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兴平北原有个“华盖定油”油坊

美体 2025-01-01 20:46 陕西

定周村位于兴平市南位镇东七里之地，南面是大汉天子刘彻的茂陵，北面是著名的店张驿，余平路横贯东西，西（吴）店（张）路贯穿南北，交通便利，四通八达。

自古以来，定周村就以榨油业著名全国，在清朝乾隆年间，村中有七十二个榨油坊，号称“定周一里赛咸阳”，它榨出的菜油由山西，河南的马帮运往全国各地，有“华盖定油”之称，这在兴平县志中有明确记载。

民国时期，定周更是兴平的八大镇之一，每逢集日，十里八乡的村民都前来交易，真是：买卖兴旺，特别是每到“忙前会”，咸阳，礼泉，乾县，武功，周至，户县的客户都前来交易，形成了车水马龙川流不息的红火场面。

特别是改革开放以后，定周村民紧跟时代步伐，开启了振兴乡村的新气象，大家纷纷开商店，开饭店，一个个磨面坊，挂面坊，蒸馍坊，榨油坊应运而生，使村民经济有了长足发展。

今天要介绍的就是由冯海柱在定周村四组426—427 号开设的榨油坊的情况，他购进了先进的榨油机械，改变了传统的手工作坊。

在选料方面，主要是采购咸阳的北五县，由于这里独特的地理位置和气候条件，生产的油菜籽颗粒大，含油量高，因此从根夲上保证了榨出来菜油的质量。

在工艺方面，依次为，清选，破碎，碾磨，蒸煮，包饼，液压榨油，沉淀，全由机械完成，这就保证了干净卫生，榨出的菜油色亮清香。

在销售方面，主要是周围村庄的超市和村民，由于榨出来的菜油质量好，符合有关方面的检测要求，因此受到周围村民的欢迎和信赖。

希望“华盖定油”这个品牌越来越响亮，也希望榨油坊的规模越来越大，在今后的道路上更上一层楼，为振兴定周村经济贡献力量，也希望定周村人民的生活越来越好，幸福指数越来越高。

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