“归0归0归0……假期归0”
仿佛昨天还在满心期待地规划春节假期
今天已闪现到达工位复工
年后开工第一天
迎来了杭州大降温
全市天气：
预计我市未来七天（2月4-10日）以多云天气为主，其中7日（初十）受冷空气影响，有一次降温、北风增大和弱降雨过程。气温逐渐降低。5-6日早晨最低气温平原地区-1～2℃，山区更低，有薄冰；7日起受冷空气影响，气温继续下降，8-10日早晨最低气温平原地区-1～-3℃，有薄冰，山区-3～-6℃有冰冻或严重冰冻。
冷水煮茶
即茶叶与冷水同煮至沸腾
从口感上来讲
这样煮出来的茶汤滋味
更浓郁但也易苦涩
这是因为冷水与茶叶长时间接触
茶多酚、咖啡碱等物质持续释放
尤其适合耐煮的老茶
「如陈年普洱、老白茶」
而热水煮茶
即水沸后投入茶叶
通过高温快速激发茶叶的香气物质
使得茶汤更加清甜顺滑
可避免过度萃取带来的苦涩感
尤其适合香气高
不耐长时间高温煮制的茶叶
「如鲜嫩的绿茶、清香型乌龙茶」
冷水煮茶需精准把控时间
适合老茶客体验层次感
而热水煮茶更易掌控
更适合追求香气与适口性的人群
大降温来袭
围炉煮茶的热度也再次攀升
当下人们更喜欢聚在炉火旁
煮上一壶热茶
再烤几颗板栗
这样的煮茶饮茶方式
更适合热水煮茶~
可以使得茶汤更加清甜
适合搭配各种茶点零食
无论是选择冷水慢熬的醇厚哲学
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部分图片来源于@生命时报
文中部分知识参考自茶文化研究以及@懂茶帝
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