柑橘留树保鲜?还是仓储保鲜?不烂果保鲜技巧

文摘   2024-12-13 20:01   上海  


进入12月后,大部分柑橘的中晚熟品种开始进入成熟期,在接下来的1-3个月内会面临采收和保鲜问题。那么我们在采收的过程中,都有哪些可选的储藏方式,又有什么注意事项呢?我们一起来看看!

 

采收剪法

柑橘采收主要采取二剪法:同一枝组的结果枝全部修剪下来,再在需要保留的枝条长度处短截,同时保持剪口水平,避免斜剪划伤果实,造成果实机械创伤,会直接影响果实的商品率和售卖的货架期。 


留树保鲜

①防冻剂。树体喷打85%的10000倍2,4滴钠盐抑制树体脱落酸的形成,能减少果实成熟期的落果。


②套袋。树体覆盖无纺/薄膜,物理隔离雨水,降低果实软烂和感染病害风险。


③水肥管理。保持土壤相对湿润,断肥时间延后和加强营养干预,延缓果实成熟时间,达到留树保鲜的目的。 



采后保鲜

植保杀菌剂方面,选择对成熟期的主要病害进行用药预防(青/绿霉病,酸腐病,褐腐病等),同时保护采摘后的果实,推荐咪鲜胺+双胍三辛烷基苯磺酸盐+抑霉唑混合稀释液浸泡采摘的果实,再自然风干果实表面水分,入冷库储藏。使用药剂浸泡保鲜要注意农药残留安全期,避免果实农残超标引起食品安全问题。 



套密封薄膜袋,适合成熟果实不多,家庭储藏食用的方式,薄膜袋可以让果实水分流失减弱,但是要注意不能过熟采摘果实,在储藏的过程中容易造成果实萎焉。尽量在果实8分熟,口感微酸时采摘储藏,存放在阴凉干燥处即可。独立的塑料薄膜包装,也能避免果实染病后相互感染。农村有条件的地区还能与红薯等农作物一起存放在地窖中。我们如果一次购买的果实较多,短时间吃不完也可以采取这样的储藏方式。 



保鲜冷库(温调与气调)储藏,适合单次采摘量过大、有售卖压力或者有霜冻风险的地区,缺点是成本较高,并对果实体量有一定要求。


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