在各大社交媒体上，芝加哥的“网红”餐厅真的很多，菜品丰富口味五花八门。但，“难以预约”是一些餐厅共同的痛。
今天，小in将带你一起探索
这些芝加哥“难约餐厅”
背后的秘密
准备好了吗？
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时间离奇组
是什么样的餐厅，能让小in在开放预约的第一时间打开网站，却发现实际开放时间不是下午四五点、便是晚上九十点。
没办法，为了能去品尝美食，也不是不能吃一顿过早/过晚的晚餐。
Ciccio Mio
超级出片的意大利餐厅
坐落于River North的Ciccio Mio店面很小，或许这可以一定程度上解释它难以预订的问题。
不过，Ciccio Mio确实有抢手的资本。首先便是“气质”：店内陈列着复古艺术品和华丽的吊灯，仿佛置身于古老豪宅的客厅。
而这个没有窗户的空间，又增添了一丝“鬼屋”般的神秘感，昏暗又华丽的古宅，故事感一下子就来了。
更重要的是，Ciccio Mio提供的意大利料理在芝加哥确实也数一数二。
所有的意大利面均为手工制作，特别是意大利肉酱千层面，由三卷覆盖肉酱的千层面组成，口味清淡而鲜美。
帕尔马干酪鸡肉也是一道不容错过的经典之选。
Ciccio Mio的甜点同样令人难以抗拒。提拉米苏奶香浓郁，酒香四溢，完全没有美式甜点的过甜感；
而撒上茴香花粉和栗子蜂蜜的Fior di latte gelato，作为饭后冰淇淋更是再合适不过。
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Bavette's
或许是芝加哥最好的牛排馆
芝加哥的美食版图上，Bavette's常年名列最佳牛排馆之列，是牛排爱好者心中的“必打卡”。
同时，这里也是芝加哥最难预定的餐厅之一。
与Morton's和Gibson's的经典美式风格不同，Bavette's走的是复古时髦路线：
没有一扇窗户，幽暗中始终回荡着慵懒的爵士乐，仿佛让人穿越到了美国禁酒时期的地下酒吧。
牛排是Bavette's的主打招牌。从外层的焦脆到内部的多汁半熟，每一口都充满了浓郁的牛肉香味，不需要任何额外的调料就已足够美味。
不过，小in的心头好可不是牛排——Bavette's的蟹饼更是别具一格。
松软的面包屑中夹杂着丰盈的蟹肉，鲜美无比，再配上浓郁的蛋黄酱，简直令人无法抗拒！
🪄预约小技巧：
预订将在21天前上午9点线上开放，小in建议定好闹钟卡点进入官网定位；当然，如果你愿意冒险，也可以尝试在用餐当天walk-in。
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无预约渠道组
除了因“离奇”的时间难以预约，还有一些餐厅则是傲娇地完全不接受预约。
Kasama
米其林招牌下的菲律宾餐厅
如果有一个理由能让小in在芝加哥的冬天早上9点起床排队，那一定是为了去Kasama享用早午餐。
这家由夫妻档Tim Flores和Genie Kwon共同经营的餐厅，白天供应琳琅满目的糕点和菲律宾风味的美式菜肴；
到了晚上，则摇身一变，成为提供13道菜Tasting Menu的高级米其林餐厅。
早午餐时段不接受预订，因此排队的人群常常延续到街对面。
而晚餐则是座无虚席，虽然每天凌晨会放出未来45天的席位，但如果你第二天醒来慢悠悠地打开页面，通常会发现这未来45天的席位都满了...
Kasama的每一道菜都让人惊艳。BBQ拼盘中的托西诺猪肋骨鲜嫩多汁，菲律宾烟熏猪肉肠更是让人回味无穷。
而菲律宾风味醋烹鸡(AdoboChicken)，肉质丰腴，酱汁酸甜适中，搭配蒜香米饭，简直是味蕾的绝妙体验。
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Lula Cafe
据说是芝加哥最好的早午餐
似乎早午餐厅对于让食客排队情有独钟，Lula Cafe也是一家不接受预约定位的早午餐厅。
位于Logan Square的Lula Cafe一直以来被誉为社区的瑰宝。
餐厅秉承“Farm-to-table”的理念，专注于使用来自美国中西部的本地新鲜食材，做出富有创意的料理。
Lula Cafe对食材的时令性尤为关注，因此菜单也会随季节变换而不断更新。
“ROYALE”烟熏火腿三明治、 “Tineka”花生酱三明治和“YiaYia”意大利面都是食客们的心头好。
对于素食主义者来说，这里的六道素食Tasting Menu绝对值得一试。
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Spacca Napoli Pizzeria
全球前100名的披萨店
Spacca Napoli Pizzeria的室内座位提供预订服务；
但在芝加哥凉爽的夏日夜晚，谁能抗拒坐在户外，一边享受夕阳的余晖，一边品尝美味披萨和美酒的诱惑呢？
这家店被誉为全球前100、全美前50名的顶级披萨店，不仅提供“揉捏、配料和烘烤得完美的披萨”，还为客人带来“正宗的意大利体验”。
走进店内，你会看到这里的核心——两个意大利砖砌的燃木烤炉，正在烘焙出“奶奶家味道”的那不勒斯披萨。
Spacca Napoli拒绝了芝加哥深盘披萨的重奶酪和番茄酱的风格，专注于快速烤制的那不勒斯风格披萨，饼皮柔韧有弹性。
从被烟熏马苏里拉奶酪覆盖的Conciato披萨（搭配南瓜奶油酱），到绝妙的开心果奶油与香肠的搭配，每一口都是味蕾的享受～
🪄预约小技巧：
First come, first served！可以卡着餐厅开门的时间前往，又或者准备好十足的耐心与聊天的话题，和朋友一起在门口享受排队的时光吧！
☀️
总的来讲
预约技巧很简单
要么“勤奋早起”
要么“耐心等待”
但为了美食，相信都是值得的！
*本文部分图片来自网络公开资源 版权归著作者所有
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