“去深圳只要1个小时！”
家住广东河源的叶先生见证了
高铁修到家门口的便捷
“高铁开通3年，我开了3家分店”
随着事业稳步发展
复兴号成为叶先生的
“致富”通勤车
近年来珠三角铁路网不断织密，人们工作生活的方式也在悄然发生变化。2021年12月10日，国家“八纵八横”高速铁路网中重要干线京港高铁赣深段开通运营。
京港高铁赣深段北起江西省赣州市，南至广东省深圳市，全长434公里，设计时速350公里。
“高铁开通以后，给我的餐馆带来了好多从深圳、香港远道而来的客人，生意因此越做越旺，这也给了我向外拓展的勇气。”叶先生于2010年在河源市紫金县（临江镇）开了一家餐馆，专注于当地的一道特色美食：八刀汤。
八刀汤为紫金特色美食，有上百年的历史。古时候为了招待客人，在新鲜宰杀的猪中八个部位各取一刀，故取名为八刀汤。八刀汤的制作讲究的是即切、即煮、即食，最大程度保留汤和肉的鲜美。八刀汤制作技艺入选河源市第五批市级非物质文化遗产名录。
无论是老人还是小孩都特别喜爱他家的八刀汤，经过多年的努力，叶先生的餐馆在当地赢得了良好声誉，但囿于交通，客源大多是本地熟客，发展受限。
随着京港高铁赣深段开通运营，河源结束没有高铁的历史，广东省实现了“市市通高铁”。叶先生的餐馆实实在在享受到了高铁带来的红利。
以前一到春节假期，生意总是较为冷清。从2022年开始，情况就不一样了，店里迎来不少乘坐高铁前来的顾客。他们在尝过八刀汤后，都对新鲜美味的食材赞不绝口。
“高铁开通后，生意火了、钱包鼓了，不到半年时间，我就把店铺重新装修了一下。”叶先生的幸福感溢于言表。
这些年，叶先生收获了不少“忠实粉丝”。有很多深圳的老顾客多次建议他将这道美食带到深圳，叶先生对此也很心动。然而，鉴于深圳寸土寸金的地价，草率扩张同样伴随着巨大风险，他因此一直犹豫不决。
随着高铁不断增开车次，旅客的出行选择变得更加多样化。越来越多的香港、深圳居民选择在周末前往河源地区旅游。叶先生透露，现在每逢节假日，餐馆的生意比平时工作日的午市和晚市时段更加繁忙。
3年的时光一闪而过，他的餐馆已成为当地小有名气的美食店，网络平台上粉丝好评如潮。叶先生通过持续收集顾客的反馈，于2024年勇敢地迈出了扩张的步伐，进军深圳市场。
京港高铁赣深段开通后，沿线城市融入珠三角“1小时生活圈”。从河源到深圳的高铁旅程不到1小时，这极大地缩短了叶先生进行市场调研的时间。
今年年中，叶先生陆续考察了深圳的罗湖、龙华、龙岗等人口密集区域，每次出行他都会选择乘坐高铁。“坐高铁通勤来往河源和深圳真的是太方便了，既能照顾到河源的家人还能兼顾好深圳的生意。”叶先生眼中充满对未来的期盼。
“深圳的1家新店已经在12月中旬开业，还有2家计划下周开业。恰逢高铁开通3周年，我的事业与这条线路之间似乎有着特别的缘分。”叶先生笑着说，眼中满是憧憬。
3年来，京港高铁赣深段共开行列车6.3万趟，接发旅客近6500万人次，缩短了城市间的时空距离，为沿线经济发展提供了强大助力，架起地区文化、经济协同发展的桥梁。
随着高铁网不断织密
相信有更多
像叶先生这样的“筑梦者”
借助便捷的高铁网络
踏上属于自己的圆梦之旅
素材：《人民铁道》报业有限公司广东记者站（广州局集团公司融媒体中心）
文图/视频：吕梦瑶 郭鑫 李文豪
制图：王鹤棋
编辑：孙晓远
审校：李孝佺
