《 喝酸奶有助于消化 》
《 饭后一杯酸奶润肠又通便 》
但实际喝下来
你们觉得作用大吗？
我觉得肯定没有过期牛奶明显吧！
那酸奶到底是否有益健康？
我们又要如何选择适合自己的酸奶呢？
today！
我们就来摆一哈有关酸奶的问题
图片来源：站酷海洛
酸奶的好处
为什么说酸奶助消化有点误导人了呢？大家都知道酸奶里面有菌，而菌能帮助我们消化，但大部分酸奶里面的菌种不对、数量不够、起不到什么实际作用。
酸奶最准确的作用其实是好消化，它可以把自己“本体”（牛奶）里的蛋白质、脂肪等从大分子变成小分子（或游离）就更容易消化、吸收啦。
所以与其说酸奶助消化，真不如说酸奶好消化，方便吸收里面的蛋白、维生素等营养物质。
那酸奶除了口味和营养，被提到最多的益生菌靠不靠谱呢？
我个人认为，酸奶里的益生菌其实就像保温杯里的枸杞、小米粥里的红枣...有点意思，但就是意思意思，你非要问他是几个意思，那你就真没意思！那到底他几个意思呢？
1️⃣和致病菌抢饭碗
为什么我们吃脏东西会肚子疼？因为我们把致病菌吃进肚子里了。在我们每个人的的肠道里挂着大肠杆菌（大肠埃希菌），挂着的时候开始放毒，毒素会引起肠道内的水分增多。当你的肠子都稀了咣当的时候，你最后的排出物降水量明显丰富啊~
那在这一切发生之前，如果你的肠道里能挂着好多类似乳杆菌这样的益生菌，不让大肠杆菌放毒，那么腹泻的问题就不容易发生了。这就是益生菌的一个比较重要的作用！
2️⃣给营养套buff
我们都知道喝牛奶可以补钙，但是酸奶对于补钙来说效果更佳。因为益生菌刚才不是挂在肠道上了吗？这个时候肠道里面又进来一个你中午吃的面包，益生菌看见了、高兴了，就在你身体里吃面包，转而代谢出了短链脂肪酸（比如丁酸），肠道里的酸多了，pH值是不是就变低了？pH值越低钙的溶解度越高，肠道对于钙的吸收就越来越好了。
说白了，就是益生菌能影响你肠道内环境，肠道菌群跟全身各个地方都有关系。
如何选择“当今科技”的酸奶
一会儿你们就按照我这个步骤去超市选酸奶：
1
看前面的小字
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看写的是不是“乳饮料”，如果是！就下回再买吧~
如果是写着这些的可以考虑！
2
翻到背面看蛋白质含量
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蛋白质含量越高越好！因为我们喝的不就是蛋白质吗？
不过这里也有个标准：
发酵乳不低于2.9g/100g
风味发酵乳不低于2.3g/100g
3
看保质期
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有的酸奶背后写着保质期180天的，你再翻回正面会看到一行小字：巴氏杀菌热处理风味酸奶。
啥意思？（独家解释）
先把牛奶经过巴氏杀菌后（低温杀菌），再发酵变成酸奶，美其名曰保留益生菌，然后再给来一遍高温杀菌！把菌都杀掉！变成“无菌”酸奶了。它的保质期不长才怪呢~
这里推荐大家买冷藏的酸奶。
4
看益生菌数量
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大家不就是担心益生菌不够，抵不过胃酸、胆汁那几关吗？所以益生菌的数量需要充足，胃酸的双拳它也难抵益生菌的四手嘛！
但不同益生菌种类，人群适应性不同。我只能给大家一个参考：1x10 六次方CFU/g算是比较理想的了。
5
看口味
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小鸡不尿尿，各有各的道~人有千张皮，各有各的嘴~
今天我们从头到尾给大家科普一下为什么喝酸奶
如何选酸奶的内容
不知道大家是否有所收获啊？
赶紧按照康康泸的步骤去超市练练手吧？
编辑 肖钰瑶
责编 尚文焱
审核 赵 秋
