近日，第七届中国国际进口博览会（简称“进博会”）、第二十七届FHC上海环球食品展（简称“食品展”）在上海举办。作为促进贸易投资、推动开放合作、展示交流人文的重要国际平台，进博会、食品展汇聚了来自全球各地、各行各业的优秀企业和产品，不仅涉及食品、农产品，还有汽车、技术装备等领域行业。
在进博会和食品展上
洞庭山碧螺春茶惊艳亮相
江苏人文交流馆和中欧地理标志展示馆
向世界展示了这款茶中仙品的
独特魅力和味蕾芬芳
洞庭山碧螺春茶以“形美、色艳、香浓、味醇”深受国内外消费者好评，其背后蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的制作技艺。2021年，洞庭山碧螺春入选《中欧地理标志协定》名单。
洞庭山碧螺春茶的种植模式独具特色，与枇杷、杨梅、白果、板栗、桔子等果树交错种植。根脉相连的茶树吸收了花果的香气，从而赋予了碧螺春独特的花果香品质。这种茶果复合种植系统于2020年被列入中国重要农业文化遗产，是大自然与人类智慧的结晶。
洞庭山碧螺春茶的传统制作技艺更是源远流长，采用纯手工制作，炒制工艺包括“高温杀青、热揉整形、搓团显毫、文火干燥、复火提香”五大步骤。在炒制过程中，制茶师傅手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续炒制。一斤上好的碧螺春茶需要8-9万颗嫩芽，这充分体现了其制作的精细与艰辛。这一制作技艺于2011年被列入中国非物质文化遗产保护名录，2022年更是被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。
洞庭山碧螺春多次亮相国际展示平台，知名度和美誉度得到不断提升，同时，在世界舞台中“引进来，走出去”，紧紧抓住了展示品牌、拓展市场、学习创新、促进交流的机遇。
面向世界舞台的背后
是无数匠人的匠心传承
东山镇也将继续
做好茶文化、做大茶产业、做强茶科技
探索碧螺春茶的新质之变
让这杯“吓煞人香”香飘更远
吴中东山出品>>
来源：经济发展和农村工作办公室
审核：张炜
发布：席时超
