限时福利
本月末10月31号，Wendella密歇根湖+芝加哥河90分钟游船2024年的班期就结束啦！作为芝加哥夏日独有的仪式感，你还没有体验过吗？
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上一期跟随小in“云吃”芝乐坊
那么，这个周末吃什么呢？
South Loop的Apolonia怎么样？
这家餐厅刚荣获了
米其林Bib Gourmand称号
是高品质与高性价比的完美结合
北地中海的传统风味在芝加哥
会带来怎样的美食惊喜？
今天就和小in一起探探吧！
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🍴
Apolonia
📍105 E Cermak Rd
第一次推开Apolonia的门，仿佛走进了一幅极简主义的画作。这里完美诠释了现代北欧美学与地中海风情的邂逅：
纯色的米白墙面与工笔铁艺相辅相成，挑高的天花板配上半月形拱门设计，保留了空间的历史感的同时又处处点缀着现代设计巧思。🧑🏻🎨
水泥地面搭以清新的原木桌椅，空气中漂浮着烘焙与橄榄油结合的香气，整个氛围工业复古却质地温润，满满的仪式感扑面而来～
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前菜&小食
「APOLONIA」
这道前菜油甘鱼生鱼片（Yellowtail Crudo），薄薄的清凉切片在口中融化，配上微酸微辣的胡椒汁，让鱼肉的鲜美层次感更上一层楼；
Yellowtail Crudo
最后点缀上新鲜的脆葡萄，每一口都能爆发出一丝甜美，清新又爽口，颜值爆表，味道一绝！是完美的开胃选择～
Yellowtail Crudo
而这道黑松露泡芙面包（Black Truffle Puff Bread）可谓是Apollonia的“隐藏王者”！🍞
一上桌，香气直冲鼻尖。面包经过油炸和烘烤，再铺上一层浓郁的松露黄油，撒上过油的香蒜和炸香的欧芹，颗粒分明的脆感Get！
Black Truffle Puff Bread
一口下去，松露的回香萦绕不散，酥脆的外皮下是柔软的内部，仿佛咬进一朵松软的云朵～✨
Roasted Mussel Toast
烤贻贝吐司（Roasted Mussel Toast）也十分令人惊喜，烤到酥脆的吐司配上厚厚的卡拉布里亚辣味黄油酱和多汁的贻贝完美结合，口感丰富又独特。🥖
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主菜
「APOLONIA」
来地中海餐厅怎能不体验一把正宗的意大利面呢！
浓郁的番茄酱与微辣的辣椒油激情碰撞，带来一丝烟熏的辣味，意面煮到恰到好处的弹牙，搭配上香醇奶酪和茴香猪肉香肠——这才是王炸！💥
Fiorentini al Sugo
这道地中海烤鲈鱼（Grilled Mediterranean Branzino）采用新鲜的鲈鱼，鱼肉被烤至皮脆肉嫩，带着自然的焦香；
茴香因被焦糖化而带来微甜的口感，再加上橄榄的微酸和莳萝的草本香气，地中海的清爽气息扑面而来。
Grilled Mediterranean Branzino
哈里萨辣味羊肉串（Harissa Spiced Lamb Skewer）在Apolonia的温和风味中独树一帜！🍢
香嫩羊肉的外皮焦香四溢，内里却充满哈里萨酱辛香浓郁的滋味，火辣而又带有淡淡的烟熏气息；
Harissa Spiced Lamb Skewer
搭配上甜美的洋葱、奶香浓郁的Tzatziki黄瓜酱和新鲜酸爽的柠檬汁，好一道劲爽馥郁的美食！🥳
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甜点&酒
「APOLONIA」
来打卡的小伙伴一定要点这道开心果冰激淋（The Pistachio），小in强推！🌰
这道被誉为Apolonia“翡翠西西里变奏曲”的甜点，将意大利西西里岛的风味浓缩在小小一只白瓷碗中。
The Pistachio
有着浓郁奶香的坚果风味冰淇淋呈现开心果天然的鲜绿色，顶端撒满的完整的裹盐开心果仁，而底部则是细腻柔软的甜塔层。
从上到下舀上一勺，丰富的口感和香气在未入口时就已肉眼可见。👏
而“烈焰蛋糕”则是一道视觉与味觉双重享受的甜品：
光滑的香草冰淇淋球“浴火”于如烈焰般的红色莓果酱与岩浆般的褐色焦糖中；🍮
其上盖有一层脆脆的、颇具艺术感的蛋白霜，它的底层则是柔软细腻、口感丰厚的芝士蛋糕胚，每一层都是一种奇妙的交响。🍰
再搭配一杯富含清新香草和柑橘风味的Gin Tónica特调，为整个餐点划上完美句点。🍹
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备注：美食
美食号的航海士
「APOLONIA」
Apolonia餐厅的故事始于主厨Stephen Gillanders的美食探索与创新之旅。
曾在许多顶级餐厅工作的他，带着自己独特的烹饪视角与对地中海风味的热情，在芝加哥创立了Apolonia。🎗
Stephen Gillanders
而Apolonia背后的故事，却如同一部温暖的家庭纪录片：
餐厅的名字源于Gillanders最珍爱的祖母Apolonia，是Stephen烹饪旅程的启蒙导师。👵🏻
餐厅的标志设计也暗藏温馨：小勺子象征Apolonia，把她的智慧与爱心倾注给象征Gillanders的大勺子——
祖母在生活和厨艺上对他的深刻影响，完美地展现在这一简洁又深意的标志中。
在这里，Gillanders把从祖母那里继承的爱与灵感，通过木炭烤箱精心烹制的北地中海风味菜肴，传递给每一位客人。💝
⚓️
小in也相信
Gillanders将带着他的理想与爱
携手Apolonia在美食的汪洋上
永久地 扬帆远航
🍴Apolonia
推荐程度：⭐⭐⭐⭐⭐
📍105 E Cermak Rd
⏰营业时间：
【周一至周五】
11:30AM-2:30PM
5PM-10PM
【周六至周日】
10AM-3PM
5PM-10PM
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