好的上脑，口感嫩滑，入口即化~

板腱是在牛的肩胛位置，靠近颈部。由于这块部位活动会稍微多些，所以肉质会相对更紧实一点。还有个特点是中间有根大嫩筋，吃上去口感会更丰富些，适合喜欢有肉感有嚼劲的小伙伴。

这里重点介绍下西冷牛排，西餐厅的招牌必点之一，多少人的心头爱~

西冷就是牛外脊，这个部位的肉油脂适中，肉质紧实，一般还带有一条大油边。在煎烤的时候脂香四溢，特别是大油边，会煎出特别诱人的油脂，让牛排更加脂香四溢~

刚放进锅里就冒出滋滋油花

吃起来既有肉质的韧性嚼劲，又带有油花的香醇。

咱们的西冷牛排呢，做起来相当简单。两面分别煎半分钟，大概就有七八分熟了，再封个油边，就可以装盘开吃了。

看牛排切面的鲜红色，就能想象到肉质有多鲜嫩。

撒上点胡椒粉，或者黑椒酱汁，入口后慢慢咀嚼，感受唇齿间那浓郁的牛肉鲜味，丰富的肉汁伴随着油脂，在舌尖绽放~那叫一个人间美味啊！

像一块200g的M9西冷牛排，放在西餐厅里，差不多能卖你个1000。但是咱们6块牛排套装，加起来只要三位数就可以拿下！就说值不值得冲吧！

# 外面吃不到系列！

原切双拼M9和牛烤肉

大冬天里，有什么能比炫顿烤肉，涮次火锅更幸福的呢~

除了M9牛排，咱们还有M9肉片套装~里面包含了3盒150g的雪花前胸片+3盒150g的雪花保乐肩片。

肉片选取自牛前胸和前肩胛，都是油脂丰富、肉感十足，很适合用来做烤肉的部位。看咱们的烤肉片，同样也是雪花细密，脂肪均匀地交杂于瘦肉之间，看这漂亮的大理石花纹~

相比牛排，肉片的做法更加多样啦。除了能做烤肉、涮火锅以外，还可以用来煎、煮、炒，做成各种家常菜。

平常在家里，我们用平底锅就能很快搞定一份煎肉片。放在锅里后煎个20-30秒，肉就差不多七八分熟了。记得一定要及时翻面哦，因为咱们的肉片很嫩很嫩，稍微过了点时间口感就老了。

两分钟不到就可以出锅了，一份香香的煎肉片就完成啦！咱们的肉片是用不着加任何调料的，一口下去牛肉质嫩如丝，入口即化，还有一股淡淡的奶香味。

直接煎熟了吃，最能感受到M9牛肉那原汁原味的润滑口感！追求更丰富口味的，可以加点小米椒一起煎炒，提提鲜味儿。

或者涮个寿喜锅，裹着蛋液吃，也是人间美味啊~

真正M9级别的牛肉片，在外面烤肉店里是很难遇到的。品牌告诉我们的行业秘密——很多所谓的超低价M9和牛烤肉畅吃，可能用的都是较次部位的肉，或者是合成肉。

但咱们是实打实的M9牛肉！一个套装里包含6盒，但是价格么~这么说吧，哪怕你天天炫，一周就吃完，都不会觉得心疼的实惠程度！

寒风瑟瑟的冬日里，每天都能吃上热乎乎的鲜嫩牛肉，简直不要太治愈~

# 牛排界的“慕斯蛋糕”

小朋友无法拒绝的菲力！

这回直播，还会带来牛排界的王者，菲力牛排！

菲力，也就是牛里脊，是牛身上最不常用到的一块肌肉，是肉最瘦最嫩、脂肪含量最少的黄金部位。

虽然脂肪少，但吃起来却非常非常香嫩，有油脂般的奶香味，仿佛就在吃慕斯蛋糕一般。

咱们的菲力牛排是选自阿根廷谷饲牛，来看它的肉质肌理。都不需要用力，轻轻掰一下，就能看到有明显的撕裂感，可想而知这肉质有多松软，口感有多软嫩。

像菲力牛排就非常适合给家里小朋友吃。哪怕把它煎至全熟，轻轻一切就下来了，嚼起来照样非常软嫩，一点也不会费劲，也不会塞牙。

毕竟小朋友吃牛肉，还是吃九分熟或者全熟的比较安全。如果是其他部位的牛排，煎至全熟的话已经老得难以下嘴了，但菲力依旧非常非常软嫩。

小孩子牙口发育还不成熟，既要保证有蛋白质的摄入，又不能吃过多的油脂，菲力就是很好的选择，因此菲力也被称之为“宝宝牛排”。如果是追求软嫩口感的小伙伴，也可以入手哦。

咱们的套装里，一共有6块200g的菲力牛排，价格绝对让你惊喜！妥妥让你实现菲力自由！

好啦，以上就是这次FBU直播里的重磅明星产品。当然，除了M9牛排和肉片以外，我们还有黑猪肉烤肠、牛肉饼、虾饼、羊肋排、牛肉丸等等其他美食~

冬天正是食补的大好季节，多吃美食，有益身心健康！想要囤肉的小伙伴，记得提前预约直播哦~

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困困妈

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